فن الطهيمقبلات

طريقة عمل فتة الدجاج

طريقة عمل فتة الدجاج

ما هي  طريقة عمل فتة الدجاج هو سؤال يتردد على أذهان الكثير من الأمهات التي تسعى إلى تقديم أفضل الأطباق وأشهاها إلى أطفالها، هذا بالإضافة إلى تجنب أطفالها تناول الأطعمة من الباعة الجائلين التي تسبب الكثير من الأمراض، ومن الجدير بالذكر أن فتة الدجاج هي من الأكلات الشهية بالنسبة للكثير من الكبار والصغار، ومن خلال الأسطر التالية سوف نتحدث عن هذا الموضوع بالتفصيل، فلنتابع سويا.

مكونات عمل فتة الدجاج

وفي هذه السطور  سنعرض لكِ المكونات وطريقة التحضير لعمل فتة الدجاج:-

المكونات

1- تحضير دجاج منزوع العظم.

2- حبة واحدة من البصل تكون متوسطة الحجم.

3- عود من الكرفس.

4- ورقتان من الغار.

5- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

6- رشة ملح.

7- أربعة أرغفة من الخبز، بشرط أن يكون محمص ومقطع قطع صغيرة.

8-  سبعة أكواب من الزبادي أو اللبن قليل الدسم.

9- رأس من الثوم يكون مهروس جيدا. 

10- صنوبر محمص للتزيين.

11- ملعقتان من الزبدة المملحة.

12- بقدونس للتزيين.

طريقة العمل

يوجد مجموعة من الخطوات التي يجب عليك اتباعها عند عمل فتة الدجاج، وفيما يلي سنذكرها:-

  1. قومي أولا بغسل الفراخ جيدا ثم ضعيها في ماء مغلي للسلق، وبعد أن يتم نضجها اخرجيها من ماء السلق وضعيها على مصفى حتى تبرد تماما.
  2. بعد ذلك قومي بخلي الفراخ من العظم.
  3. ضعي بعد ذلك حلة على النار بها القليل من زيت الزيتون وضعي فيها كلا من البصل المبشور والكرفس، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، والفراخ المنزوعة من العظم.
  4. قومي بتقليب كل هذه المكونات جيدا.
  5. بعد ذلك قومي بوضع الخبز المحمص والمقطع في طبق التقديم، وضعي عليه الفراخ ثم كوب من ماء سلق الفراخ وهو ساخن، ثم ضعي عليها الزبادي بعد أن تقومي بالخفق  جيدا.
  6. بعد ذلك قومي بإذابة الزبدة على النار، مع التقليب الجيد للثوم فيها، ثم نضف الصنبور، واسكبي فوقها طبقة الزبادي.
  7. بعدها قومي بنثر مجموعة من أوراق البقدونس على الطبق.

طريقة عمل فتة الدجاج بالرز

تعتبر  فتة الدجاج بالرز من أشهى أنواع الفتة، حتى أنه يوجد بعض الناس التي تفضل طريقة عمل فتة الدجاج بالرز أكثر من اللحمة، ومن خلال ما يلي سنشرح الطريقة بالتفصيل:-

المكونات

  1. كأس أرز بسمتي.
  2. 2 كيلو من صدور الدجاج.
  3. 3 أرغفة من الخبز المصري المحمص والمقطع قطع صغيرة.
  4. ملعقتين من الطحينة.
  5. علبة من اللبن قليل الدسم أو خالي من الدسم، أو علبتين من الزبادي.
  6. فصان من الثوم.
  7. عصير ليمونة.
  8. رشة ملح.
  9. لوز محمص للتزين.
  10. بقدونس للتزين.

طريقة التحضير

يوجد مجموعة من الخطوات التي يجب عليك اتباعها عند تحضير فتة الدجاج، وفيما يلي سنذكرها:-

  1. قومي بسلق الدجاج بالماء والملح والفلفل الأسود.
  2. قومي بطهي الأرز بماء سلق الفراخ مع وضع القليل من الفلفل الأسود عليه.
  3. بعدها أخفقي  كلا من اللبن أو الزبادي مع عصير الليمون وهرس كلا من الثوم والطحينة لكي يصبح متجانس وليس سمكيا، وفي حالة أنه كان سميكا قومي بتخفيفه من ماء سلق الفراخ.
  4. قومي بوضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضع عليه الرز، وفوقه اللبن، ثم ضعي الفراخ التي تم تقطيعها بشكل طولي، ويزين باللوز المحمص، والبقدونس.

طريقة عمل فتة الدجاج السورية

تعتبر فتة الدجاج السورية من أشهى الأطباق وأكثرها شهرة في سوريا، والتي يفضلها العديد من الأشخاص ، وفيما يلي سنذكر طريقة التحضير، والمكونات:-

المكونات

يوجد العديد من المكونات التي يجب أن تتوافر لكي تقومي بعمل فتة الدجاج السورية، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-

  1. 300 جرام من الدجاج المسحب.
  2. 3 حبات من الثوم المهروس.
  3. 2 معلقة كبيرة من الطحينة.
  4. 4 معالق من عصير الليمون الحامض.
  5. 3 معالق كبيرة من اللوز.
  6. بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  7. كيلو جرام من الزبادي.
  8. 2 كوب من الخبز المحمص، والمقطع إلى قطع صغيرة.
  9. معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  10. ربع كوب من الزيت لتحميص الخبز.
  11. 2  معلقة كبيرة من الخل.
  12. ملح وفلفل أسود.

الخطوات:

يوجد مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها لعمل فتة الدجاج، وفيما يلي سنذكرها:-

  • قومي بغسل الدجاج جيدا ثم انقعيه في الخل لمدة خمس دقائق.
  • بعدها قومي بوضع حلة على النار فيها ماء مغلي، وضعي صدور الدجاج فيها، وضعي  البصل فيها، واتركيها حتى تنضج.
  • قومي بخلط كلا من اللبن، وعصير الليمون، والثوم مع الطحينة.
  • حضري طبق للتقديم، وضعي فيه كلا من الخبز المحمص والمقطع قطع صغيرة.
  • وقومي بوضع كوب من سلق الفراخ عليها، ثم أضيفي كلا من خليط اللبن والطحينة ثم صدور الدجاج المقطع قطع صغيرة. 
  • وقومي بتزيين الطبق باللوز المحمص والبقدونس المفروم، وقطع الخبز المحمص.

طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة

يوجد مجموعة من المكونات التي يجب توافرها لكي تقومي بتحضير فتة الدجاج باللبن والطحينة، وفيما يلي سنذكرها:-

المكونات

  1. حبة بصل.
  2. ملعقتان من زيت الزيتون.
  3. 900 جرام من افخاد الفراخ منزوع العظم.
  4. نصف كوب من الحمص.
  5. نصف معلقة صغيرة من الحبهان.
  6. عود من القرفة.
  7. حبتان من الثوم.
  8. ورق غار.
  9. 2 معلقة صغيرة من السماق.
  10. 2 من كوب الزبادي قليل الدسم.
  11. نصف كوب من الطحينة.
  12. عصير حبة الليمون.
  13. 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  14. فص ثوم.
  15. نصف معلقة صغيرة ملح.
  16. ربع كوب من البقدونس.
  17. ربع كوب من بذور الرمان.
  18. ربع كوب من الصنوبر.
  19. ربع كوب من زيت الزيتون لقلي الصنوبر فيه.

طريقة التحضير

  1. لتحضير الخبز قومي بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ونفرده على صاج مدهون بزيت الزيتون، ونفرد عليه السماق.
  2. قومي بوضعه بوضعه في فرن ساخن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  3. وقومي بتقليبه من بين الحين والآخر حتى يصبح لونها ذهبي.
  4. بعد ذلك قومي بغسل الدجاج جيدا بالماء والخل، وضعيه في ماء مغلي به كلا من الحبهان، وورق الغار، وعود القرفة.
  5. اتركي الدجاج على النار حتى ينضج تماما.بعد ذلك نصفيه تماما من الماء ونحتفظ بماء سلق الفراخ.
  6. نقوم بهرس الثوم جيدا، ونقوم بخلي الفراخ من العظم، ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  7. نغسل الحمص جيدا  الذي نقوم بنقعه بشكل مسبق.
  8. نحضر مقلاة ونضع فيها كلا من الزيت، والبصل، والقرنفل، والقرفة والحبهان، ونقلبهم جيدا
  9. قومي بإضافة كلا من الدجاج، والحمص، والسبع بهارات، والفلفل الأسود، و امزجيهم سويا لمدة عشر دقائق.
  10. قومي باحضار طبق كبير للتقديم وافردي فيه الخبز المحمص، بعد ذلك قومي بإضافة خليط كلا من الدجاج والحمص.
  11. ثم اسكبي صلصة الزبادي والصلصة.
  12. اضيفي بعد ذلك البقدونس، وزعي كلا من الصنوبر، وحبوب الرمان.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل فتة الدجاج

يوجد مجموعة من الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل فتة الدجاج، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-

ما عدد السعرات الحرارية التي توجد في فتة الدجاج؟

يوجد بها العديد من السعرات الحرارية حيث يوجد بها 31 جرام من البروتين، و273 من الكالسيوم، بالإضافة إلى 2 مللي جرام من الحديد.

 

كم عدد السعرات الحرارية التي توجد في الدجاج المسلوق في فتة الدجاج؟

يتوفر في صدور الدجاج المنزوعة الجلد والعظم 284 سعر حراري.

 

ما هي مكونات فتة الدجاج؟

يوجد العديد من المكونات لها مثل الدجاج منزوع الجلد والعظم، والزبادي، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والحبهان، والشطة، وورق الغار.

عزيزي القارئ بذلك نكون وصلنا لختام مقالنا حول طريقة عمل فتة الدجاج، والذي ذكرنا خلاله طريقة عمل فتة الدجاج بالأرز، طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة، وذلك من خلال توضيح مكونات وطريقة تحضير كلا منهما.

المصادر

وسوم

  • طريقة عمل فتة الدجاج
  • فتة الدجاج باللبن
  • فتة الدجاج المصرية
  • وصفة فتة الدجاج سهلة
  • اجمل طبق فتة دجاج
  • مقادير فتة الدجاج
  • طريقة قلي الخبز للفتة
  • صلصة فتة الدجاج
  • طريقة تسلق الدجاج للفتة
  • نوع الأرز المناسب لفتة الدجاج

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى