أطباق رئيسيةفن الطهيمقبلات

طريقة عمل الكشرى الاصفر

طريقة عمل الكشرى الاصفر أو الكشري بالعدس الاصفر، حيث تتميز هذه الأكلة أنها من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير، ويمكن إعدادها في المنزل بمجموعة من الخطوات السهلة والمقادير البسيطة للاستمتاع بالمذاق الرائع الخاص بها، كما أنه يتميز باحتوائه على العناصر الغذائية المهمة والتي من بينها الفيتامينات والمعادن التي يجتاح إليها جسم الإنسان بشكل مستمر.

طريقة عمل الكشرى الاصفر

طريقة عمل الكشرى الاصفر

الكشري الاصفر من الأطباق المتميزة بقيمتها الغذائية العالية، كما أنه اقتصادي للغاية مقارنة بالوجبات الأخرى في الوقت الحالي، ولهذا تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيره بشكل مستمر لأطفالها ولأفراد عائلتها، ومن بين تلك الطرق ما سيتم توضيحه فيما يلي:

المكونات

يمكن عمل الكشري الاصفر الاقتصادي في المنزل من خلال تحضير مجموعة من المكونات المتنوعة، وفيما يلي توضيح لتلك المكونات:

  • كوب من الأرز المغسول والمصفى.
  • كوبان من العدس الاصفر المغسول والمصفى.
  • ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • كمون.
  • ملعقة زيت.

خطوات طريقة عمل الكشرى الاصفر

يمكن الاستمتاع بمذاق الكشري الاصفر من خلال إعداده في المنزل بمجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:

  • وضع إناء على النار ويتم وضع الأرز والعدس به، مع إضافة مياه عليهم حتى يتم تغطيتهم بعلو 1سم فقط.
  • وضع ملعقة من الزيت والملح على الأرز والعدس.
  • غلق الإناء بشكل جيد حتى تغلى المياه وتجف.
  • تقلب المكونات جيدا ذلك لضمان نضج الأرز والعدس.
  • إغلاق الغطاء مرة أخرى ويجب أن تكون النار هادئة للغاية.
  • بعد التأكد من أن الأرز والعدس قد نضجوا يتم تقديمهم بجانب البيض المسلوق ومخلل الباذنجان والبطاطس المحمرة حتى يتم الحصول على وجبة متكاملة.

طريقة عمل الكشرى الاصفر للشيف حسن

طريقة عمل الكشرى الاصفر للشيف حسن

يقدم الشيف حسن العديد من الوصفات الرائعة التي يمكن من خلالها الحصول على الأكلات الناجحة بشكل كبير وذلك في حالة إتباع الخطوات بشكل دقيق، لذلك سيتم عرض طريقة عمل الكشرى الاصفر بطريقة الشيف حسن في السطور التالية:

المكونات

قام الشيف حسن بعمل طريقة عمل الكشرى الاصفر  بمجموعة من المكونات السهلة والبسيطة، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • خمس حبات من البيض المسلوق.
  • حبة من البصل الأصفر مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل الأصفر المفروم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

خطوات تحضير الكشري الاصفر

تتمثل خطوات عمل الكشري الاصفر بطريقه الشيف حسن بمجموعة من الخطوات المعينة البسيطة والسهلة والتي سيتم عرضها في النقاط التالية:

  • وضع إناء على نار متوسطة الحرارة به القليل من الزيت والبصل المفروم، ويتم تشويح البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الاصفر، وبعد ذلك يتم إضافة الأرز ويقلب مع البصل حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة الكمون والملح والماء إلى الوعاء وتحريك المكونات مع بعضها، ويتم ترك الوعاء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • يضاف العدس الأصفر على وجه الأرز وتركه حتى ينضج من خلال البخار.
  • وضع طاسة بها زيت على النار ووضع شرائح البصل بها حتى يتغير لونه ويصبح بني اللون ومقرمش، وبعد ذلك يتم ترفعه من على النار ويتم تصفيته من الزيت.
  • يوضع الأرز والعدس في طبق ويتم مزجهم مع بعضهم البعض، ومن ثم يتم إضافة البيض المسلوق على سطح الكشري، ويتم تزين وجه الكشري بشرائح البصل المقرمشة، ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل الكشرى الاصفر الاسكندراني

طريقة عمل الكشرى الاصفر الاسكندراني

يتميز الكشري الاصفر الاسكندراني بمذاقه اللذيذ والشهي، وهو من الوجبات المفضلة لدى الكثير، كما أن طريقته سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ويمكن لربات البيوت التفنن في طرق تحضيره، ويمكن تحضيره من خلال الطريقة التي سيتم عرضها في السطور التالية:

المكونات

هناك مجموعة من المكونات المعينة التي تعتبر سهلة واقتصادية والتي يمكن من خلالها تحضير طريقة عمل الكشرى الاصفر الاسكندراني وهي كما يلي:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
  • كوبان من العدس الاصفر المغسول والمصفى.
  • زيت.
  • ملح، وفلفل اسود.
  • فص مستكة،  وفصان من الحبهان، ورق لورا وكمون.
  • بصلة مفرومة.
  • ماء.
  • بصل مقطع إلى شرائح.

الصلصة

ترغب الكثير من السيدات إعداد الصلصة في المنزل بجانب الكشري الاصفر حتى تضيف له مذاق رائع ومميز، وتتمثل مكوناتها في النقاط التالية:

  • لتر من عصير الطماطم.
  • ملعقتان من الصلصة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملح، فلفل اسود، وكمون، ورشة كزبرة جافة.

خطوات طريقة عمل الكشرى الاصفر الاسكندراني

حتى يتم عمل الكشري الاصفر الاسكندراني في المنزل لابد من إتباع الخطوات التي سيتم عرضها في النقاط التالية حتى يتم الحصول على المذاق الرائع واللذيذ، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

  • وضع إناء على النار به زيت، ويتم وضع البصل المفروم إليه، ومن ثم يتم تشويح البصل مع إضافة التوابل التي تم ذكرها إليه.
  • إضافة الأرز والعدس إلى البصل مع التقليب بشكل جيد.
  • إضافة الماء إلى الخليط حيث يحتاج كل كوب من الأرز إلى كوب من الماء، وكل كوب من العدس إلى نصف كوب من الماء.
  • تترك المكونات على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان وتقوم بتشرب الماء، وبعد ذلك يتم تهدئة النار ويغطى الإناء وترك الأرز والعدس حتى يصلوا إلى مرحلة النضج.
  • إضافة وعاء على النار ويتم إضافة الزيت إليه ويتم وضع البصل المقطع إلى شرائح والذي تم رشه بالدقيق والنشا والبيكنج بودر إليه به، ويتم تقليب البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إخراج البصل من الزيت ويتم وضعه على ورق المطبخ من أجل تصفية الزيت.
  • تحضر الصلصة من خلال تشويح الثوم وبعد ذلك يتم إضافة الخل لها، ومن ثم الطماطم والصلصة والتوابل وتركها حتى تغلي، ويتم تهدئة النار وتغطية الإناء حتى تتسبك الصلصة، ومن ثم ترفع من على النار وتركها جانبًا.
  • بعد التأكد من نضج الكشري يتم رفعه من على النار ويتم وضعه في أطباق التقديم ومن ثم يتم رش البصل المقلي عليه.
  • يمكن تقديم البيض المسلوق المحمر في السمنة بجواره، إلى جانب الصلصة والسلطة الخضراء أو بجانب الباذنجان المخلل.

تعتبر طريقة عمل الكشرى الاصفر من الطرق المميزة والبسيطة التي يمكن لربات المنزل إعدادها بسهولة وخاصة في الوقت الحالي، وذلك لأنها اقتصادية للغاية مقارنة باللحوم والوجبات المتنوعة، ويمكن لكل سيدة أن تقوم باختيار الطريقة التي تتناسب معها ومع المكونات المتوفرة لديها لتقوم بتحضير العدس الاصفر.

الأسئلة الشائعة

والآن سوف نقدم لكم بعض الأسئلة الشائعة حول موضوع طريقة عمل الكشرى الاصفر.

ما هي بهارات الكشري؟

تتمثل بهارات الكشري في الكزبرة، الكمون، مسحوق الكركم، فلفل أحمر حار، مسحوق الزنجبيل.

اعمل ايه جنب الكشري الاسكندراني؟

يمكن تقديم طبق سلطة الطماطم بالثوم والخل والكمون بجوار الكشري الاسكندراني، إلى جانب البيض المسلوق، ويمكن تزيين طبق الكشري بالبصل المقرمش.

هل الكشري بالعدس الاصفر صحي أم لا؟

نعم يعتبر الكشري بالعدس الاصفر مفيد للغاية وذلك لأنه يقوم بإمداد الجسم بالطاقة والحيوية، وذلك لأن العدس يحتوي على البروتين النباتي والحديد والكالسيوم والفيتامينات، وتعتبر هذه الوجبة مثالية للأشخاص النباتيين مع الاستغناء عن البيض.

المصادر

الوسوم

  • طريقة عمل الكشرى الاصفر
  • وصفة كشرى أصفر
  • كشرى أصفر مصري
  • كشرى أصفر باللحم
  • كشرى أصفر بالطماطم
  • كشرى أصفر بالحمص
  • كشرى أصفر بالبصل
  • كشرى أصفر بالخل
  • كشرى أصفر بالبهارات
  • كشرى أصفر بالزيت

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى