فن الطهيأطباق رئيسيةمقبلات

طريقه عمل الجمبري بقشره

طريقه عمل الجمبري بقشره من الوصفات التي يكثر البحث عنها، وذلك لأن عمل الجمبري بقشره يعطيه طعم مقرمش ولذيذ، ويُعد الجمبري من الاكلات البحرية الشهية للغاية والغنية كذلك من بالعديد من القيم الغذائية المهمة للجسم للكبار والصغار، سوف نقدم لكِ في هذا المقال أكثر من طريقة من أفضل طرق عمل الجمبري، بالإضافة إلى بعض المعلومات عنه.

طريقه عمل الجمبري بقشره

طريقه عمل الجمبري بقشره

في هذه الطريقة سوف يتم قلي الجمبري بقشره مع إضافة خلطة تتميز بمجموعة من البهارات التي سوف تكسبه نكهة قوية ولذيذة مثل المطاعم من خلال طهيه في بيتكِ.

المقادير

  • نصف كيلو من الجمبري حجمه كبير وغير مقشر.
  • كوبان دقيق.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة مستردة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • القليل من الشطة.

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بتنظيف الجمبري من خلال غسلة جيدًا بالماء وقص الكيس الرملي به وتركه حتى يتصفى تمامًا.
  • احضري إناء عميق واضيفي به كل مقادير تتبيل الجمبري واخلطيهم معًا.
  • ضعي الجمبري في خليط التتبيلة السابقة وقلبيه، واتركيه بها 10 دقائق.
  • في طبق عميق سوف نضع الدقيق والبيكنج بودر مع بعض من الملح والفلفل الأسود ونقلبهم معا.
  • نضع بعد ذلك قطع الجمبري في الدقيق ثم نضعها في طاسة بها زيت تم تسخينه مسبقًا حتى يتم قلبه.
  • يجب ان تكون النار متوسطة، وبمجرد أن يأخذ الجمبري لونًا ذهبيًا قومي بإخراجه.
  • يقدم في طبق كبير بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري بصوص الليمون

طريقة عمل الجمبري بصوص الليمون

يكسب الليمون الجمبري نكهة خاصة، وتختلف هذه الطريقة عن طريقه عمل الجمبري بقشره في أن الجمبري يكون مقشرًا، وهي أيضًا من ألذ الوصفات التي يمكنكِ طبخها لأن نكهة الليمون الحامضة تتناسب معه.

المكونات

  • كيلو من الجمبري المقشر.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقة بابريكا صغيرة.
  • ملعقتان كزبرة مفرومة.
  • ملعقتان زيت زيتون كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • مقدار من الماء حسب الحاجة.
  • نصف كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • في طاسة قلي بها زيت ساخن يتم وضع الجمبري مع رشة من الملح.
  • حين يتغير لون الجمبري ضعي الثوم وقلبيه مع الجمبري.
  • اضيفي كل من عصير الليمون والكزبرة والبابريكا واعيدي التقلي مرة أخرى.
  • بعد مرور 10 دقائق على الجمبري قومي بوضعه في أطباق من أجل التقديم.

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

الكثير منا يحب تناول الجمبري المطبوخ في شوربة، التي تأخذ من طعمه ونكهته، وهناك العديد من طرق شوربة الجمبري وتعد هذه الطريقة التي سوف نذكرها من أفضل الطرق.

المقادير

  • ½ كيلو جمبري.
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
  • قرن فلفل أخضر مقطع لمكعبات.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • أربع أكواب ماء.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الجمبرى بالماء إلى أن يصبح نظيفًا، ويترك في مصفاة إلى ان يتم تصفيته جيدًا من الماء.
  • في صينية على النار ضعى معلقتين الزيت النباتي واتركيه يسخن بعض الشئ.
  • ضعي بعد ذلك الثوم المهروس في الزيت، وقبل ان يأخذ البصل والثوم لونًا قومي بإضافة الجمبري.
  • بمجرد أن تجف السوائل في الجمبري سوف نضع الفلفل الأخضر والبهارات ونقلب كل المكونات معًا.
  • الآن أضيفي الماء ويترك الجمبري حتى تغلى الماء وتأخذ غلوتين فقط.
  • بعدها نطفي النار عليه.
  • تقدم شوربة الجمبري ساخنة بألف هنا.

طريقه عمل الجمبري بقشره الشيف حسن

يرغب العديد من ربات البيوت في معرفة طريقه عمل الجمبري بقشره كما يفعلها الشيف حسن، وهو أحد الطهاة المشهورين بـ اكلاتهم الشهية، لذلك سوف نقوم بوضع طريقته تلك ضمن مقالنا هذا.

المكونات

  • كيلو جمبري محتفظًا بقشره.
  • أربع فصوص من الثوم مهروسين.
  • ثمرة كبيرة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملعقة فلفل أسود كبيرة.
  • ملعقة ملح كبيرة.
  • ثمرة فلفل رومي كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
  • كوب إلا ربع من الماء المغلي.
  • ملعقة كمون كبيرة.
  • زيت.
  • شطة.

طريقة التحضير

  • احضري طاسة قلي وسخني بها بعض من الزيت.
  • بعد ان يصبح الزيت ساخن ضيفي به البصل بعد تقطيعه، وبعد ان يأخذ لون ذهبي ضعي الثوم.
  • عندما تبدأ رائحة البصل والثوم في الظهور ضعي الفلفل الرومي، وقَلبيهم معًا.
  • يتم إضافة عصير الطماطم مع ملعقتين صلصة طماطم ويضاف كل من توابل الملح والفلفل الأسود، وانتظري إلى أن يأخذ غلوة.
  • اسكبي الجمبري في صينية بعدها وضعي كوب إلا ربع ماء مغلي مع رشة من الشطة.
  • ادخلي صينية الجمبري في فرن درجة حرارته عالية لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
  • يقدم بعد ذلك بالهناء والشفاء.

انواع الجمبري البحري

انواع الجمبري البحري

هناك العديد من أنواع الجمبري والتي تتميز جميعها بطعمها الخرافي، وكل نوع من أنواعه يتم استخراجه من بحار العالم، وسوف نذكر بعض من أنواعه تلك مع ذكر المعلومات الخاصة بها.

الجمبري الأبيض

يمكن استخدامه في أكثر من وصفة عند طهيه وذلك لأنه يتميز بـ سُمكه المتين، بالإضافة إلى أن طوله يقدر تقريبًا بحوالي 8 بوصات، ويوجد منه أصناف ثلاثة وهي الجمبري الأبيض الباسيفيكي، والصيني، والأبيض الخليجي.

الجمبري البني

هذا النوع ذو قوام صلب، ويتميز لون قشرته الحمراء باللون البني، كما أنه يتميز باختلاف نكهاته التي تختلف ما بين النكهة المالحه أو نكهة اليود، والحلوة، والمعتدلة، ويصبح لون هذا النوع وردي عندما يتم طهيه.

الجمبري الوردي

سمى بهذا الاسم بسبب لونه الوردي، ولكن برغم من ذلك قد تجد فيه قطع ذات لون أبيض أو رمادي، ويكثر استخدامه في عمل سلطات الجمبري، وذلك يسمى كذلك باسم جمبري السلطة، وهذا النوع يكون حجمه صغير نسبيًا.

روك الجمبري

هو نوع له أصداف صلبة ومتينة، ولذلك سمى بـ روك الجمبري، وهو يتشابه في نكهته مع نكهة جراد البحر الشوكي، وهو أرخص سعرًا من جراد البحر الذي يتم بيعه بسعر مرتفع جدا.

الجمبري النمر

سمي بذلك نسبة إلى الخطوط الموجودة عليه والتي تشبه الخطوط الموجودة على جسم النمر، وهي كبيرة الحجم وبعض منها يصل طوله إلى 12 بوصة.  

الأسئلة الشائعة

هذه مجموعة من الأسئلة الشائعة عن البهارات التي توضع على شوربة الجمبري، وما يمكن أن يتم أكله معه، وبعض من فوائده.

ما هي بهارات شوربه الجمبرى؟

هذه البهارات هي التي تناسب شوربة الجمبري:

  • كزبرة مطحونة.
  • بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • كمون.

ماذا نأكل مع الجمبري؟

هناك الكثير من أنواع السلطات التي يمكن تناولها مع الجمبري، ومنها:

  • الهليون المشوي مع البارميزان.
  • سلطة المعكرونة بالمايونيز.
  • الكبة المشوية.
  • سلطة سيزر بـ الخس الروماني وقطع الدجاج.
  • سلطة الكولسلو.

ما هي فوائد أكل الجمبري؟

تعد هذه بعض فوائد تناول الجمبري للجسم:

  • تحسين صحة العظام.
  • تعزيز صحة الدماغ.
  • الحد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • زيادة كتلة عضلات الجسم.
  • خسارة الوزن.

أصبح هناك الآن مرجع لكل ست بيت ترغب في طبخ الجمبري بطرق مميزة ومختلفة ومن ضمنها طريقه عمل الجمبري بقشره، بالإضافة إلى طريقة عمل شوربة الجمبري، وكذلك طريقة عمل الجمبري بقشرة لـ الشيف حسن، سوف تنال جميع هذه الطرق إعجاب أفراد العائلة وسوف يطلبون منك طهيه بها كثيرًا.

المراجع

وسوم

  • طريقه عمل الجمبري بقشره
  • وصفة جمبري بالغلاف
  • طبخ الجمبري بدون تقشير
  • طهي الجمبري المقرمش
  • أكل الجمبري بقشره
  • فوائد الجمبري بقشره
  • نكهة الجمبري بقشره
  • أطباق صحية بالجمبري بقشره
  • شوربة الجمبري بقشره

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى