طريقة عمل الشريك الهش: وصفات سهلة ولذيذة

يفضل الكثير من الناس شراء المعجنات من المخابز التي تتميز بمذاق خاص، ولكن بسبب ارتفاع الأسعار أصبحوا يفكرون في عملها في البيت، لأن ذلك سوف يوفر لهم كمية كبيرة بتكلفة أقل.

المكونات

• ثماني أكواب من الدقيق.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• 1/4 ملعقة ملح صغيرة.
• ثلاث بيضات.
• 100 جرام من الزبدة.
• 1/2 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• كوب من السكر البودرة.
• 1/2 ملعقة بيكربونات الصوديوم صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• كوب ونصف حليب دافئ.
• للوجه: سكر، فانيليا، بيضة واحدة مخفوقة، بشر برتقال مجفف.

طريقة التحضير

• في طبق عميق ضعي ملعقتين من الخميرة الجافة مع ملعقتين من السكر وقَلبيهم، ثم ضعي مقدار نصف كوب ماء دافئ، وامزجِيهم جميعًا معًا.
• اتركي الخليط من 10 لـ 15 دقيقة جانبًا حتى تتخمر.
• قومي بنخل الدقيق في وعاء آخر عميق مع الفانيليا وبيكربونات الصوديوم.
• ضيفي لـ الدقيق السكر البودرة والبيض والزبدة، وقَلبيهم بشكل جيد.
• اسكبي خليط الخميرة لـ الدقيق وقلبيه معه، ثم أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج وقومي بالبدأ في العجن.
• عندما تمتلكين عجينة لا تلتصق بيدك توقفي عن العجن، ثم دعيها تتخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
• قومي بضرب العجينة بيدك ضربات خفيفة لكي تهبط، ومن ثم اتركيها ساعة ونصف أخري تتخمر فيهم.
• شكلي عجينتك بعد ذلك على الشكل المعروف للشريك، واتركيها تتخمر من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
• بعدها ادهني البريوش بخليط البيض وقومي برش سكر أبيض عادي فوقه.
• ادخلي الشريك في الفرن الذي تم تسخينه لمدة عشر دقائق من قبل حتى يتم طهيه، اضبطي درجة حرارة الفرن على 175 درجة مئوية.
• ما أن يحمر لون الشريك ويذوب السكر فوقه قومي بإخراجه.