طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي من أكثر الطرق المتبعة من قبل ربات البيوت في عمل البيتي فور في المنزل بكل سهولة، يمكنكِ تطبيقها في عمل بيتي فور العيد لتحصلي على أفضل النتائج، حيث يشتهر العيد في الدول العربية بتقديم الحلويات الشرقية مثل الكحك والبسكويت والبيتي فور التي لا غني عنها، وصنعكِ لهُ في البيت سوف يوفر عليكِ تكاليف شرائهُ.
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي
تتميز طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي بسهولتها وتوافر أغلبية مكوناتها في كل بيت، لذلك حتى وإن كنتِ مبتدئة في صنع الحلويات فلا داعي للقلق سوف تتمكنين من تطبيقها.
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كاكاو خام.
- رشة ملح.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ثلاث بيضات.
- 350 جرام سكر بودرة.
- 850 جرام زبادي.
- 500 جرام سمنة.
للتزين
- فستق مبشور.
- جوز هند.
- شيكولاتة بني خام سائلة.
- مربى المشمش.
- شكولاتة بيضاء سائلة.
- كريز.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة مع السكر في العجان الكهربائي إلى ان يتغير لونهم للون الفاتح و يصبح قوامهم كريمي.
- زيدي عليهم الفانيليا والبيض وعاودي الخلط حتى تختفي جميع المكونات معًا جيدًا.
- احضري بولة بلاستيكية عميقة وانخلي بها الدقيق بها ثم أضيفي رشة ملح.
- اسكبي الدقيق إلى مزيج البيض وقلبّي بيدك ولا تستخدمي العجان الكهربائي في تلك الخطوة.
- ما أن تتكون لديك عجينة قومي بقسمها إلى قسمين وأضيفي إلى أحدهم كاكاو خام لصنع بيتي فور الشوكولاتة.
- ضعي قسمين العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك ضعي العجين في أكياس حلواني واستخدمي الشكل الذي تفضلينه لتشكيل البيتي فور على صواني الومنيوم.
- ادخلي الصواني فرن مسخن مسبقًا واتركيه على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- بعد أن يستوي قومي بإخراجه ووضعه في مكان به هواء من أجل تبريده، وعندما يبرد تمامًا قومي بحشوة بالمربي وتزينة كما تحبين.
- ادخلي البيتي فور الثلاجة لبعض الوقت حتى يتماسك أكثر ويمكنكِ بعدها تقديمة للضيوف بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتي فور نادية السيد
مثلما أن طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي طريقة جيدة في عمل البيتي فور فإن طريقة الشيف نادية السيد طريقة ممتازة أيضًا لابد لنا من تقديمها ضمن طرق عمل البيتي فور.
المقادير
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- 1/4 ملعقة ملح.
- بيضة.
- ثلاث صفار بيض.
- كوب سكر بودرة منخول.
- 2 كوب زبدة.
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط الزبدة مع السكر معًا جيدًا بالمضرب الكهربائي مدة تتراوح ما بين 20 لـ 30 دقيقة.
- نخلط صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الزبدة والسكر، ثم نضيف البيضة الكاملة بعد ذلك و نخفقها أيضًا.
- ثم نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- ضعي ربع ملعقة ملح على الدقيق ثم قومي بإضافته للخليط السابق بالتدريج وليس دفعة واحدة.
- يتم تقليب الخليط برفق من أجل جمعه فقط وليس عجنه لأن البيتي فور لا يُعجن.
- استخدمي أشكال الأقماع التي تفضلينها وركبيها على كيس حلواني وضعي به العجين.
- ضعي ورق زبدة في الصواني التي سوف تقومي برص البيتي فور بها.
- شكلي البيتي فور مباشرة في الصواني ومن ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180، على الشبكة الوسطى.
- يترك مدة 10 لـ 15 دقيقة بدون إشعال الشواية.
- يمكنكِ تناول البيتي فور سادة كما هو أو تزينة بأي إضافات تحبينها.
- ضعي البيتي فور في أطباق تقديم بالمقدار الذي تحتاجين إليه وخزني الباقي في علب حفظ الطعام.
أسهل طريقة لعمل البيتي فور بدون بيض
هذه الطريقة سوف تناسب الأشخاص الذين لا يحبون إضافة البيض للحلويات ولا يفضلون مذاقه بها، وتختلف تلك الطريقة عن طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي في عدم وجود مكون البيض.
المكونات
- كوبان ونصف دقيق.
- ذرة ملح.
- تذكرتين فانيليا.
- نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- كوب إلا ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زيت مع ملعقة كبيرة.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف نشا.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والزبدة في وعاء عميق و باستخدام مضرب البيض في مزجهم تمامًا.
- أضيفي بعد ذلك الزيت والماء بشكل تدريجي وأنتِ مازلتي تخفقين المكونات، ومن ثم الفانيليا.
- الآن ضعي الدقيق مع النشا واستخدمي السباتلا في تجميع العجينة.
- يجب أن يكون الفرن مسخن على درجة حرارة 160 قبل تسوية البيتي فور به.
- شكلي البيتي فور بواسطة الأكياس الحلوانية وضعيهِ في صواني مدهونة بالسمنة أو به ورق زبدة.
- وبعدها ضعي تلك الصواني في الفرن من عشر لأثني عشر دقيقة.
- لا تقومي بعد إخراجه بالتزين المباشر له لأنه سوف ينكسر في يدك وانتظري حتى يبرد وعندها زينه بأنواع مختلفة من الشوكولاتة والمكسرات.
مقادير البيتيفور بالكيلو
تحتاج الكثير من النساء إلى معرفة فقط مقادير البيتيفور بالكيلو ويقومون هم بإتباع طريقة ما في عمله، وتتمثل مقادير البيتي فور بالكيلو في الآتي:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو زبدة.
- نصف كيلو سكر.
- تذكرة فانيليا.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- أربع بيضات.
مقادير البيتيفور بالكوب
يرى بعض ربات البيوت أن مقادير البيتي فور بالكوب تكون أدق وأسهل في صنع كمية قليلة من البيتي فور حسب الحاجة، لذلك سوف نوضح لكِ مقاديره بالكوب على النحو التالي:
- أربع أكواب دقيق.
- كوبان زبدة لينة.
- ملعقة كاكاو خام كبيرة.
- ¾ كوب سكر ناعم.
- ملعقة فانيليا.
- صفار بيضتان.
- ملعقة ملح صغيرة.
- بشر ليمونة.
الأسئلة الشائعة
سوف تجدين مجموعة من الأسئلة التي يكثر تداولها بين الأشخاص عن طرق عمل البيتي فور خاصة قبل العيد، ومن ضمنها الآتي.
كيلو البيتي فور بيتحط له قد ايه سكر؟
يتم وضع مقدار كوبان ونصف لكيلو البيتي فور.
ما الذي يجعل البيتي فور هش؟
هناك بعض النقاط التي تجعله هش إذا ما قمت باتباعها، وهي كالآتي:
- استخدام الزبدة اللينة.
- تحمية الفرن قبل تسوية البيتي فور به.
- عدم عجن العجينة لأن ذلك يجعلها قاسية.
كم بيضه للبيتيفور؟
يختلف عدد البيض بحسب مقدار الدقيق، وعلى سبيل المثال فإن أربع أكواب من الدقيق تأخذ ثلاث بيضات.
هل يمكن عمل البيتي فور بالسمن؟
يشتهر استخدام الزبدة في عمل البيتي فور ولكن يمكنكِ أيضًا استخدام السمن بدلا منها بمقدار كوب لـ ثلاث أكواب دقيق.
كم مده البيتي فور في الفرن؟
تختلف المدة من طريقة لأخرى من ضمنها ما يحتاج إلى وضع البيتي فور في الفرن من 20 لـ 25 دقيقة.
يمكنكِ أن تنافسي جارتك في عمل بيتي فور العيد من خلال تطبيق طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي التي ذكرناها لكِ أو أي طريقة أخري من ضمن هذه الطرق وأنتِ على ثقة تامة بنجاحها باذن الله، بالإضافة إلى انه سوف يكون هش ولذيذ جدًا وهذا أكثر ما يميز عجينة البيتي فور.
المصادر
وسوم
- بيتي فور سمنة
- بسكويت العيد سهل
- طريقة عمل البتي فور
- كعك العيد بالمنزل
- وصفة بيتي فور هشة
- عمل بيتي فور بالماكينة
- حلويات سهلة وسريعة
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة
