
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن من أفضل طرق عمل سلطات الطحينة في التي يمكنكِ صنعها في البيت بتكلفة قليلة بدلاً من شرائها من المطاعم بثمن باهظ، وتتناسب سلطة الطحينة تلك مع جميع أنواع المشاوي سواء كانت لحوم أو دواجن، وتمنحها مذاق رائع عند غمس قطع من المشاوي بها وتناولها.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن

دائما ما يبهرنا الشيف حسن بوصفاته الرائعة، وقد قدم طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن في برنامجه لتنضم إلى قائمة المقبلات الشهية التي يصنعها، والتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة.
المكونات
- ⅓ كوب طحينة.
- 2 فص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح حسب الحاجة.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير قومي بهرس الثوم مع الملح.
- ضعي الطحينة لهم وقلبّي جيدًا.
- أضيفي بعض من الماء حسب الحاجة ثم اعيدي التقليب.
- أضيفي عصير الليمون واخلطيه مع باقي المكونات.
- في النهاية أضيفي بعض من الماء مرة أخرى حتى يكون الخليط ذو سُمك مناسب.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى

الزبادي تُكسب الوصفة التي توضع بها طراوة ومذاق هادي ولذيذ جدًا، بالإضافة إلى أنها مفيدة أيضًا للمعدة، وتختلف هذه الطريقة عن طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن في وجود مكون الزبادي.
المقادير
- ربع كيلو طحينة.
- كوبان لبن زبادي.
- ماء.
- عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق خل صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة ثوم مهروس صغيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي كل المكونات باستثناء الماء.
- قلبًي كل تلك المقادير معًا.
- ضعي الماء بالتدريج ثم قلبّي بشكل جيد حتى تتجانس تمامًا، وحتى الوصول إلى قوام ذو سُمك متوسط.
- اسكبي خليط سلطة الطحينة في أطباق التقديم، واحتفظي بالكمية المتبقية في علبة بلاستيكية في الثلاجة.
طريقة عمل سلطة الطحينة بدون ثوم

تتضمن طريقة طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن التي قدمناها لك وجود مكون الثوم، ولكن لعدم تفضيل الكثير من الأشخاص لطعم الثوم في الطعام سوف نضع تلك الطريقة لهم بدون ثوم.
المكونات
- 1/4 كيلو طحينة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ.
- زيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة خل مركز.
- رشة شطة.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة ضعي الطحينة واضيفي لها كل البهارات.
- ضعي الزيت حسب الحاجة.
- ضعي الماء أيضا حسب الحاجة، وبشكل تدريجي.
- قلبّي الطحينة بعد اضافة الزيت والماء لكى تحصلي على القوام المطلوب.
طريقة عمل سلطة الطحينه مثل المطاعم

تسعى الكثير من ربات البيوت إلى عمل سلطة طحينة مثل التي يتناولونها في المطاعم، لذلك وفرنا لكِ طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن حتى تقومين بعملها في البيت بمكونات متوفرة في أي بيت وبتكلفة أقل.
المقادير
- 1/2 كوب طحينة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم فرم ناعم.
- نصف حزمة بقدونس مفرومة فرم ناعم.
- ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح.
- 2 ثمرة خيار متوسط الحجم.
- 1/2 حزمة نعناع مفرومة فرم ناعم.
طريقة التحضير
- استخدمي وعاء كبير لتضعي به الخضروات بعد تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، بالإضافة إلى النعناع والبقدونس كذلك.
- في طبق عميق ضعي الطحينة واخلطيها بالزيت، وعصير الليمون، والثوم، وملعقة صغيرة ملح.
- ضعي خليط الطحينة على الخضروات السابقة، قَلبيها بشكل جيد مع الخضار.
- ادخلي السلطة إلى الثلاجة مدة 30 دقيقة.
- يمكنكِ بعد ذلك إخراجها وسكبها في طبق تقديم ووضعها على طاولة الطعام كأحد أنواع المقبلات مع الوجبة الرئيسية.
طريقة عمل سلطة طحينة الكبابجي

يُقال أن طريقة سلطة الطحينة التي يكون الخبز أحد مكوناتها تكون ذات قوام ومذاق متميز ومختلف، لذلك فإن هذه الطريقة جميلة جدًا، ويمكنك اعتمادها في العزائم التي تحتاجين فيها إلى العديد من السلطات.
المقادير
- رغيف خبز أبيض.
- ثلاث ملاعق طحينة كبيرة.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقة صغيرة شطة وهي اختياري.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة ومن الممكن عدم وضعها.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم فرم ناعم جدًا.
- نصف ليمونة.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- انقعي رغيف الخبز الأبيض في مقدار مناسب من الماء لمدة 60 دقيقة.
- احضري الكبة الكهربائية وضعي به الخبز بعد تصفيته جيدًا من الماء.
- أضيفي له الطحينة مع كل من الثوم، ونصف كوب الماء الدافئ.
- اضغطي على زر تشغيل الكبة، واتركيها حتى تمتزج المكونات.
- عندما يصبح خليط الطحينة سميك اوقفي الكبة وضعي البهارات من كمون وفلفل أسود وشطة وملعقة من الخل، مع نصف كوب الماء الدافئ المتبقي.
- اعيدي تشغيل الكبة مرة أخرى، وعندما تندمج تلك المكونات وتحصلين على القوام الذي تريده اوقفِيها.
- اسكبي الطحينة في طبق تقديم عميق، وحتى تتمكني من الوصول إلى الكمية كاملة قومي بسحب سكينة الكبة وتجميع الطحينة بواسطة السباتولا.
- ومن أجل التزين ضعي بعض أعواد من البقدونس الأخضر على الوجه.
طريقة عمل سلطة الطحينة للكبدة

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن يمكنك عملها وتقديمها مع المشاوي، وهذه الطريقة قدميها مع الكبدة باختلاف الطريقة التي تم طهي الكبدة بها، من خلال عملها في المنزل بكل سهولة.
المكونات
- 1/2 كوب طحينة.
- ملعقة عصير ليمون حامض.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة خل ابيض كبيرة.
- مقدار من الماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الطحينة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء، وملعقة الخلط الأبيض.
- اجعلي قوام الطحينة أقل سمكًا من خلال إضافة الماء بالتدريج.
- ضعي الدقيق مع الثوم على الطحينة واخلطي جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون، وكذلك الفلفل الأسود والملح والكمون.
- ضعي طبق الطحينة المميز بجوار طبق الكبدة اللذيذ على المائدة.
الأسئلة الشائعة
إليك مجموعة من الأسئلة التي يكثر طرحها من قبل الأشخاص بخصوص طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن، وطُرق عمل الطحينة بشكل عام.
كيف اعرف ان الطحينة فاسدة؟
إن ما يميز الطحينة الفاسدة عن الصالحة هو وجود رائحة حامضة بها، بالإضافة إلى ثقل مذاقها.
كيف اعرف الطحينة الأصلية؟
عندما تلاحظ أي رائحة مثل رائحة العفن أو طعم غير طعم الطحينة المعتاد ولا يوجد مرارة به، كما أنها تكون ذات قوام متوسط بين الصلب والسائل.
ماذا ناكل مع الطحينة؟
تُعد الطحينة بمثابة نوع من الصوصات التي تضاف إلى جانب الطعام ويمكن غمس الخضروات من جزر، والخيار، وغيره من تلك الخضروات بها وتناوله.
تُعد طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن من أفضل طرق عمل سلطة الطحينة التي يمكنكِ تقديمها مع طبق المشاوي الذي تصنعينه في البيت أو حتى الذي تقومي بشرائه من الخارج إن لم يكون معه علبة سلطة طحينة، يمكنكِ في كل مرة تطبيق طريقة من احدي الطرق التي قدمناها لك في هذا المقال، وبالهناء والشفاء.
المصادر
الوسوم
- سلطة طحينة للمشوي
- وصفة سلطة طحينة الشيف حسن
- طريقة عمل متبل طحينة سهل
- صلصة طحينة للمندي
- سلطة طحينة بالليمون
- طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن