طريقة عمل شاورما الفراخ

إن طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات تتميز بالاحترافية الكبيرة والمذاق المختلف الشهي، لذلك نسعى لمعرفة سر هذه الطريقة وفيما يلي سنوضح المقادير وطريقة التحضير.

المقادير

• نصف كيلو أوراك متبلة التتبيلة السوري.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة خل.
• 2 ملعقة زبادي.
• ملح.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 ملعقة كاتشاب. 
• 2 ملعقة مايونيز.
• 4 قطع من الخيار المخلل.
• أربعة قطع من فلفل هالبينو المخلل.
• 2 زيتونة مخلية.
• ربع كوب من الزيت.

مقادير ومكونات تتبيلة الشاورما

• نصف ك من وراك الفراخ المخلية.
• أربعة فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من صويا صوص.
• 1 كوب زبادي.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. أولا نقوم بعمل تتبيلة الشاورما السوري حيث تعتمدها المحلات لمذاقها الشهي. 
2. لعمل التتبيلة السورية نخلط المكونات السالف ذكرها جميعها ببعضها البعض ثم نضيف لها الفراخ.
3. بعد الخلط نضعها في الثلاجة لمدة أربعة ساعات أو يوم.
4. ويجب العلم أن محلات الشاورما تضيف دائما مكون يجعل التتبيلة طرية مثل الزبادي واللبن. 
5. بعد انتهاء مدة التتبيلة نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت وبعد تسخينه يتم إضافة الدجاج بعد تصفيته من التتبيلة. 
6. يتم تشويح الدجاج حتى تمام النضج ويمكن أن نضيف ربع كوب من الماء إذا تطلب الأمر حتى ينضج.
7. نحضر وعاء صغير ونضع الثوم المفروم وعليه عصير الليمون والزبادي والملح حتى نحضر الثومية. 
8. يمكننا أن نضربها بالخلاط أو هاند بلاندر حتى تصل للقوام المطلوب .
9. بعد الانتهاء من الثومية نضعها على جنب ونقوم بإحضار عيش فينو أو تورتيلا لتحضير الساندويتش.
10. نقوم بفرد العيش ثم نضيف عليه ملعقة من الثومية ونفردها على العين بالكامل.
11. ثم نضيف الشاورما عند طرف الرغيف ونضيف فوقها قطع الزيتون والخيار المخلل.
12. ثم نضيف فوقهم المايونيز والكاتشاب ثم نلف الساندويتش ونقوم بتحميره في نقطة زيت بالمقلاة.
13. نقدم الساندويتش مع الثومية والبطاطس المقلية والمخلل.