طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق

لتحضير لانشون اللحم بنكهة غنية وقوام مثالي، اتبعي الخطوات التالية بعناية للحصول على نتيجة مميزة ولذيذة تضمن طعماً شهياً ومغذياً.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (يفضل استخدام لحم البقر).
• 2 بيضة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف كوب ماء بارد.

طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربائي، اخلطي اللحم المفروم مع البيض والزيت جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الدقيق والمرقة وامزجيهم مع الخليط.
• أضيفي باقي المكونات: الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، السكر، الكزبرة الجافة، الكمون، والبهارات المشكلة.
• استمري في الخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
• اسكبي الخليط على ورق نايلون غذائي (كيس بلاستيكي مخصص للطهي)، ولفيه بإحكام على شكل أسطوانة.
• اربطي أطراف الكيس بإحكام لضمان عدم تسرب الماء إلى الداخل أثناء الطهي.
• في قدر كبير، اغلي ماء، ثم ضعي أسطوانة اللانشون المغلفة في الماء المغلي.
• اتركي اللانشون يغلي لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على نار متوسطة، مع التأكد من غمر الأسطوانة بالكامل في الماء.
• بعد انتهاء وقت الطهي، أخرجي اللانشون من الماء واتركيه يبرد تمامًا.
• قومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وقدميه.
•  يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.