طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو بمجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة، حيث يعد الجلاش واحد من أنواع الحلويات الرائعة والمتميزة بمذاقها اللذيذ والشهي، ولهذا يقبل عليه الكثير من الناس سواء كان محشي أو بدون حشو، وهو من الحلويات المفضل تقديمها في المناسبات والأعياد المختلفة، ولذلك ترغب الكثير من السيدات إعداده في المنزل بدلًا من شرائه جاهز من محلات الحلويات بسعر مرتفع.
الجلاش
يتكون الكلاج كما يعرف في بلاد الشام وفي فلسطين، أو الجلاش كما يعرف في مصر، بأنه مجموعة من رقائق العجين التي يتم وضع الحشوة به، ومن بينها اللحمة المفرومة ويتم وضعها في الفرن، كما يتم عمل العديد من الحلويات المتنوعة به، إلى جانب العديد من الطرق الأخرى التي تجعل مذاقه شهي ولذيذ، ويتميز الجلاش بأنه يتكون من المكونات المفيدة للجسم والتي تساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم، كما أنه يساعد على خفض مستوى الكولسترول السيئ في الجسم والذي يؤثر بشكل سلبي على صحة القلب.
طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو
الجلاش من الحلويات العربية ذات المذاق اللذيذ والشهي، وتتنوع طرق تحضيره باختلاف الحشو، ومن خلال النقاط التالية سيتم التعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو:
المقادير
لتحضير الجلاش الحلو بدون حشو لابد من توفير المكونات المتنوعة التي سيتم عرضها في النقاط التالية حتى يتم الحصول على الجلاش الحلو بدون حشو:
- لفة جلاش 500 جرام.
- سمنة (يفضل السمنة البلدي).
مقادير القطر
يتميز الجلاش الحلو بأنه يحتوي على القطر الذي يجعل مذاقه حلو وشهي، ويمكن تحضيره في المنزل من خلال المكونات التالية:
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو بمجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة، وذلك بعد أن يتم تجهيز المكونات التي تم عرضها في النقاط التالية:
- وضع كل من السكر والماء في وعاء على النار حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان ويترك المزيج لمدة 7 دقائق على النار، ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون ويترك على النار بعض الوقت حتى يصبح ثقيل بعض الشيء، ويتم إنزاله من النار.
- يشغل الفرن على درجة حرارة 180 ويترك حتى يسخن.
- إذابة السمنة على النار ومن ثم يتم دهن صينية الفرن بها.
- يوضع ورقة من الجلاش في الصينية، ويتم الدهن بين كل طبقة وأخرى بالسمنة، كما يمكن أيضًا أن يتم الدهن بين طبقتين في حال الرغبة بذلك، حتى يتم الانتهاء من جميع طبقات الجلاش الموجودة.
- وضع باقي السمنة على وجه الجلاش بعد الانتهاء منه، وتوضع الصينية في الفرن والانتظار حتى يتغير لونها إلى اللون الأحمر.
- تخرج الصينية من الفرن ويتم سقيها مباشرة بالقطر البارد، وتترك حتى تبرد ومن ثم يتم تقطيعها وتقديمها، ويمكن تزين وجهها بالمكسرات المتنوعة عند الرغبة في ذلك.
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
توجد أيضًا طريقة أخرى من طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو على هيئة صوابع، ولا تختلف هذه الطبقة بشكل كبير عن الطريقة السابقة، ومن خلال ما يلي سيتم التعرف على طريقتها.
المكونات
يمكن عمل الجلاش الحلو على هيئة صوابع من خلال توفير بعض المكونات المعينة، دون الحاجة إلى وجود فستق أو أي نوع من أنواع المكسرات، وهي كما يلي:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- لفة جلاش وزن 500 جرام.
خطوات تحضير الجلاش الحلو الصوابع
يفضل الكثير تناول الجلاش على هيئة صوابع لذلك سيتم عرض مجموعة من الخطوات المعينة التي يمكن من خلالها تناول الجلاش على هيئة صوابع:
- يوضع كل من السكر والماء على نار هادئة لتحضير الشربات، وبمجرد أن يصلان إلى مرحلة الغليان يتم وضع عصير الليمون عليهم ويتركوا لمدة 5 دقائق على النار وبعد ذلك يتم رفعه من على النار.
- دهن الصينية بالزبدة وبعد ذلك يتم فرد طبقات الجلاش ويتم لف كل طبقتين مع بعضهم البعض على هيئة رول حتى يتم الحصول على الجلاش الأصابع، على أن يتم وضع السمنة بين كل طبقة وأخرى.
- توضع لفات الجلاش في الصينية بطريقة متساوية بجوار بعضهم البعض، حتى يتم الانتهاء من جميع أوراق الجلاش، ومن ثم يتم تقطيع الجلاش بالسكينة على هيئة أصابع بناء على الحجم المطلوب.
- يدهن وجه الجلاش بالزبدة أو السمنة ومن ثم يتم وضع الصينية في درجة حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى تصبح ناضجة، ويفضل أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الصينية به.
- تخرج الصينية من الفرن ويتم سقيها بالشربات البارد مباشرة، وتترك حتى تبرد ومن ثم تقدم.
طريقة عمل الجلاش الحلو باللبن
تعتبر طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو من الأمور السهلة والبسيطة التي يمكن اللجوء إليها في حالة عدم توافر المكسرات في المنزل، ولكن يمكن ابيض عمل الجلاش الحلو باللبن بخطوات بسيطة، وفيما يلي توضيح لذلك:
مكونات عمل الجلاش الحلو باللبن
تتمثل المكونات الخاصة بطريقة عمل الجلاش الحلو باللبن في النقاط التالية:
- لفة من الجلاش.
- كوب من اللبن الطبيعي.
- نصف كوب من السمن.
- 2 مكعب من الشوكولاته البيضاء.
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتين من العسل الأبيض.
- نصف ليمونة.
- رشة من الفانيليا.
خطوات تحضير الجلاش الحلو باللبن
لا تختلف طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو عن طريقة عمل الجلاش الحلو باللبن، حيث تتمثل هذه الخطوات في النقاط التالية:
- أول الخطوات يتم من خلالها تحضير الشربات وذلك من خلال وضع السكر والماء على النار الهادئة، وبعد أن يصلوا إلى مرحلة الغليان يتم إضافة الليمون والفانيليا والعسل الأبيض عليهم ويتركوا لمدة 5 دقائق وبعد ذلك يتم رفعهم من على النار وتركهم حتى يبردوا.
- وضع السمنة واللبن والشكولاته البيضاء على النار الهادئة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح القوام متجانس.
- تدهن الصينية بالسمنة ومن ثم يتم وضع ورق الجلاش وبعد ذلك يتم دهن الجلاش بخليط السمنة واللبن، ومن ثم يتم وضع طبقة أخرى من الجلاش وتكرار نفس الخطوات حتى يتم الانتهاء من جميع الكمية.
- يدهن وجه الجلاش بالسمنة ويتم إدخال الصينية الفرن الساخن والانتظار حتى يتغير لون الجلاش إلى اللون الأحمر.
- تخرج الصينية من الفرن ويتم وضع الشربات عليها، وبعد ذلك يتم تقطيع الجلاش ويترك حتى يبرد ويقدم.
تعتبر طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو سهلة وبسيطة ولذلك يسهل إعداده في المنزل بكل سهولة، حيث يتميز الجلاش بأنه يحتوي على كمية قليلة من السكر مقارنة بالحلويات الشرقية الأخرى، ولهذا فانه من الحوليات التي يعشقها الكثير من الأشخاص.
الأسئلة الشائعة
والآن سوف نقدم لكم بعض الأسئلة الشائعة حول موضوع طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو.
كم تبلغ عدد السعرات الحرارية في الجلاش؟
يعتبر الجلاش من الحلويات الشرقية التي تحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية مقارنة بالحلويات الأخرى، حيث يحتوي كل 100 جرام من الجلاش على حوالي 165 سعر حراري.
إيه اللي يخلي الجلاش طري؟
عند الرغبة في الحصول على جلاش طري يتم تغطية الجلاش، بينما عند الرغبة في الحصول على جلاش مقرمش يتم ترك الجلاش بدون تغطية.
هل شربات الجلاش خفيف ولا ثقيل؟
تعتبر الشربات المضبوطة للحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف والجلاش وما نحو ذلك بان قوامه خفيف ليس بثقيل ولا خفيف.
المصادر
الوسوم
- طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو
- وصفة الجلاش الحلو بدون حشو
- الجلاش الحلو بدون حشو
- طريقة عمل الجلاش
- وصفة الجلاش
- الجلاش السوري
- الجلاش التركي
- الجلاش بالمكسرات
- الجلاش بالجبن
- الجلاش بالكريم
