تهتم كثير من ربات البيوت بمعرفة طريقة عمل شاورما اللحمة، ويوجد عدة طرق لعمل الشاورما و تختلف كل طريقة حسب البهارات و التتبيلة والخضار الذي يتم إضافته، حيث توجد شاورما اللحم السوري والشاورما المصرية وغيرها الكثير، وفي هذا المقال نوضح لكم أسهل الطرق لعمل الشاورما مع توضيح المقادير.
طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم
تعتبر شاورما اللحمة من أفضل أنواع الشاورما وألذها، ولذلك تبحث كثير من ربات المنزل عن طريقة المطاعم المميزة وفيما يلي نبرز لكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
- ملعقة بهارات شاورما صغيرة.
- كيلو لحم يتم تقطيعه شرائح.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملعقتان خل.
- ملعقة سماق صغيرة.
- ليمونتان.
- ربطة بقدونس ويتم تقطيعها.
- ملح وفلفل اسود.
- بودرة ثوم وبصل.
خطوات تحضير شاورما اللحمة
- أولا قومي بخلط كل البهارات والفلفل الأسود والملح والبصل والثوم البودرة وعصير الليمون والخل في وعاء.
- ثم أضيفي على التتبيلة اللحم المقطع ثم اتركيها لمدة ١٢٠ دقيقة على الأقل في الثلاجة.
- ضعي مقلاة بها زيت على النار ثم قومي بإضافة اللحمة وتترك لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقة حتى تصبح ناضجة.
- ثم قومي بوضع كمية مناسبة من الماء على اللحمة واتركيها على النار حتى تمام السواء.
- بعد ذلك نضيف الطماطم والبصل والسماق والبقدونس ثم قلبي الخليط واتركيه حوالي ثلاثة دقائق ثم نرفعها من على النار.
- يمكن وضع شاورما اللحمة في عيش التورتيلا أو أي عيش مفضل لديك وتقدم مع الثومية والسلطة والبطاطس.
طريقة عمل شاورما اللحمة ناديه السيد
تعتبر طريقة عمل شاورما اللحمة ناديه السيد من الطرق المميزة والشهية والتي يتم البحث عنها باستمرار ولهذا السبب نوضح لكم طريقة التحضير والمكونات.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم.
- 2 ثمرة فلفل حلو.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة وبصل بودرة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق صويا صوص.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة عمل شاورما اللحم
- في البداية نقوم بتقطيع البصلة والفلفل الحلو ونضعهم في وعاء ونضعهم على جنب.
- نقوم بتتبيل اللحم بالفلفل الأسود والملح ثم نقوم بتقليب اللحمة بشكل جيد وأثناء التقليب نرش الفلفل والملح حتى نضمن وصولهم لكافة جوانب اللحمة.
- ضعي ربع كوب زيت في طاسة على نار متوسطة ثم نضع اللحمة و نشوحها وعند تغير اللون نرفعها من على النار ثم نقوم بتقطيعها.
- بعد ذلك ننظف المقلاة بشكل جيد بواسطة منديل مطبخ ثم نضع اللحمة بها مرة أخرى ونضعها على نار هادئة ثم نقوم بتقليبها حتى السواء.
- عند سواء اللحمة بنسبة ثمانين بالمائة نقوم بإضافة فلفل اسود وبهارات لحمة والثوم والبصل البودرة.
- ثم نضيف صويا صوص مقدار 3 معالق ثم نقلب اللحم مع كافة البهارات.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل والبصل الذين تم تقطيعها ثم نقلب الخليط بشكل جيد ونضيف بعد ذلك مقدار بسيط من الزيت ثم نقلب مرة أخرى.
- عند سواء اللحمة تماما يمكن تقديمها مع مكرونة أو أرز أبيض.
طريقة عمل شاورما لحم سهلة وسريعة
تتميز شاورما اللحمة بأنها سريعة في التحضير بخطوات سهلة وفي النقاط التالية نبين لكم أهم الخطوات لتحضيرها.
المكونات
- 900 جرام لحمة قطع.
- خمسة أرغفة من خبز البيتا صغير الحجم.
لعمل التتبيلة نحضر
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
بهارات تتبيلة اللحمة
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ثلاثة أرباع ملعقة فلفل مطحون.
- نصف م صغيرة كمون.
- نصف م صغيرة كراوية.
- نصف م صغيرة هيل.
- نصف م صغيرة اوريجانو.
- نصف م صغيرة زنجبيل مطحون وقرفة وجوزة الطيب.
لعمل سلطة الطحينة
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان طحينة.
- ثلاثة فص ثوم.
- ورشة ملح.
خطوات تحضير تتبيلة الشاورما
- أولا نقوم بمزج بهارات تتبيلة اللحمة مع خل التفاح وعصير الليمون في الخلاط.
- نقوم بتقطيع اللحمة لقطع غير كبيرة.
- نضع اللحم المقطع مع البهارات المخلوط في وعاء.
- نقوم برش زيت الزيتون مع خليط تتبيلة اللحمة ونقلب مرة أخرى.
- نغطي الخليط جيداً جداً ثم نضعه في. الثلاجة لليوم التالي.
خطوات تحضير شاورما اللحم
- نقوم بوضع الشاورما المقابلة في صينية مناسبة وعليها ملعقتان من التتبيلة.
- نقوم بتغطية الصينية باستخدام ورق ألومنيوم.
- ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وستين لمدة 120 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن.
- يتم فتح أرغفة البيتا بشكل جيد.
- نقوم بتوزيع خليط الشاورما في العيش جيداً.
- ثم نضع عليها رشة من سلطة طحينة.
- يتم تقديم ساندويتشات الشاورما وهي ساخنة.
- يمكن إضافة بطاطس مقلي أو طماطم مشوية وبقدونس حسب رغبتك.
طريقة عمل شاورما اللحمة بالزبادي
يجدر بالذكر أن طريقة عمل شاورما اللحمة بالزبادي تعتبر إحدى الوصفات السورية المشهورة وتتميز هذه الوصفة بمذاقها المختلف الشهي وفي تلك السطور نذكر لكم طريقة التحضير والمكونات.
المقادير
- كيلو الا ربع لحم غنم.
- ملعقة بهارات الشاورما
- ربع كوب خل.
- 3 فص ثوم مفروم.
- بصلة و تقطع شرائح.
- ثمرة طماطم تقطع مكعبات.
- علبة زبادي.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف م صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أولا يتم تقطيع اللحم إلى شرائح غير سميكة.
- بعد ذلك يتم تجفيف شرائح اللحمة عبر مناديل المطبخ الورقية حتى لا يتبقى أي سوائل فيها.
- يتم إحضار وعاء ونضع فيه الثوم والخل وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والملح والزبادي.
- بعد ذلك يتم وضع اللحمة بهذه التتبيلة لمدة 24 ساعة.
- ثم يتم وضع اللحمة في طاسة على النار وتكون متوسطة ونضيف البصل والطماطم ونقلبهم جيداً.
- يتم وضع كوب ماء صغير على اللحمة إذا كانت السوائل تقل ومازالت لم تنضج.
- يمكنك تقديم الشاورما حسب رغبتك.
الاسئلة الشائعة
والآن دعونا نتعرف على أبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل شاورما طريقة عمل شاورما اللحمة:
بهارات الشاورما عبارة عن ايه؟
تختلف البهارات التي توضع على اللحمة وذلك حسب الوصفة ولكن فيما يلي نذكر لكم أهم البهارات التي تضاف الشاورما اللحمة:
- ملعقة كمون بودرة كبيرة.
- ملعقة كزبرة ناعمة.
- ملعقة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة فلفل أحمر.
- ملح.
- فلفل اسود.
كم مدة طبخ شاورما اللحم؟
يمكن أن يستغرق وقت طهي شاورما اللحم بعد الانتهاء من التتبيلة حوالي أربعين دقيقة فهي من الوصفات سريعة التحضير.
ما هي المقبلات التي تقدم مع الشاورما؟
يمكن تقديم الشاورما مع سلطة الكول سلو والطحينة ويمكن تقديمها مع الأرز البسمتي وسلطة زبادي، كما يمكن تقديم سلطة الطحينة والبطاطس المقلية، ويمكن عمل ساندويتشات بعيش التورتيلا.
في ختام هذه السطور نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل شاورما اللحمة بطرق مختلفة وشهية ويمكن القول أن هذه الوجبة من أفضل الوجبات السريعة التي تعطي الإنسان طاقة وتشعره بالشبع لما بها من خضار متنوعة.
المصادر
الوسوم
- طريقة عمل شاورما اللحمة
- وصفة شاورما اللحمة
- شاورما اللحمة بالخلطة السحرية
- شاورما اللحمة في المنزل
- شاورما اللحمة بالصوص
- شاورما اللحمة بالخبز العربي
- شاورما اللحمة بالتتبيلة
- شاورما اللحمة السورية
- شاورما اللحمة بالبطاطس
