أطباق رئيسيةفن الطهي

كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

 يرغب الكثيرون في القيام بتحضير الدجاج مثل المطاعم، فهناك بعض من الأسرار التي من خلالها يمكن التعرف على إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، والتي جعلت السيدات يبحثون عن طرق لجعل الدجاج المشوي طري ولذيذ، وسوف نوضح لكم طرق تحمير الدجاج في الفرن وأجمل الخلطات.

كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

طريقة تسوية الدجاج هو أمر شائع الجميع في الغالب على دراية به ولكن القلة فقط من يتمكن من تسويته بصورة جيدة مثلما تقوم المطاعم له، وعبر ما يلي سنتعرف سويا على الإجابة على كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف في عدة نقاط:

  • يجب العمل على تتبيل الدجاج قبل القيام بعملية الشوي أو تركه في الفرن لوقت كاف ويفضل تركه لمدة ليلة كاملة.
  • يمكن وضع عليه بعض من النكهات والخلطات المختلفة مع ضرورة أن تكون ذائبة في صوص أبيض أو أحمر أو في الماء بشكل عام.
  • في حالة لم تكن البهارات مذابة فذلك سينتج عنه جعل الدجاج ناشف، ولهذا يجب وضع شيء يعمل على إذابة الخلطة سواء عصير الليمون أو زبادي أو لبن رائب.
  • يجب كذلك عدم نسيان وضع بعض من قطرات الزيت لكي يتمكن اللحم من التشبع بالنكهة ولون الجلد يتحول إلى اللون الأحمر.
  • في حالة لم يكن لديكي الرغبة في القيام بعملية تتبيل الدجاج قبل الشوي فمن الضروري وضع الدجاج في الملح والماء مع إضافة بعض من العسل والسكر في الماء.
  • كمية الماء يجب أن تكون صغيرة لكيلا يؤثر ذلك على طعم الدجاج، وقومي بترك الدجاج في الماء لمدة 3 ساعات كحد أدنى أو تركه ليلية كاملة.
  • من الممكن كذلك القيام بتجربة الأكياس التي تخص عملية شوي الدجاج فهي تمتلك فعالية كبيرة على جعل ذلك الدجاج طري إلى حد بعيد من الداخل وتجعله مقرمش من الخارج.
  • مدة تسوية الدجاج داخل الفرن يجب أن تكون قليلة ودرجة حرارة الطهي يفضل أن تساوي 165 درجة مئوية.

خلطة تتبيلة الدجاج المشوي الطري

في إطار الإجابة على سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف يجب أن نوضح لكي الخلطة المستخدمة في تتبيلة الدجاج والتي تتكون من بعض من المكونات بناء على ما يلي:

مكونات الخلطة:

  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • الدجاج المستخدم.

طريقة التجهيز

  1. قومي بإحضار وعاء مناسب الحجم ويتم خلط به الزبادي مع بهارات الدجاج والكركم وبودرة الثوم والفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح والخل والكاتشب مع خلطهم بصورة جيدة.
  2. نضع الدجاج الذي قد تم تفكيكه بشكل مسبق من الثلج والقيام بعملية نقعه لفترة ثم يوضع الخليط عليه مع تغطيته بشكل كامل بالخليط.
  3. نضع الدجاج في الخليط لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة.
  4. في اليوم التالي يتم شوي الدجاج بالطريقة الخاصة بكي سواء في شواية الدجاج أو عن طريق شواية الفرن.

استخدام كيس الفرن لوضع الدجاج

استخدام كيس الفرن لوضع الدجاج

من خلال الحديث عن كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف فيجب أن نعلم أن كيس الدجاج له دور كبير وهام في عملية جعل الدجاج طري عن طريق إمساك البهارات بشكل جيد دون فقدان شيء، وفيما يلي طريقة الاستخدام:

المكونات:

  • دجاجة كاملة أو مقطعة بناء على الرغبة.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • بصلة يتم تقطيعها إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
  • ملعقة من الخردل.
  • ملعقة من الزعتر الطازج.
  • 2 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 حبات من البطاطس على هيئة مكعبات كبيرة.
  • عصير ليمونة واحدة مع القشر.
  • عود من الكرفس المفروم الناعم.
  • جزرة تكون كبيرة في الحجم مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

  1. في البداية يجب عليكي وضع مختلف المكونات الخاصة بالتتبيلة في كيس التسخين ثم وضع الدجاج.
  2. أو يمكن العمل على خلط جميع المكونات في وعاء خارجي بشكل جيد ثم وضعها داخل الكيس مع الدجاج والخضار.
  3. بعد الانتهاء من وضع المكونات داخل الكيس، يجب غلق الكيس بصورة جيدة ثم عمل ثقبين فيه وذلك في أماكن مختلفة لكيلا ينفجر نتيجة للحرارة العالية داخل الفرن.
  4. قومي بوضع الكيس داخل الدرج ويتم فتح الفرن قبل وضع الصينية فيه لمدة تصل إلى نصف ساعة.
  5. يترك الدجاج داخل الفرن لمدة ساعة كحد أدنى وذلك في درجة حرارة متوسطة.

أسرار ما قبل الطهي لمعرفة كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

أسرار ما قبل الطهي لمعرفة كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

من أكثر المشاكل التي تواجه ربات البيوت هي عدم المقدرة على طهي الدجاج مثل الجاهز، وبناء عليه يتم طرح سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف وهناك عدة أسرار مختلفة لابد من إدراكها لإتقان تلك العملية متمثلة في الآتي:

  • عند التفكير في القيام بطهي الدجاج يجب شراء الدجاج قبل عملية الطهي بيوم من أجل ذبحه قبلها بيوم فذلك الأمر بكل تأكيد يشكل فارق بصورة كبيرة.
  • عملية بقاء الدجاج داخل الثلاجة أو الفريزر بعد عملية الذبح يجب أن تكون ليلة كاملة من أجل تليين الأنسجة الخاصة بها ولكي يكون لحم الدجاج طري.
  • مع بداية صباح اليوم التالي عليكي إخراج الدجاج من الفريزر وذلك من أجل أن تتم إذابته ببطء ويتفكك ليصبح مستعد للطهي.
  • يجب أن تنتبهي من الطريقة المتبعة في عملية تفكيك الدجاج، لأنه لا يجب تركه أن يتفكك مع نفسه فهي طريقة تعمل على تعرضه إلى تجمع البكتيريا والتي يمكنها أن تعرض الجسم إلى التسمم الغذائي.
  • بعد عملية تفكك الدجاج يفضل وضعه في كيس نايلون ويكون مغلق بشكل جيد، ومن ثم العمل على وضعه داخل طبق به ماء ويتم تغيير الماء بين كل فترة وأخرى.
  • يجب ترك الجلد والعظام وعدم نزع أي منهم من الدجاج وتلك الخطوات هامة في الإجابة على سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف فيجب ترك الدجاج كما هو.
  •  عند إزالة العظام أو الجلد يصبح لحم الدجاج جاف بصورة كبيرة وعدم التمكن من طهي الدجاج من الداخل وعدم نزع العظام أو الجلد تظل رطوبة الدجاج كما هي.
  • الجلد يعطي في النهاية لكي اللون الذهبي الذي يكون شهي ويحمي اللحم الخاصة بالدجاج من الحرارة التي تكون مفرطة.
  • تساهم عظام الدجاج في عملية امتصاص الحرارة وبالتالي تساعد بشكل كبير في عملية طهي اللحم من الداخل.

وفي الختام، فقد تم معرفة كافة المعلومات المتعلقة حول موضوع كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، حيث يعتبر الدجاج من أكثر الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار والمحتوية على الكثير من العناصر الغذائية المهمة ومصدر بروتيني جيد.

الأسئلة الشائعة

كيف أجعل الدجاج طري في الفرن؟

عن طريق شوي الدجاج في صينية ووضع ماء مغلي وخل

كم تُطهى صينية الدجاج في الفرن؟

ينبغي انتظار من 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج الدجاجة في الفرن.

هل يمكن سلق الدجاج في الفرن؟

نعم، حيث إن عملية السلق تضمن لكم المحافظة على العناصر الغذائية الموجودة بالدجاج.

المراجع

وسوم

  • تحمير الدجاج بالفرن
  • طبخ دجاج مشوي بالفرن
  • دجاج بالفرن بدون جفاف
  • تتبيلة دجاج الفرن
  • طريقة عمل دجاج مشوي
  • اسرار نجاح الدجاج المشوي
  • تتبيل الدجاج للفرن
  • دجاج محمر بالفرن بالصور
  • تتبيل دجاج بالليمون للفرن
  • تتبيلة دجاج بالزبادي للفرن
  • كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى