حلوياتفن الطهي

طريقة عمل البقلاوة المصرية

تعتبر طريقة عمل البقلاوة المصرية من أسهل الوصفات التي لا تستغرق وقت كبير أثناء التحضير إذ أن مكوناتها تعتبر بسيطة، وتدخل البقلاوة المصرية ضمن الحلويات الشرقية اللذيذة والخفيفة والتي يفضل الجميع تناولها، وفيما يلي نتعرف معاً على طريقة تحضير البقلاوة ومكوناتها. 

طريقة عمل البقلاوة المصرية

 تعتبر البقلاوة أو لقمة القاضي من أشهى الحلويات وألذها ويحب الجميع تناولها خاصة في شهر رمضان والاستمتاع بمذاقها الذي لا يقاوم وفيما يلي نوضح لكم المكونات وطريقة التحضير. 

 

إليكم مكونات البقلاوة المصرية: 

  • 2 كوب دقيق. 
  • 2 بيضة. 
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة. 
  • 2 ملعقة سمنة بلدي. 
  • ملعقة خميرة صغيرة. 
  • كوب ونصف ماء. 
  • نشا. 
  • رشة ملح. 

طريقة التحضير 

فيما يلي نوضح لكم طريقة عمل البقلاوة المصرية:

  1. نقوم بإضافة الخميرة والدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والسمنة والملح في وعاء ونقوم بخلطهم حتى امتزاج المكونات. 
  2. نكسر البيض ونخفق بشكل جيد في وعاء آخر  ثم نقوم بوضعه مع المكونات ونستمر بخلطهم سوياً. 
  3. نستمر في عجن المكونات مع إضافة المياه بشكل تدريجي حتى نستطيع الحصول على عجينة متماسكة. 
  4. نقوم بوضع العجينة جانبا لمدة 120 دقيقة على الأقل حتى تختمر. 
  5. نقوم بتقسيم العجينة إلى مجموعة كرات حجمها متساوي. 
  6. نخلط ملعقتين من النشا والدقيق ثم نقوم برشها على السطح. 
  7. بعد ذلك نفرد كرات العجين كل واحدة على حدى على السطح ونفردها عن طريق النشابة حتى تصبح رقيقة. 
  8. يمكن تقطيع البقلاوة بعد ذلك عن طريق فردها طولياً ثم تقطيعها. 
  9. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار ونضع البقلاوة المقطعة في الزيت ثم نقلبها حتى يتغير لونها للذهبي. 

تحضير القطر أو الشربات 

نتبع هذه الخطوات حتى يتم تحضير الشربات بطريقة صحيحة: 

  1. نضع في وعاء عميق كوب ونصف سكر وكوب ماء ونقلبه. 
  2. نضع أي نكهة مفضلة كعصير ليمون أو ماء زهر. 
  3. نترك الشربات أو القطر على النار حتى يثقل قوامه. 
  4. بعد الانتهاء من تحضير الشربات نقوم بوضع البقلاوة لمدة دقيقتين ثم وضعها في طبق آخر.

طريقة عمل البقلاوة المصرية الشيف حسن

طريقة عمل البقلاوة المصرية الشيف حسن

يمكن عمل البقلاوة المصرية المقرمشة على طريقة الشيف حسن، وتتميز هذه الطريقة بأنها سريعة ولا تتطلب مجهود ويتم تحضير نوعان من العجينة والشربات، وهذه هي الخطوات والمقادير. 

مقادير العجينة الأولى 

  • 2 ملعقة دقيق كبيرة. 
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة. 
  • ملعقة سكر كبيرة. 
  • ملعقة زيت كبيرة. 
  • ربع كوب ماء دافئ. 

مقادير العجينة الثانية

  • كوبان ونصف من الدقيق. 
  • ربع كوب من النشا. 
  • كوبان ماء دافئ. 
  • رشة ملح صغيرة. 

مقادير الشربات

  • كوبان من السكر. 
  • كوب من الماء. 
  • ملعقة عسل جلوكوز كبيرة. 

للتقديم نستخدم

  • عسل نحل. 
  • صوص الكراميل. 
  • صوص الشيكولاتة. 
  • سكر بودر. 

خطوات التحضير 

أولا: نقوم بتحضير الشربات ونتبع هذه الخطوات: 

  1. نخلط عسل الجلوكوز والماء والسكر على البارد. 
  2. ثم نضع المكونات في قدر على النار وعند الغليان يرفع القدر من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً. 

ثانياً: نقوم بتحضير العجينة الأولى باتباع هذه الخطوات: 

  1. نخلط السكر والخميرة والدقيق في وعاء. 
  2. نضيف الماء الدافئ والزيت على المكونات. 
  3. نخلط جميع المكونات معاً حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. 
  4. نغطيها جيداً ثم نتركها لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة. 

ثالثاً: نقوم بتحضير العجينة الثانية عن طريق تطبيق هذه الخطوات: 

  1. نضع الدقيق والنشا والملح في وعاء ونقلبهم جيداً. 
  2. نقوم بإضافة مكونات العجينة الأولى ثم نخلط جيداً وبعد ذلك نضيف الماء ونقلب جيداً حتى يتكون خليط ناعم. 
  3. نترك العجينة ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر. 
  4. نقوم بالضغط على العجينة بأيدينا بعد أن تختمر بشكل جيد. 
  5. نقوم بتشكيل كرات باستخدام ملعقة صغيرة. 
  6. نضع مقلاة على النار ونضيف فيها زيت غزير ويترك الزيت حتى يسخن. 
  7. نقوم بوضع وعاء صغير غويط به زيت جانباً. 
  8. نقوم بوضع الملعقة في الزيت أولا ثم نقوم بتشكيل البقلاوة بالملعقة ثم نضعها بعد ذلك في الزيت الساخن. 
  9. نقلبها حتى يتغير لونها للأشقر الفاتح ثم نتركها في طبق جانباً حتى تبرد. 
  10. نقوم بوضع البقلاوة مرة أخرى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي. 
  11. نرفعها بعد ذلك من الزيت ثم نضعها في وعاء الشربات وتقلب جيداً. 
  12. يتم تصفيتها من الشربات وتقدم في وعاء نظيف. 

أسهل طريقة عمل البقلاوة

أسهل طريقة عمل البقلاوة

هل تتساءلون عن أسهل طريقة لعمل البقلاوة المصرية، إذا كان الجواب بنعم فيمكننا القول أن البقلاوة المصرية من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الأشخاص، فإذا كنتم من محبي البقلاوة تابعوا السطور التالية لمعرفة المقادير والخطوات. 

المكونات لعمل الشربات

  • كوب سكر 
  • كوب ماء. 
  • ملعقة عصير ليمون كبيرة. 

المكونات لعمل العجينة 

  • عشرين رقاقة من عجينة البقلاوة مقاس 40*20 
  • كوب من السمن. 
  • كوبان من الفستق الحلبي المطحون. 

طريقة التحضير 

إليكم طريقة عمل البقلاوة المصرية اللذيذة: 

  1. أولا نضع الماء والسكر في قدر على النار ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونضيف عصير الليمون ونقلب لمدة دقيقة ثم نرفعه ونتركه جانباً. 
  2. ثانياً نحضر صينية مخصصة للفرن وندهنها بالسمن بمقدار ملعقتان طعام. 
  3. نقوم بفرد  ستة رقاقات من عجينة البقلاوة ثم ندهنها بالسمنة بشكل مستمر. 
  4. نقوم بتوزيع الفستق الحلبي على الرقاقات. 
  5. نحاول طي العجينة الزائدة خارج الصينية للداخل ثم ندهنها بالسمن. 
  6. بعد ذلك نضع باقي الرقاقات ونوزع السمن بين كل رقاقة وأخرى. 
  7. نقطع العجينة طولياً بالسكين ثم ندهن سطح الرقاقات بالسمن. 
  8. نضع الصينية في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 160 لمدة نصف ساعة حتى يتغير  لون العجينة إلى اللون الذهبي. 
  9. بعد السواء نقوم بتوزيع الشربات بارداً وتقدم. 

طريقة عمل البقلاوة زي المحلات

طريقة عمل البقلاوة زي المحلات

تتنوع طريقة عمل البقلاوة المصرية حيث أن الكثير يبحثون عن طريقة المحلات الشهيرة التي تمتاز بأنها مقرمشة ولذيذة، وفيما يلي نوضح لكم أسرار طريقة عمل البقلاوة المصرية مثل المحلات. 

المكونات

  • نصف كيلو دقيق. 
  • ثلاثة ملاعق من النشا. 
  • نصف ملعقة سكر. 
  • ملعقة من الزيت. 
  • نصف ملعقة ملح. 
  • كوب واحد ماء بارد. 
  • نصف كوب ماء دافئ. 
  • ملعقة خميرة كبيرة. 
  • شربات للتحلية. 

طريقة التحضير

إليكم طريقة عمل البقلاوة المصرية مثل المحلات: 

  1. أولاً نقوم بخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر في بولة حتى يتم ذوبان الخميرة تماماً.
  2. نضيف ملعقة من الملح والزيت النباتي الى الخليط السابق ثم نقوم بتغطيته وتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يختمر. 
  3. نضع المزيج المخمر إلى كمية الدقيق ثم نقلب جيداً بملعقة خشب. 
  4. نذيب النشا في الماء البارد ونقوم بإضافته لخليط الدقيق. 
  5. نعجن المكونات معاً بشكل جيد حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة. 
  6. نترك العجينة تختمر لمدة كافية من الوقت. 
  7. بعد ذلك نتأكد من أن العجينة قد اختمرت بشكل جيد ونقوم بتقطيعها على شكل كرات صغيرة الحجم. 
  8. نضع كرات البقلاوة في زيت غزير ساخن حتى يصبح اللون ذهبي.
  9. تسقى الكرات بالشربات ثم يمكن تقديمها. 

الأسئلة الشائعة:

نتناول معكم أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل البقلاوة المصرية:

هل البقلاوه هي الزلابيه؟

 تسمى البقلاوة بإسم الزلابية أو لقمة القاضي وهي من أشهر الحلويات في مصر ويحبها الجميع لطعمها الشهي اللذيذ والمقرمش ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة. 

كم دقيقة البقلاوة في الفرن؟

يتم وضع صينية البقلاوة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة. 

متى نضع القطر على البقلاوة؟ 

نضع القطر أو الشربات على البقلاوة بعد أن ترفع من الزيت الساخن ويجب أن يكون الشربات بارداً، ثم تقدم باردة. 

وفي النهاية نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل البقلاوة المصرية وذكرنا لكم طرق مختلفة لعمل البقلاوة اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأفراد خاصة في شهر رمضان المبارك. 

مصادر

وسوم

  • طريقة عمل البقلاوة المصرية
  • وصفة البقلاوة المصرية بالجلاش
  • عمل البقلاوة بالمنزل
  • حشو البقلاوة المصرية
  • شربات البقلاوة
  • سر نجاح البقلاوة المصرية
  • طريقة عمل بقلاوة الفول السوداني
  • طريقة عمل بقلاوة المكسرات
  • حلى البقلاوة الرمضانية
  • تحلية سهلة وسريعة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى