طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل أو بما يعرف باسم الشمندر، والذي يعد نوع من أنواع الخضروات الجذرية المميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة جسم الإنسان، والجدير بالذكر أن البنجر من الخضروات الصلبة التي لا يمكن تحضيره كعصير إلا من خلال استخدام العصارة الكهربائي، ويمكن إعداد هذا العصير بمفرده، أو من خلال إضافة العديد من المكونات الأخرى له حتى يكون مذاقه أكثر قبولًا.
طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل
تعتبر طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل بسيطة للغاية، حيث يمكن إعداده بكل سهولة من خلال العديد من الطرق المختلفة، ومن بين تلك الطرق ما يلي:
المكونات
- حبتان كبيرتان من البنجر.
- ربع كوب من الماء.
- تفاحة كبيرة.
- قطعة من الزنجبيل الطازج.
- 3 حبات من الجزر.
خطوات طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل
هناك مجموعة معينة من الخطوات التي يجب إتباعها حتى يتم الحصول على طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل الصحيحة، وهذه الخطوات هي:
- يقطع البنجر إلى مجموعة من القطع بحيث يكون مقدار القطعة الواحدة 5سم.
- وضع قطع البنجر في العصارة، وتشغيلها.
- تقشير التفاح وتقطيعه إلى أرباع، ومن ثم يتم وضعها في العصارة أيضًا.
- تقشير الجلد الذي يوجد في الزنجبيل وإضافته إلى الخليط أيضًا.
- تشغيل العصارة حتى يتم مزج المكونات مع بعضها البعض.
- يصب العصير في كاس التقديم بعد أن يتم وضعه في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة عصير البنجر المسلوق في المنزل
بعد أن تم التعرف على طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل سيتم من خلال ما يلي عرض طريقة أخرى لعمل عصير البنجر المسلوق في المنزل، وذلك على النحو التالي:
طريقة عصير البنجر المسلوق مع عصير الليمون
يمتلك البنجر العديد من الفوائد الرائعة التي يمكن الحصول عليها من خلال إعداده كعصير في المنزل، ومن بين تلك الطرق عصير البنجر المسلوق مع عصير الليمون وذلك على النحو التالي:
المكونات
حتى يتم الاستمتاع بالعديد من الفوائد الرائعة للبنجر مع عصير الليمون لابد من تجهيز المكونات التالية أولا، وهي كما يلي:
- 3 حبات من البنجر المقشر.
- عصير حبة ليمون واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ماء حسب الرغبة.
طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل مع عصير الليمون سهلة وبسيطة، وفيما يلي توضيح لذلك:
- يسلق البنجر من خلال وضعه في وعاء به ماء ويتم وضعه على النار، ويترك الوعاء حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويتم التأكد من نضج البنجر.
- استخراج البنجر من الماء وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- وضع البنجر المقطع إلى الخلاط الكهربائي.
- إضافة كل من عصير الليمون والسكر في الخلاط، إلى جانب كوب من الماء البارد.
- تشغيل الخلاط حتى يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة الماء حسب الرغبة.
- استمرار عملية المزج في الخلاط حتى يتم الحصول على عصير مميز.
- يقدم عصير البنجر باردا.
طريقة عمل عصير البنجر المسلوق مع الجزر والتفاح
يضيف التفاح والجزر للبنجر العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها، لذلك يفضل الكثير إعداد عصير البنجر مع التفاح والجزر في المنزل، وحتى يتم التعرف على الطريقة الصحيحة لابد من توافر المكونات التالية:
المكونات
- حبة من البنجر.
- حبة من الجزر المقطع.
- حبة من التفاح المقطع.
- ملعقتين صغيرتين من العسل.
- مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
طريقة عمل عصير البنجر المسلوق مع التفاح والجزر
تعتبر طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل بالإضافة إلى التفاح والجزر بسيطة للغاية، حيث يمكن القيام بذلك من خلال الخطوات التالية:
- إحضار وعاء كبير به ماء، ويتم وضع البنجر فيه، ومن ثم يتم وضعه على النار حتى ينضج البنجر ويصبح طري.
- ترك البنجر جانبًا حتى يبرد بشكل تام، وبعد ذلك يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات.
- يوضع البنجر والتفاح والجزر في الخلاط الكهربائي.
- يشغل الخلاط حتى يتم مزج المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم يتم إضافة كل من العسل ومكعبات الثلج إليه.
- يشغل الخلاط مرة أخرى حتى يتم الحصول على عصير البنجر الناعم.
- يقدم العصير باردًا.
فوائد عصير البنجر
بعد أن تم عرض طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة، لابد من التعرف على فوائد البنجر الصحية الرائعة، ومن بينها ما يلي:
- يعمل على خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، إلى جانب دوره في توسيع الأوعية الدموية والشعور بالاسترخاء، وذلك بسبب تحول النترات التي توجد به إلى حمض النتريك في الدم.
- يعزز الأداء البدني للجسم، وذلك لأنه يزيد من مستويات نترات البلازما، لذلك ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يمشون لمسافات طويلة سواء على أرجلهم أو بالدراجات، وذلك لأنه يزيد من إنتاج الأكسجين في الجسم.
- يعمل على تحسين قوة العضلات للأشخاص المصابون بفشل القلب وذلك بناء على الدراسات التي تم إجراؤها في عام 2015م.
- يساعد على تباطؤ تطور الخرف، حيث أن البنجر يحتوي على النترات التي تقوم بدورها في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وخاصة لدى كبار السن، مما يساعد لك على بطء التدهور في الإدراك.
الآثار الجانبية لعصير البنجر
بعد التعرف على طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل يجب التنويه إلى أن هناك مجموعة من الآثار الجانبية التي تظهر على من يتناولون عصير البنجر ومن بينها:
- تحول لون البراز إلى اللون الوردي أو اللون الأحمر.
- زيادة خطر الإصابة بانخفاض ضغط الدم وذلك للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
- يؤدي إلى تكون حصوات في الكلى للأشخاص الذين يعانون من حصوات في الكلى وذلك لأنه غني بالاوكسالات التي هي عبارة عن مجموعة من المواد الطبيعية تتكون من خلال بلورات البول، وقد تتحول إلى حصوات.
تعتبر طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل سواء كان طازج أو مسلوق سهلة وبسيطة للغاية، حيث يمكن للشخص اختيار نوع الفاكهة المفضل لدية وإضافته للبنجر حتى يحصل على المذاق المناسب له، ولكن يفضل إعداد العصير والبنجر طازج حتى يحصل الجسم على العديد من الفوائد الرائعة التي توجد فيه.
الأسئلة الشائعة
فيما يلي الإجابات عن بعض الأسئلة الشائعة التي تخص موضوع طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل :
هل سلق البنجر يقلل من فوائد؟
نعم يقلل سلق البنجر من فوائده، ولكنه لا يفقده جميع فوائده بشكل كلي، حيث يخفض سلق البنجر من قيمته الغذائية والتي من بينها الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن.
ما هو الوقت المناسب لشرب عصير البنجر؟
يفضل شرب البنجر أثناء تناول وجبة الإفطار، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، كما يمكن تناوله في فترة ما بعد الظهر عند الرغبة في الحصول على القليل من الطاقة.
هل يفضل تناول البنجر نيئ أو مسلوق؟
يفضل تناول البنجر النيئ أو الطازج، وذلك لتجنب فقدانه أي عنصر من العناصر الغذائية التي توجد به، والتي يفتقدها عند سلقه.
المصادر
الوسوم
- طريقة تحضير عصير البنجر في المنزل
- عصير البنجر
- فوائد عصير البنجر
- وصفات العصير الطبيعية
- مشروبات صحية
- تحضير عصير الفواكه والخضروات
