فن الطهي

اكلات لبنانية مشهورة

من المعروف أن الأكلات اللبنانية من أطهي وألذ المأكولات لأن المطبخ اللبناني يمتلئ بالكثير من الأصناف المتعددة، والكثير من السيدات تبحث عن اكلات لبنانية مشهورة من أجل معرفة التفاصيل الخاصة بها وتجربتها داخل المنزل، إذ أن المطبخ اللبناني يمتلك أشياء كثيرة مميزة من بينها النكهات التي لا مثيل لها والتي تضيف إلى الطعام نكهة خاصة به.

اكلات لبنانية مشهورة

اكلات لبنانية مشهورة

هناك الكثير من الأكلات اللبنانية التي تمتلك شهرة كبيرة على الصعيد العربي والعالمي، وعبر ما يلي سنوضح بعض منها:

الكبة النية

  • عبارة عن خليط مميز من اللحم المطحون مع البرغل والجوز المفروم والفلفل المطحون، ويتم تزينها بحبات من الجوز الكاملة ويتم تقديمها كطبق مقبلات بجوار الطبق الرئيسي.

المجدرة

  • من الأطباق الشعبية اللبنانية التي تمتلك قيم غذائية كبيرة وتمد الجسم بالطاقة التي يحتاج لها.
  • تتكون من الأرز والعدس ويتم تزينها بالبصل المقلي مثلها مثل الساحل السوري.

تبولة

  • عبارة عن طبق خضار مميز يتكون من البندورة والليمون والبقدونس والبرغل المفروم والبصل ويتم إضافة الزيت مع حمض عصير الليمون ويتم تزيين الطبق في النهاية بورق الخس.

المناقيش اللبنانية

  • نعلم أن العائلات اللبنانية تشتهر بصناعة المعجنات والفطائر ويطلق عليها اسم المناقيش اللبنانية.
  • عبارة عن عجين يتم وضع فوقه الزعتر الأخضر مع الزيت والجبن وهناك أنواع كثيرة منه.

طريقة عمل الصيادية اللبنانية

الصيادية اللبنانية

عند الحديث عن اكلات لبنانية مشهورة يجب أن نذكر الصيادية اللبنانية، وسنوضح طريقة عملها في السطور التالية:

المكونات 

  • كيلو من سمك تريخون.
  • مقدار 500 جرام من الأرز البسمتي.
  • عدد 8 حبات من البصل الذي يجب أن يكون مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد 5 ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللوز المحمص.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ملح بناء على الرغبة.
  • عدد 5 كوب من الماء.
  • زيت من أجل القلي.

طريقة التحضير

  1. في بداية الأمر قومي بغسل الأرز وقومي بنقعه لمدة 20 دقيقة في ماء دافئ.
  2. نظفي السمك بصورة جيدة وقومي بغسله وملحيه من الداخل.
  3. يتم قلي السمك داخل الزيت الساخن.
  4. ضيفي الزيت النباتي ومعه البصل في قدر عميق على النار التي يجب أن تكون متوسطة مع تقليب البصل حتى يتغير اللون الخاصة به إلى البني الغامق.
  5. ضيفي الماء على البصل واتركيه حتى الغليان.
  6. بعد ذلك يجب تصفية الأرز من الماء وفي قدر آخر ضعي طبقة من الأرز وضيفي القرفة والفلفل الأسود والبهار والملح ثم ضعي طبقة من السمك المقلي وطبقة من الأرز.
  7. قومي بسكب الماء المغلي مع البصل على الأرز واتركيه على النار حتى ينضج وقد يحتاج إلى 35 دقيقة فقط.
  8. قومي بقلب قدر الصيادية في الطبق الخاص بالتقديم مع تزيين الطبق باستخدام الصنوبر واللوز المحمص.

المدردرة اللبنانية

المدردرة اللبنانية

اكلات لبنانية مشهورة يندرج أسفلها أكلة المدردرة اللبنانية التي تتكون من بعض المكونات، وعبر ما يلي سنوضح مكونات وطريقة تحضير الأكلة:

المكونات 

  • مقدار 400 جرام من الأرز.
  • مقدار 200 جرام من العدس الأسود.
  • عدد 4 ملاعق من الزيت النباتي.
  • 4 حبات من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • فلفل أسود بناء على الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل الأرز بشكل جيد مع نقعه باستخدام الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
  2. ضيفي شرائح البصل والزيت في مقلاة على نار هادئة واستمري في تقليب البصل حتى يذبل.
  3. ضيفي العدس مع نصف الكمية من الكمون داخل وعاء وقومي بسكب عليه الماء وضعيه على نار عالية لحين انتهاء عملية السلق.
  4. قومي بإضافة 2 كوب من الماء داخل قدر على نار متوسطة وضيفي كمية الكمون 
  5. بعدها يجب تصفية الأرز من الماء ويتم وضعه في الماء المغلي مع تركه لمدة تصل إلى 10 دقائق.
  6. ضيفي العدس إلى الأرز ثم قلبي بشكل جيد واتركي القدر على النار لحين النضج.
  7. الخطوة الأخيرة قومي بوضع الأرز داخل طبق التقديم.

أسماء أكلات لبنانية مشهورة

من الأشياء التي يتميز بها اللبنانيين أنهم يحسنون عملية استخدام العناصر الموجودة بشكل فعلي في جميع أنحاء العالم العربي، ولكن مع كل مرة تكون النتيجة مختلفة، وفيما يلي سنوضح أمثلة اكلات لبنانية مشهورة:

  • الملوخية بالدجاج وتلك الأكلة من الأكلات الشهيرة في المطبخ اللبناني ويتم إضافة لها مجموعة من الإضافات التي تميزها عن مختلف أنواع الملوخية الأخرى.
  • المغربية اللبنانية وتتكون بصورة أساسية من الدجاج كما أنها عبارة عن أكل مشتركة بين المطبخ الفلسطيني والمطبخ اللبناني.

اكلات لبنانية مشهورة شعبية

الأكلات اللبنانية الشعبية تعتبر ضمن الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء لبنانيين أو من جنسيات مختلفة، وفي السطور التالية سنتعرف على أشهر تلك الأكلات:

  • أكلة البطاطا الحلوة.
  • فطائر بالسبانخ.
  • المكمور بالباذنجان.
  • الكبة النية التي تعتبر من الوجبات الشعبية المفضلة للشعب اللبناني.
  • بابا غنوج.
  • كبة البطاطس.
  • محشي ورق العنب.
  • رز بالدجاج.
  • دلة المحشي.
  • كبة اللحم.
  • الحريشة 

اكلات لبنانية بدون لحوم

استمرارا للحديث عن اكلات لبنانية مشهورة هناك البعض الذي يفضل تحضير بعض من الأطباق الصحية مع عدم تواجد اللحوم، وهناك أكلات شهيرة في لبنان ينطبق عليها ذلك الأمر تتمثل في الآتي:

  • التبولة.
  • الفتوش.
  • أكلة ورق العنب اللبناني.
  • أكلة مقلوبة الخضار.
  • خضار بالصويا صوص.

طريقة عمل فطائر بالسبانخ

طريقة عمل فطائر بالسبانخ

 تعتبر الفطائر بالسبانخ هي أكثر الأكلات اللبنانية المعروفة، والتي يحبها الكثير من الأشخاص وسنوضح لكم طريقة عمل فطائر السبانخ بشكل مفصل:

 مكونات العجينة

  •  3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة من الملح.
  •  1 ملعقة من السكر الناعم.
  •  ربع كوب زيت الذرة.
  •  عدد 1 بيضة كبيرة.
  •  3 ملاعق من اللبن المجفف والبودر.
  •  كوب صغير من المياه الدافئة.
  •  عدد 2 ملعقة من الخميرة الفورية.

 مكونات الحشوة

  •  500 جرام من السبانخ المفرومة.
  •  بصلة مفرومة بطريقة ناعمة.
  •  عدد 3 ملاعق من زيت الزيتون.
  •  ربع كوب صغير من عصير الليمون.
  •  ملعقة من السماق.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الشطة والفلفل الأسود.

 خطوات تحضير العجينة

  1.  يتم وضعه كوبين من الدقيق في إناء ثم إضافة اللبن والسكر والملح والبيضة والخميرة الفورية وزيت الذرة.
  2.  قم بخلط هذه المكونات مع بعضها ثم أضف الماء تدريجياً حتى تتشكل العجينة الناعمة.
  3.  تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم قم بوضعها في صينية يتم دهنها بالزيت وتركها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.

 تحضير الحشوة

  1.  يتم وضع السبانخ في إناء كبير على النار وانتظارها حتى تذبل.
  2.  قم بتصفية السبانخ بطريقة جيدة ثم ضعها في إناء وأضف الزيت والبصل والسماق والشطة والفلفل وعصير الليمون والملح.
  3.  يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وإحضار صينية كبيرة الحجم وحوافها قصيرة.
  4.  قم بفرد العجين عليها لتكون دائرية الشكل ثم ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في العجينة.
  5.  يتم إغلاقها على هيئة مثلثات ثم وضعها في الصينية وتركها لمدة 15 دقيقة لترتاح.
  6.  بعد ذلك، قم بخبز العجينة في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

وفي الختام، فقد قدمنا لكم مجموعة من أحسن اكلات لبنانية مشهورة، حيث يعد المطبخ اللبناني هو من المطابخ الشامية المعروفة في بلاد الشام وأماكن في العراق، ويحب الكثير من الأطفال والكبار بمختلف الجنسيات تناول هذه المأكولات اللذيذة .

الأسئلة الشائعة

ما هو الطبق الرئيسي في لبنان؟

تعتبر المازة هي الطبق الأساسي في السفرة اللبنانية ومكون من سلطة تبولة وحمص وفتوش ومعجنات وغير ذلك.

من اشهر الحلويات في لبنان؟

تعد العثمنلية من أكثر الحلويات المعروفة بلبنان بالأخص خلال شهر رمضان المبارك.

ما هو الفطور اللبناني؟ 

الفول المدمس الممزوج مع البليلة هو أشهر فطور في لبنان.

المراجع

الوسوم

  • اكلات لبنانية مشهورة
  • وصفات لبنانية سهلة
  • أفضل مطاعم لبنانية
  • تاريخ المطبخ اللبناني

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى