طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا

تحتوي هذه الطريقة على مجموعة مكونات شهية وهو الفراخ كـ مكون رئيسي بها، هذا بالإضافة إلى أنها لا تأخذ أكثر من ساعة في المجمل من أجل تحضيرها وطهيها، وهي واحدة من أشهى طرق البيتزا.

المقادير

• ثلاث أكواب دقيق.
• ثلاث ملاعق حليب بودرة صغيرة.
• كوب وربع من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة سكر صغيرة.

مكونات الحشو

• ربع صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• بصل مقطع شرائح.
• زيتون مخلي مقطع شرائح.
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة. 
• ملعقة زبادي كبيرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة خردل صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ½ ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة اوريجانو.
• نصف ملعقة بابريكا صغيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• امزجي في وعاء عميق كل من الدقيق، الملح، السكر، الزيت، الخميرة، الحليب.
• ضعي الماء بالتدريج وابدأي في العجن إلى أن تصبح لديك عجينة متماسكة ولا تلتصق في يديك.
• اتركي العجينة لتختمر حتى يصبح حجمها الضعف، ولا تنسى وضع غطاء عليها.
• في وقت تخمير العجينة ضعي طاسة قلي على النار بها بعض من الزيت والثوم وقلبي حتى يذبل.
• اضيفي له عندها صدور الدجاج وما ان يغير لونها قومي بوضع الاوريغانو والبابريكا وعصير الليمون والملح، وكذلك كل من الكمون والخردل، وقلبي بشكل مستمر حتى تمام نضج الدجاج.
• ضعي الزبادي مع الاستمرار في التقليب إلى أن تجف السوائل بها.
• افردي العجينة في أحد صواني البيتزا الموجودة لديك، على أن تكون مدهونة بالزيت أولا.
• ضعي فوقها الصلصة، ثم الجبن الموتزاريلا والبصل والزيتون، وأخيرا قطع الفراخ في جميع أجزاء البيتزا.
• تطهى في الفرن ساخن لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• تقطع بعدها إلى مثلثات وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.