كريمة الطبخ أصبحت من الأمور الأساسية في المطبخ وتستخدمها كل السيدات في أغلب الأطباق الأساسية وخاصة المقبلات، بسبب مذاقها الرائع ومنظرها المميز للطعام ويمكن الحصول عليها من خلال عملها في المنزل بشكل سهل أو شرائها من المحلات لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم بطريقة بسيطة.
طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم
كريمة الطبخ من المكونات الأساسية في الأكلات وأيضا في الحلويات لكن ارتفع سعرها بشكل كبير في الوقت الحالي، لذلك تبحث كل سيدة عن طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم في المنزل بدون تكاليف كثيرة، وسوف نوضح طريقة عملها بدون قشطة من خلال التالي:
المقادير
- ثلث كوب زبدة.
- ثلثي كوب حليب دافي.
- ملعقة صغيرة نشا.
طريقة العمل
- يجب ذوبان الزبدة بشكل بطيء حتى تصبح سائلة وعليكي تركها حتى تبرد وتكون دافئة.
- بعد ذلك يجب عليكي تسخين الحليب حتى تكون درجة حرارته 44 درجة.
- يجب أن تقومي بخلط الحليب مع الزبدة من خلال وضعهم في الخلاط الكهربائي حوالي دقيقتين وسوف تلاحظي أن الزبدة انسجمت مع الحليب بشكل كبير وأصبح لونهم أبيض.
- بعد ذلك عليكي إضافة النشا ثم تسخين الخليط مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- بعدها يتم تركه حتى يبرد ثم تقومي بحفظه في وعاء محكم الإغلاق ويتم استخدامه عند الاحتياج.
طريقة عمل كريمة الطبخ للفوتشيني
طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم تستعين بها الكثير من السيدات في عمل وصفات عديدة مثل كريمة الطبخ بالمكرونة الفوتوشيني بالخطوات التالية:
المقادير
- معكرونة فوتشيني.
- قطع صدور دجاج مقطع.
- عدد واحد بصلة كبيرة مفرومة.
- أربع قطع نقانق شرائح.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- كوب كريمة طبخ.
- خمسة كوب حليب.
- نصف كوب جبنة برميزان.
- نصف كوب بقدونس.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- نصف كوب زيتون أسود.
- ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة مثل البابريكا والكركم والملح والبصل البودر والثوم.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- حبة من الفلفل الأصفر.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر.
طريقة العمل
- يجب عليكي وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار و تنتظري حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك يجب إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة ويقلب الدجاج بشكل جيد حتى يتم النضج.
- ثم إضافة التوابل مثل البصل والملح والكركم والبابريكا والريحان والهيل والفلفل.
- يتم التقليب بشكل جيد الدجاج مع البهارات ثم إضافة النقانق ويجب عليكي التقليب بشكل قليل وتركه دقائق حتى يتم النضج ثم ارفعيه من النار.
- إضافة باقي الزيت إلى نفس المقلاة وبعدها يتم اضافة البصل والثوم ويتم التقليب بعدها تضيفي الكريمة والحليب وتترك على النار حتى يغلي.
- إضافة المعكرونة الفوتشيني إلى الخليط الكريمي ثم إضافة الفلفل الأسود وشرائح الزيتون.
- يجب عليكي التقليب بلطف و اتركي الخليط حوالي دقائق على النار حتى يتم نضج المكرونة وتشرب الحليب لذلك يجب عليكي عدم سلق المكرونة قبل إضافتها ومراعاة أن يتبقى جزء من الصلصة البيضاء مع المكرونة.
- بعدها تقومي بإضافة خليط الدجاج والنقانق على المكرونه ويتم التقليب بشكل جيد ثم سكب الوصفة في طبق التقديم وتضعي عليها جبن البارميزان والبقدونس على وش الوصفة.
بديل كريمة الطبخ للدجاج
يمكن أن يتم استخدام حليب جوز الهند ويكون بديل رائع لكريمة الطبخ في الكثير من الوصفات الخاصة بالدجاج،يمكنكِ أيضا استخدام مرق الدجاج بعد تخفيفه بالماء أو تستخدمين أيضا اللبن الزبادي بعد تخفيفه بالماء أو الحليب العادي.
كل ذلك يمكن استخدامه بديل للكريمة لكن يجب معرفة أن هذه البدائل سوف تؤثر حتى ولو تأثير بسيط في النكهة النهائية للوصفة، ولكن تساعد بشكل كبير في تقليل السعرات الحرارية والدهون التي توجد في الوصفة.
وإليكِي بديل كريمة الطهي بسعرات حرارية قليلة
إذا كنتي من الأفراد التي تفضل طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم وتبحثين أيضا عن بديل كريمة طبخ لكي تكون سعراتها الحرارية قليلة ويكون بديل مناسب.
- يمكنك استخدام نشا الذرة حتى يتم تكثيف الحليب ويساعد أيضا في الحصول على القوام الكريمي ذو القوام الثقيل في الوصفات او إضافة ملعقتين من نشا الذرة إلى كوب من الحليب وتقومين بالتحريك حتى يكون الخليط سميك.
- يمكنك أيضا أن تستخدمي الحليب الخالي من الدسم لأنه ليس به سعرات حرارية كبيرة ويعتبر مفيد جداً كبديل في الطهي ويغير القوام الخاص بالمخبوزات.
- يمكنك أيضا أن تستخدمي الجبنة القريش وتكون اختيار صحي وبديل رائع.
- كريمة الطبخ تساعد في إعطاء سمك للوصفات مثل الصلصة لكن يجب ضربها في الخلاط في البداية.
- يمكنك أيضا مزجها مع الحليب حتى تساعد في إعطاء ملمس كريمي ناعم واستخدامها في وصفات كثيرة لذلك يجب خلط أجزاء متساوية من الحليب والجبن ويتم مزجها بعد إزالة الكتل.
- يمكنك استخدامها بكم مناسب لكن يجب التأكد من اختيار الوصفات التي تناسبها نكهة الجبن الخاصة بالجبنة القريش مثل الصلصات والحساء.
الاسئلة الشائعة:
وفي النهاية سوف نعرض إليكم بعض الأسئلة الشائعة المتعلقة ب طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم.
ما هي مقادير كريمة الطبخ؟
لمعرفة طريقة عمل كريمة طبخ قليلة الدسم يجب عليكي تحضير المكونات التالية:
- واحد كوب كاجو منقوع على الأقل ساعتين.
- كوب حليب لوز أو نوع من الأنواع النباتية.
- فص ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير ليمون.
هل يوجد كريمة طبخ خالية الدسم؟
إذا كنتي تبحثين عن طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم سوف تجدي الكثير من الأنواع لكن أفضلهم كريمة لايت المراعي لأنها تعتبر قليلة الدسم بنسبة كبيرة حوالي 60% من الأنواع الأخرى، وتعتبر اختيار جيد وصحي لكي إذا كنتي تبحثين عنه الأشياء التي تساعدك في الحصول على صحة جيدة وحياة رائعة بدون سمنة.
ما هو البديل عن كريمة الطبخ؟
إذا كنتي تبحثين عن بديل كريمة الطبخ بالحليب عليكي إحضار البديل من خلال التالي:
- خلط ربع كوب زبدة مذابة مع كوب إلا ربع من الحليب.
- يتم الخلط بشكل جيد حتى يصبح القوام جيد ويمكن أيضا إضافة ملعقة من الدقيق حتى يتم عمل قوام كريمي وخصوصاً إذا كنتي تريدين استخدام حليب مبستر أو قليل الدسم.
- ذلك المقدار يكفي لعمل كوب من كريمة الخفق.
في ختام مقال طريقة تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم تم عرض الكثير من الطرق لتحضير كريمة الطبخ وأيضا البدائل لها حتى نوفر لكي الوقت والجهد في البحث الكثير حتي يتم عملها بشكل سهل.
المراجع
وسوم
- كريمة طبخ قليلة الدسم
- طريقة عمل كريمة طبخ لايت
- بدائل كريمة الطبخ كاملة الدسم
- صوص كريمي قليل السعرات
- وصفات صحية تستخدم كريمة طبخ خفيفة
- حليب قليل الدسم لعمل كريمة
- بدائل الدقيق في تحضير كريمة طبخ
- نكهة كريمة الطبخ بدون دهون
- استخدمات كريمة طبخ لايت
- تفتيح لون كريمة الطبخ المنزلية
