طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور هي الطريقة التي سوف نتناول شرحها اليوم لكِ حتى نوفر عليك شراء العجينة من الخارج عند الحاجة إلى عمل كنافة في البيت، ولا توجد أي صعوبة بها، كما أنها لا تحتاج في صنعها إلى وقت طويل، هذا بالإضافة إلى أننا سوف نقوم بوضع أكثر من طريقة عمل صينية كنافة كذلك ضمن هذا المقال.
طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور
سوف يتناول هذا العنوان طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور لكي تتمكني بكل سهولة من عمل عجينة الكنافة وأنت في منزلك بمكونات بسيطة، والتي سوف تفيدك في صنع صينية كنافة شهية ولذيذة في البيت أيضًا.
المكونات
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- مياه دافئة للعجن حسب الحاجة.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوب من دقيق القمح.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير وعميق من أجل العجن وضعي به كل من دقيق القمح ودقيق السميد وملعقة الملح والسكر وقلبّبيهم معًا.
- أضيفي كذلك بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والخميرة الفورية وقلبّي تلك المكونات كذلك مع المكونات السابقة.
- ضعي المقدار المناسب من الماء الدافئ بالتدريج وابدأي في العجن إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- لا تستخدمي أدوات من أجل العجن واعجني بيدك عن طريق فرك المكونات جيدًا معًا.
- اذا وجدتي أثناء العجن أن العجينة لم تتماسك بعد بالشكل المطلوب فقومي بإضافة القليل من الماء الدافئ مرة أخرى واكملي العجن.
- بعد ذلك ضعي العجينة في صينية وقومي بتغطيتها بواسطة منشفة.
- تترك عجينة الكنافة لتختمر مدة لا تقل عن 45 دقيقة.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ادخلي عجينة الكنافة به مدة 15 دقيقة فقط.
- اخرجي العجينة و اتركيها لكي تبرد.
- بعد أن تتأكدي من أنها أصبحت باردة قومي بوضعها أما في الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي وافرميها إلى أن تحصلي على القوام المطلوب أما خشن أو ناعم.
- يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة واستخدامها في عمل صينية كنافة في أي وقت تشائين.
طريقة عمل عجينة الكنافة الشعر
هذه طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور
بشكل آخر يختلف عن الطريقة السابقة في وجود مكون جديد وهو اللبن الذي سوف تستخدمينه في العجن بدلاً من الماء، ومن المؤكد أنه سوف يضيف لك مذاقًا مختلف وافضل.
المقادير
- ثلاث أكواب من اللبن.
- 1/2 كيلو دقيق سميد.
- 1/2 دقيق قمح.
- ملعقتان كبيرتان ماء الورد.
طريقة التحضير
- اخلطي دقيق القمح مع دقيق السميد في وعاء عميق.
- اعجني باللبن بشكل تدريجي، ومن الممكن أن يضاف كما هو أو دافئ حتى تكون عملية العجن أسرع.
- أثناء العجن أضيفي ماء الورد واكملي العجن حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- اجلبي صينية ذات مقاس مناسب للعجينة وضعيها بها واتركيها تتخمر ربع ساعة.
- ضعي صينية عجينة الكنافة في فرن تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- تترواح مدة وجود العجينة في الفرن ما بين 20 لـ 30 دقيقة.
- اخرجي الصينية وضعيها في مكان به هواء حتى تبرد.
- قومي بتقطيع العجينة ووضعها في الخلاط ثم شغليه على سرعة متوسطة وسوف يتكون لديك شعر الكنافة.
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة
بعد أن تناولنا طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور سوف نشرح لك كذلك طريقة سهلة في عمل الكنافة بالجبنة التي يحبها الكثير من الأشخاص وأصبح ثمنها باهظًا في هذه الأيام.
المكونات
- 1/2 كيلو كنافة.
- 300 جرام جبنة موتزاريلا.
- 1/4 كوب سكر.
- كوب و 1/4 سمنة.
- 1/2 كيلو جبن عكاوي.
- ثلاث ملاعق زبدة كبيرة.
- ملعقة ماء ورد صغيرة.
طريقة التحضير
- بدايًة قطعي الجبن العكاوي لقطع صغيرة وضعيها في وعاء به بعض من الماء وذلك لكى لا يظل بها ملح يفسد طعم الكنافة عند وضعها بها.
- افعلي ذلك مع الجبن موتزاريلا كذلك في وعاء آخر، وبعد مرور بعض من الوقت قومي بإخراج كلا النوعين من الماء وصفي الجُبن جيدًا من الماء.
- قومي بتقطيع عجينة الكنافة في وعاء عميق قطع متوسطة أو صغيرة حسب ما تفضلين، ثم أضيفي لها السمنة وقومي بمزجهم جيدًا معًا إلى أن تجدي أن الكنافة أصبحت كلها ذات لون أصفر.
- احضري صينية وادهنيها بالسمن، ثم ضعي بها فقط نصف كمية عجينة الكنافة.
- ضعي حشو أنواع الجبن المحضرة مسبقًا، ثم ضعي المقدار الآخر من الكنافة واضغطي براحة يدك برفق عليها كلها حتى تتساوي.
- ادخلي الكنافة فرن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية مدة ساعة 45 دقيقة.
- بعد ذلك اخرجيها وتُسقي بالشربات البارد مباشرة بعد خروجها.
- بعد أن تبرد قومي بتقطيعها إلى قطع مربعة وضعيها في أطباق تقديم مع بعض من الشاي بالهنا والشفا.
سر عجينة الكنافة
هناك أسرار في عمل عجينة الكنافة قد لا تعلمها جميع ربات البيوت، وهي تُشكل فرقًا في نجاح العجينة، وتتمثل هذه الأسرار في الآتي:
- ترك عجينة الكنافة تتخمر وقت مناسب يجعلها عجينة ناعمة وممتازة.
- استخدام ماكينة صنع عجينة الكنافة أحد أهم أسرار نجاح العجينة معك.
- تنجح عجينة الكنافة إذا تم طهيها في الفرن أو في كيس طهي على نار هادئة.
- أن يكون الماء أو اللبن المستخدم في العجن دافئ سر من أسرار نجاح العجينة.
- يجعل السميد طعم عجينة الكنافة جيد عند إضافته مع الدقيق العادي أو دقيق القمح.
الأسئلة الشائعة
نضع بين يديك في هذا العنوان مجموعة من الأسئلة الشائعة التي تحتاج الكثير من ربات البيوت إلى معرفتها سواء أكانت عن طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور أو أي شئ يخص عجينة الكنافة أو طريقة عمل الكنافة نفسها.
ما هي مقادير شربات الكنافة؟
- كوب و 1/2 ماء النظيف.
- كوبان من السكر الخشن الأبيض.
- 1/2 ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة ماء الورد.
ما هي مكونات عجينة الكنافة الناعمة؟
- 2 كوب سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملون طعام برتقالي.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة بيكربونات الصوديوم كبيرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاث أرباع كوب سمن ذائب.
كم كوب شربات لنص كيلو كنافه؟
يكفي وضع كوب ونصف من الشربات على صينية نصف كيلو من الكنافة، على أن تكون الشربات ذو قوام ثقيل وليس خفيف.
ما هو مقدار الشربات لنصف كيلو كنافه؟
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب واحد من الماء.
نصف كيلو كنافه ياخد قد ايه سمنه؟
حتى تتمكني من ضبط مقدار السمن مع مقدار نصف كيلو كنافة قومي بوضع كوبان فقط من السمن الذائب وليس المتماسك ولا تزيدي عن ذلك.
مع طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور التي قدمتها لكِ اليوم بالإضافة إلى الطرق الأخري سوف تتمكني من صنع أفضل عجينة كنافة تمتازين بها على كافة المحلات التي تصنع عجينة الكنافة، ولا تنسى الرجوع عند حاجتك إلى عمل كنافة إلى طرق طريقة عمل الكنافة بالجبنة التي ذكرناها لك أيضًا ضمن هذا المقال.
المصادر
الوسوم
- طريقة عمل عجينة الكنافة
- عجينة الكنافة بالمنزل
- عمل الكنافة في البيت
- كنافة سهلة وسريعة
- حلى الكنافة بالجبنة
- طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل بالصور
