طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

الشيف منال العالم واحدة من أشهر الطهاة الأردنيين في العالم العربي، والتي قامت بتقديم طريقة عمل السمبوسة المنزلية مثل المطاعم، وذلك من خلال مجموعة من الخطوات سيتم عرضها في السطور القادمة.

المكونات

تتمثل مكونات الشيف منال العالم لإعداد السمبوسة الهشة ذات المذاق الشهي في النقاط التالية:

• كوبين من الطحين.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب وربع من الحليب الدافئ.
• رشة ملح.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

تحتاج طريقة الشيف منال العالم إلى ساعة واحدة للحصول على السمبوسة المميزة والشهية وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:

• وضع كل من الطحين والملح في وعاء عميق.
• وضع إناء على النار به الحليب والزيت وتركهم حتى يصلان إلى مرحلة الغليان.
• وضع المزيج الذي تم الحصول عليه من الحليب والزيت على الطحين.
• مزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• تغطية العجين وتركه على جنب حتى يهدأ لمدة ساعة تقريبًا.
• فرد العجين بالنشابة، ومن ثم يتم رش القليل من الملح عليه.
• إغلاق العجين بشكل جيد من خلال الاستعانة بالشوكة.
• تكرار الخطوات السابقة حتى يتم التخلص من كمية العجين.
• تسخين الزيت في المقلاة حتى يصبح ساخنًا، ومن ثم يتم وضع شرائع السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
• تصفية السمبوسة من الزيت والقيام بتقديمها ساخنة.