طريقة عمل القرص الفلاحى

نبحث كثيراً عن طريقة عمل القرص الفلاحى حيث تتميز  بطعمها اللذيذ  ولا شك أن ضبط المقادير هو السر في صنع قرص طرية ناجحة وفي هذه السطور سنبرز لكم  المقادير المطلوبة

المقادير

• كيلو دقيق.
• كوب من الزبدة أو السمنة. 
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب لبن.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
• 2 ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• سمسم من أجل التزيين.

خطوات إعداد القرص الفلاحي 

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزبدة أو السمنة والدقيق واللبن الرائب واللبن والبيكنج بودر والخميرة الفورية والملح والسكر.
2. نقوم بعجن جميع المقادير حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
3. نقوم بتغطية وعاء العجينة بقطعة قماشية نظيفة ثم نتركها لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها و تتخمر.
4. بعد أن نتأكد من تخمير العجينة نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل كرات.
5. نقوم بفرد كرات العجين كلا على حدى على سطح نظيف ونقوم برشه بالدقيق قبل الفرد ثم نفرد العجينة حتى تكون ذات حجم رقيق.
6. بعد ذلك نقطع هذه العجينة إلى دوائر ذات حجم صغير.
7. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نرص العجينة فيها.
8. نقوم بتزيين العجينة كلها برش السمسم عليها ثم نقوم بوضعها في فرن درجة حرارته 200.
9. ثم نقوم بإخراج الصينية بعد نضج القرص ونتركها تبرد.

نصائح لعجينة طرية ناجحة 

إليكي بعض النصائح التي تساعد على عمل عجينة لينة طرية ناجحة:

• يجب تغطية العجينة بقطعة قماشية محكمة بدرجة حرارة المنزل أو الغرفة تركها ساعتين.
• التأكد من أن الدقيق ذو جودة عالية حيث أنه من اسرار نجاح العجينة.
• يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينية بربع ساعة.
• يمكننا أن نضيف اليانسون أو الشمر أو حبة البركة العجينة.
• يمكن حشو العجينة بالجبن الفيتا أو الشيدر حيث تعطي مذاق مختلف.