كل دولة في العالم تشتهر بوجود أكلة مميزة بها، وكذلك المملكة التي تمتلك تاريخ عريق مع تنوع اجتماعي مميز، الوجبات الشعبية داخل السعودية كثيرة الأمر الذي نتج عنه انتشار المطاعم التي تعمل على تقديم الطعام السعودي داخل المملكة وفي دول الخليج والدول العربية بشكل عام، ولذلك سنتعرف سوياً على أكلات شعبية مشهورة في السعودية عبر مقالنا هذا.
أكلات شعبية مشهورة في السعودية
كل منطقة متواجدة في المملكة لها الأكلة المشهورة الخاصة بها، وبناء على ذلك عندما نتحدث عن أكلات شعبية مشهورة في السعودية سنجدها موزعة على محافظات ومناطق مختلفة، وعبر ما يلي سنوضح بعض من تلك الأكلات.
الكبسة
- تعتبر الكبسة هي الطبق الشعبي الأشهر في السعودية ويعد ضمن أكثر الأطباق المرغوبة في مناطق المملكة.
- تصنع الكبسة من الأرز البسمتي والخضروات واللحم والتوابل إضافة إلى البهارات، كما أن بهارات الكبسة هي المكون الأساسي بها وتعطيها طعم مميز.
- يتم اضافة إلى الكبسة الفلفل الأسود والزعفران والقرفة والحبهان والليمون المجفف والقرنفل وجوزة الطيب وورق اللوري.
- من الممكن استخدام أي نوع لحوم في طبخ الكبسة فقد يمكن استخدام البقر أو الضأن أو الدجاج أو الروبيان أو السمك أو لحم الجمال.
المفطح السعودي
- يعتبر ضمن الأطباق الشعبية التي تمتلك سهرة واسعة داخل المملكة ويعتبر من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها في المناسبات والأفراح.
- تتكون تلك الأكلة من لحم الضأن الذي يكون مشوي مع البهارات والأرز ويتم العمل على تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة وتتبيله باستخدام البهارات الخاصة به.
- بعم ذلك يتم وضع اللحم داخل إناء كبير ويطلق عليه المندي مع الأرز ويتم طبخه على نار هادئة.
السليق
- طبق شعبي يحظى بشهرة كبيرة داخل السعودية بشكل عام وفي منطقة الطائف والحجاز بشكل خاص وذلك من قرون عديدة.
- يتكون السليق من لحم الخروف أو لحم الدجاج مع الأرز الأبيض والحليب والبهارات التي تتكون من فلفل، قرفة، قرنفل، كزبرة، هيل إضافة إلى عصير الطماطم مع الزبدة.
- يتم طهي السليق على نار هادئة لمدة ساعات لحين ينضج بشكل كامل ويتم تقديمه وهو شاحن مع السلطات والخبز العربي.
أكلات شعبية سعودية للفطور
استمرارا للحديث عن أكلات شعبية مشهورة في السعودية وجبة الفطور تعتبر ضمن الوجبات الأساسية التي يحرص الأشخاص على تناولها لكونها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج لها.
وهناك الكثير من الأكلات الشعبية السعودية المشهورة لوجبة الفطور والتي تكون مختلفة في المكونات الخاصة بها، ومع ذلك تجتمع في الفائدة الصحية والنكهة الرائعة لها، وفيما يلي سنذكر بعض منها:
الشكشوكة
- تعتبر ضمن الأطباق المفضلة على الفطور في المملكة وسهلة في التحضير وتتكون من ٣ مكونات أساسية فقط وهي البيض والطماطم والبصل.
الكبدة
- من الأطباق التي يتم تناولها في الصباح من جانب السعوديين وتحديدًا في الأعياد.
الفول
- يعتبر من أشهر وجبات الفطور السعودية ولكنه يختلف في طرق التحضير الخاصة به، وهناك أنواع منه تتمثل في فول الجرة والقلابة والمدمس إضافة إلى التاوه.
خبز التنور الجنوبي
- أهل الجنوب بشكل خاص يشتهرون بذلك الخبز ويتم العمل على تناوله مع الشاي بالحليب والجبن ويعتبر ضمن أكلات شعبية مشهورة في السعودية.
السويق السعودي
- يتم تسمية ذلك الطبق كذلك باسم شوكولاتة البدو ويمكن العمل على تقديمه كوجبة فطور أو استخدامه كطبق حلى سعودي.
- من أجل تحضير السويق يتم استخدام الشعير قبل نضجه مع إضافة بعض من السمن عليه ثم غمس التمر به.
- وفي نهاية الأمر السويق السعودي قد يكون وجبة غذائية متكاملة يتم تقديمها على الفطور.
القرص السعودي
- من الوجبات الشهيرة على الفطور السعودي وهي وجبة شعبية ويتم العمل على تحضيرها عن طريق الدقيق فقط ثم تسوية القرص داخل الجمر وبعدها يتم وضعه تحت التراب.
- بعد أن ينضج القرص يتم العمل على تناوله مع الحليب في الصباح وهو عبارة عن وجبة صحية مثالية ويمكن تناولها ما ماء التمر كذلك.
اكلات شعبية سعودية نجدية
عند الحديث عن أكلات شعبية مشهورة في السعودية يجب أن نعلم أن منطقة نجد في المملكة تحتوي على مجموعة من المحافظات والمدن بداخلها ولكنها متمثلة بشكل رئيسي في عدة مناطق تتمثل في الآتي:
- الرياض، منطقة حائل، القصيم، الأجزاء الشرقية التي تخص منطقة مكة المكرمة إضافة إلى مناطق نجد الشرقية.
- تشتهر تلك المنطقة بتقديم الحلويات الشعبية والأكلات المختلفة الخاصة بها وأشهر المأكولات في المنطقة الجنوبية وجبة العريكة.
أهم المكونات في المطبخ السعودي
نعلم أنه يوجد تنوع بشكل كبير في الثقافات والمطابخ داخل المملكة ولكن جميعها تتفق في المذاق الشهي، مع استخدام مجموعة كبيرة من المكونات سواء في الأكلات الشعبية الشهيرة أو في الحلويات.
ومن الجدير بالذكر أن تلك المكونات تمكنت من جعل الأطباق السعودية مميزة إلى حد بعيد، وعبر ما يلي سنتعرف على المكونات داخل المطبخ السعودي:
- يتم العمل على استخدام التمر بدرجة كبيرة ومعه القهوة العربية السعودية.
- يستخدم العسل والبر في مجموعة كبيرة من أكلات شعبية مشهورة في السعودية.
- السمن البلدي يتم استخدامه لكي يضيق نكهة رائعة على الأطعمة.
- الاعتماد بشكل كبير على اللحم وهناك مجموعة كبيرة من الأكلات السعودية الشعبية التي تعتمد عليه فقط.
- الأرز الذي يدخل في تحضير مئات أكلات شعبية مشهورة في السعودية وتم العمل على إجراء دراسة توضح مدى استهلاك الشعب السعودي للأرز ووصلت النسبة إلى 80 % من حجم استهلاك السوق الخليجي بشكل كامل.
- استخدام التوابل والبهارات السعودية بشكل كبير بالأخص الكركم والكاري والفلفل الأسود والشطة وغير ذلك.
وفي الختام، فقد تم توضيح أكلات شعبية مشهورة في السعودية حيث إن كل مكان في المملكة العربية السعودية له أكلة معروف بها وتتوزع الأكلات المعروفة في السعودية على محافظات وأماكن مختلفة، لذلك عندما تقوم بزيارة تلك البلد الكبير فينبغي عليك التجول في المطاعم والاستمتاع بالمأكولات اللذيذة والشعبية.
الأسئلة الشائعة
ما هي أشهر الأكلات السعودية؟
تعتبر المطازيز هي من أكثر الأكلات السعودية المعروفة، فهي عبارة عن عجينة يتم خبزها وتقطيعها وتغمس في مرق هي وجبة مناسبة جدًا للغداء.
لماذا الكبسة مشهورة في السعودية؟
احتلت الكبسة مكانة خاصة في السفرة السعودية حيث يتم تقديمها في المطاعم بطرق مختلفة.
ما هي الوصفات الشعبية السعودية في الشتاء؟
يعتبر الفريك هو من الأكلات الشعبية بالمملكة العربية السعودية والرئيسية في فصل الشتاء.
مصادر
وسوم
- اكلات سعودية شعبية
- اطيب الاكلات السعودية
- وجبات تقليدية سعودية
- مأكولات شهيرة بالمملكة
- وصفات الاكلات السعودية
