طريقة عمل الدونات الاصلية
الدونات من أنواع المخبوزات الحلوة منتشرة بشكل كبير في هولندا ثم انتقلت بعد ذلك إلى الولايات المتحدة ثم انتشرت بشكل كبير في المطابخ العربية ويمكن تحضيرها بشكل سهل وبسيط وتناولها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات ويتم عملها بعدة أشكال، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الدونات الاصلية بمكونات بسيطة في المنزل.
طريقة عمل الدونات نادية السيد
نقدم طريقة عمل الدونات الاصلية الشيف نادية السيد بشكل سهل وبسيط لأنها من العجائن القطنية اللذيذة والخفيفة ويمكن عملها في البيت بشكل بسيط كالتالي:
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- ملعقة ونصف خميرة.
- اثنين ملعقة سكر.
- اثنين ملعقة زيت.
- فانيليا.
- بيضة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة زبدة صغيرة.
طريقة العمل
- يتم وضع الخميرة على الماء الدافئ ويتم التقليب بشكل جيد ويترك جانباً.
- إحضار وعاء ويتم وضع السكر والبيض والفانيليا والزيت ويتم مزجها بشكل جيد.
- ثم إضافة الخميرة ويتم التقليب.
- يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي والملح والبيكنج باودر ويتم التقليب مع جميع المكونات السائلة حتى تكون عجينة.
- ثم إضافة الزبدة ويتم عجنها باليد لحوالي دقيقتين ثم يتم تغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى يزيد حجمها.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى نصفين ويتم تكويرها ووضعها على سطح عليه بعض من الدقيق ويتم فرد كل كرة من خلال النشابة بشكل دائري ويكون السمك متوسط.
- ثم يتم وضعها على ورقة زبدة ويتم تقطيعها بالطريقة المعتادة ويتم قص ورق الزبدة وتغطيتها وتترك حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
- وضع إناء على النار به زيت غزير والنار متوسطة ويتم قلي الدونات حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- تقومي بإخراج الدوناتس من الزيت على ورق مطبخ ويتم تغليفها بالسكر ويتم رصها في صينية.
- ثم حشوها بالمربى أو الشيكولاتة أو بالحشوة المرغوبة وتقدم بالف هنا.
طريقة عمل الدونات مثل المطاعم
إذا كنتي من السيدات التي تبحث عن طريقة عمل الدونات الاصلية مثل المطاعم يجب عليكي الآن قراءة هذه الوصفة البسيطة التي تعطي لك نتيجة مقرمشة ولذيذة ليس لها مثيل في التالي:
مقادير عمل الدونات الاصلية
- أربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف حليب.
- واحد بيضة.
- 3/4 كوب زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر بودرة.
- أربع أكواب زيت.
طريقة العمل
- إحضار وعاء ويتم وضع الدقيق والملح ثم الزبدة ويتم خلط المكونات حتى تتجانس ويتم وضع السكر والخميرة ونخلط المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة البيض والحليب باليد ويتم خلطه حتى يتم الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- يتم تغطية الوعاء ويترك حوالي نصف ساعة حتى يتخمر بشكل جيد.
- فرد العجين على سطح عليه بعض من الدقيق بنشابه ثم يتم تقطيع الدونات بالقطاعة الخاصة به.
- ضع الدونات حتى تخمر مرة أخرى وتغطيته بقطعة من القماش.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت على النار ويتم قلي الدونات في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يتم تصفيته من الزيت ويوضع على ورق المطبخ ثم يقدم.
طريقة عمل الدونات المقلية بالشوكولاتة
نقدم من خلال هذه الوصفة طريقة عمل الدونات الاصلية بالشوكولاتة ويتم تحضيرها بشكل سهل وبسيط حتى تسعدي عائلتك بالمذاق المميز كالآتي:
المقادير
- كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف كوب حليب.
- بيضة.
- ملعقة فانيليا.
- اثنين ملعقة زبدة.
- ربع كوب كاكاو.
- 2 كوب شيكولاتة سائلة.
- فورماسيل.
طريقة العمل
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والكاكاو والملح ويتم التقليب بشكل جيد.
- إحضار وعاء ويتم وضع الحليب والزبدة والفانيليا والبيض.
- يتم وضع الخليط السائل على الجاف ويتم التقليب بشكل جيد.
- ثم فرد العجينة على سطح يحتوي على بعض من الدقيق.
- يتم تقطيع الدونات بالقطاعة الدائرية ثم وضعها على صينية مدهونة بالزبدة وتترك حتى تتخمر بعض من الوقت.
- يتم إدخالها في الفرن حتى تنضج وبعد خروجها من الفرن ننتظر دقائق حتى تهدأ ثم يتم غمسها في الشوكولاتة السائلة.
- يتم رصها في طبق التقديم ثم يتم رش الفورماسيل على الوجه ويتم تقديمها.
طريقة عمل الدونات منال العالم
نقدم طريقة عمل الدونات الاصلية بشكل بسيط من خلال الشيف منال العالم من خلال التالي:
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- واحد ملعقة خميرة فورية.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة بيكنج باودر.
- ربع كوب سكر.
- عدد واحد بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملعقة سمنة نباتي.
- نصف ملعقة برش برتقال.
- ربع ملعقة قرفة.
- 3/4 كوب حليب دافي.
تزيين السكر
- اثنين كوب سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كريمة أو حليب.
تزيين الشوكولاتة
- اثنين كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو.
- نصف ملعقة حليب أو كريمة.
- زيت للقلي.
- ألوان للتزيين
طريقة العمل
- يتم وضع الخميرة والدقيق والبيكنج بودر والملح والبيض والفانيليا والسكر في وعاء ويتم التقليب جيداً.
- ثم يتم وضع السمن وبرش برتقال والحليب ويتم وضع ذلك في المضرب ويتم تشغيله بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- يتم وضع العجينة في طبق به بعض من الزيت ويتم دهن سطح العجينة وتغليفها وتغطيتها في مكان دافئ حوالي ساعة ليتضاعف حجمها.
- يتم وضع الدقيق على سطح ثم يتم وضع العجينة وفردها بالنشابة حتى تكون بسمك 5 ملم.
- يتم استخدام القطاعة المستديرة لعمل دوائر الدونات على حسب المقاس المرغوب ويتم وضعها على طبق مرشوش بالدقيق وتغطيتها مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم قليها في وعاء عميق يحتوي على مقدار من الزيت ويتم قليها في نار متوسطة حتى تصل للون الذهبي.
- يتم وضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت وبعد أن تترك دقائق حتى تبرد.
- يتم عمل التغطية الخاصة بالسكر من خلال وضع السكر والفانيليا والشوكولاتة ونقلبها حتى الحصول على قوام ناعم وسميك ثم إضافة الألوان الطبيعية على حسب الرغبة.
- يتم عمل تغطية الشوكولاتة من خلال وضع السكر مع الكاكاو مع الكريمة وتقليبه بالشوكولاتة حتى يتم الحصول على قوام سميك.
- يتم غمس الدونات في الشوكولاتة والتزيين بالفورماسيل أو تغطية السكر ويتم تقديمها باردة.
الأسئلة الشائعة:
وهُنا نذكر أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الدونات الاصلية مثل:
ما هي مقادير عجينة الدونات؟
تتكون مقادير عجينة الدونات من:
- خمسة كوب دقيق.
- ملعقة ونصف خميرة.
- ملعقة حليب بودرة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- اثنين بيضة.
- ربع ملعقة ملح.
- كوب ونصف ماء.
طريقة عمل الدونات في البيت سهلة؟
طريقة عمل الدونات الاصلية في البيت بطريقة سهلة: يتم ذوبان الزبدة في الحليب ثم إضافة الخميرة والسكر ويتم التقليب بشكل جيد ثم يتم وضع الدقيق ويعجن،ويترك الخليط حوالي ساعة ويتم فرد العجينة وتشكيل دوائر الدونات و تتخمر مرة أخرى لمدة ساعة، ثم تقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي وتزين على حسب الرغبة.
طريقة عمل دونات بدون بيض؟
طريقة عمل الدونات الاصلية بدون بيض كالتالي:
- يتم وضع السكر على الحليب في وعاء، ثم إضافة الخميرة وتترك حوالي 10 دقائق.
- ثم يتم وضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم وضع الفانيليا والزيت ويضاف خليط الحليب مع الخميرة .
- ويتم العجن حتى يتم الحصول على عجينة لينة وتترك حوالي نصف ساعة وتعجن مرة أخرى.
- ويتم تقسيم العجينة إلى قطع و فردها وتقطيعها بقطاعه الدونات وقليها ثم تزيينها.
في نهاية مقال طريقة عمل الدونات الاصلية تم عرض الكثير من الطرق المختلفة لكي يتم عملها في البيت بشكل سهل وبسيط، حتى يتم توفير البحث والجهد للكثير من السيدات التي يبحثون عن طريقة عملها في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات.
المصادر
وسوم
- طريقة عمل الدونات
- وصفة دونات منزلية
- دونات أصلية
- عجينة دونات هشة
- قلي الدونات
- تزيين الدونات
- دونات بالفرن
- دونات صحية
- دونات سريعة وسهلة
- وصفات حلويات سهلة
