نقدم لكم اسماء اكلات هنديه بالصور وذلك بعد أن انتشرت مؤخراً العديد من المطاعم المتخصصة في تقديم الأكل الهندي الذي يتميز بطعمه الحار وكثرة البهارات والتوابل التي توضع عليه مما يجعل له نكهة فريدة لن تجد لها مثيل، وهناك العديد من الأصناف البسيطة التي يمكن أن تقومي بتحضيرها في المنزل بكل سهولة،ومن ثم يمكنك الاستغناء عن الذهاب إلى تلك المطاعم وإذا أردتي التعرف على منيو أكلات هندية شهي يمكنك متابعة تفاصيل مقالنا اليوم.
اسماء اكلات هنديه بالصور
الأكلات الهندية مشهورة بتنوع مذاقها ومكوناتها ولهذا نالت إعجاب مختلف الأذواق ونقدم فيما يلي اسماء اكلات هنديه بالصور ومن أبرز هذه الأكلات هي:
البرياني الهندي
البرياني هو أحد أشهر اكلات هندية بالدجاج ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي تحضر في العزائم والتجمعات الكبيرة ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- دجاجة مقسمة ثماني قطع.
- عدد كوب ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- عدد اثنين بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من التوابل الهندية المشكلة.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- ملح بالكمية التي تفضلينها.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- القليل من الزنجبيل المبشور الطازج.
طريقة التحضير
- ضعي طنجرة واسعة على النار مع إضافة كمية الزيت حتى يصبح ساخن ثم انزلي عليه البصل المبشور.
- قلبي البصل حتى يذبل ومن ثم قومي بإضافة ملعقة الثوم المفروم مع القليل من الزنجبيل الطازج.
- ضيفي قطع الدجاج على البصل وعليها خليط التوابل الهندية والملح وقومي بتحريك الدجاج بعد أن يتغير لونه.
- استمري في تقليب قطع الدجاج حتى تكتسب لون ذهبي مائل إلى الأحمر ثم ضيفي عليها الأرز البسمتي بعد غسله.
- انزلي مقدار الماء المناسب لتسوية الأرز مع وضع الفلفل الأسمر وعندما يغلي المزيج على النار يتم تهدئة درجة الحرارة إلى أقل مستوى.
- عليكي الانتظار لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يحصل الأرز على التسوية المطلوبة ومن ثم قومي برفعه من على النار.
- يقدم الطبق مع إضافة رشة بسيطة من البقدونس من أجل تزيينه ويمكن وضع طبق سلطة بجانبه على المائدة حتى تكون الوجبة متكاملة.
دجاج تندوري
عند الحديث عن اسماء اكلات هنديه بالصور،بالطبع تأتي وصفة الدجاج التندوري التي تكون اختيار متميز لعشاق تناول اكلات هندية حارة وهو من الأطباق المشهورة في المطاعم والتي يتم تحضيرها بخطوات ومكونات بسيطة سوف نوضحها فيما يلي:
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ثمان قطع.
- ملعقة ونصف كبيرة من البابريكا.
- عصير حبتين من الليمون متوسط الحجم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- ملعقة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة من مهروس الثوم.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملح ب الكمية التي تريدينها.
طريقة التحضير
- ابدئي بوضع الخليط المكون من الليمون ومبشور البصل والبابريكا مع بعضهم وقومي بتحريك تلك المكونات حتى تمتزج ثم ضعي فيها قطع الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- احضري طبق عميق وضعي فيه كل من الحليب والزيت والكركم والكمون والزنجبيل المبشور والفلفل الحار والملح والثوم وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة وامسحيه من التتبيلة السابقة وضعيه داخل خليط اللبن وقلبي جيدا ثم اتركيه لمدة ساعة.
- قومي بشوي الدجاج على الشواية أو داخل الفرن حتى ينضج مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة.
- عندما ينضج الدجاج قومي بتقديمه مع الأرز وأي نوع خضار تفضليه وسوف تستمتعين بمذاقه الحار والمميز.
اكلات هندية قديمة ( راجما )
عند البحث عن اسماء اكلات هنديه بالصور قديمة، تأتي وصفة ،(راجما ) لأنها إحدى الأكلات الشعبية المشهورة في الهند وتتميز بأنها من الوصفات السهلة الغير مكلفة وطريقة تحضيرها تعتمد على اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ثلث كيلو من حبوب الفول أي حوالي 350 جرام.
- ملعقة كبيرة من مفروم الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- حبة فلفل أخضر حار.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة من القرنفل المطحون.
- حبة من الهيل.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقة كركم.
- ملح حسب الرغبة.
- 400 جرام من عصير الطماطم أي ما يعادل ثلاث أكواب.
- القليل من السكر.
- ملعقتين كبيرتان من السمنة البلدي.
- مكعب زبدة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ثلاث أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- اغسلي الفول قبل تحضير الوصفة بليلة واتركيه منقوع في ماء لبضع ساعات.
- في اليوم الثاني اغسليه من ماء النقع وضعيه في طنجرة مع إضافة كمية مناسبة من الماء النظيف وارفعيه على النار.
- ضيفي كل من الثوم المفروم والزنجبيل وحبة الفلفل الأخضر الحار بعد تقطيعها وكمية الملح واتركي المزيج مع بعضه حتى يغلي.
- احضري وعاء آخر وضعي فيه نصف المواد الدهنية حتى تسخن ثم انزلي البهارات الموجودة لديك مثل الهيل والقرنفل والكمون وضعي عليها البصل المبشور وقومي بتقليب المكونات مع بعضها.
- عندما يذبل البصل وتمتزج البهارات والتوابل معه ضيفي عصير الطماطم على ذلك الخليط مع إضافة رشة بسيطة من السكر.
- قومي بتصفية الفول بعد الغليان والنضج من ماء السلق ثم ضعيه على خليط البصل والطماطم ومن ثم يتم تهدئة النار وترك الوصفة حتى تنضج.
- عندما تنتهي من تسوية الفول بالشكل المطلوب يضاف عليه باقي كمية المواد الدهنية من السمنة والزبدة ويوزع عليه عصير الليمون ويقلب ثم يقدم.
أشهر وصفة حلويات هندية (اللدو)
لا يمكن التحدث عن اسماء اكلات هنديه بالصور دون ذكر أفضل وصفة حلويات مشهورة في الهند، والتي تكون اللدو الهندي ويمكن تحضيرها من مكونات بسيطة وذلك يتم بالشكل التالي:
المكونات
- كوب من اللبن البودرة.
- كيس من البيكينج بودر.
- ملعقتين ونصف من الطحين.
- ملعقتين من الزيت.
- ثلث كوب من الماء.
- شربات حلويات.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق لعجن المكونات وضعي فيه المقادير الجافة التي تتمثل في كل من الطحين واللبن البودرة والبيكنج باودر وقومي بتقليبهم معًا.
- ابدئي في إضافة الماء بشكل تدريجي وكذلك الزيت مع الحرص على خلط جميع تلك المكونات حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
- ارفعي طاسة بها زيت غزير على النار وبعد الانتهاء من عمل العجينة قومي بتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
- ضعي كرات العجين في الزيت بعد التأكد من أنه أصبح ساخن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي ثم قومي بإخراجها من الزيت وتصفيتها.
- في النهاية ضعي شربات الحلويات على الكرات ومن ثم يتم تقديمها للتناول.
الأسئلة الشائعة
لنتعرف على مجموعة من أبرز الأسئلة الشائعة المتعلقة بـ اسماء اكلات هنديه بالصور فيما يلي:
ما هو الغذاء الذي تشتهر به الهند؟
أكثر الأطعمة التي يتم تناولها في الهند هي الأرز والأسماك خاصة سمك الماكريل الذي يتم الحصول عليه من المحيط الهندي والهادي وهو من الأطعمة المحببة والشائعة.
ما هي أشهر الحلويات الهندية؟
هناك العديد من الحلويات الهندية المشهورة في الهند مثل كهير وكاجو بارفي وحلوى الكاجركا.
لماذا تشتهر الهند بالتوابل؟
تنوع المناخ في الهند جعلها من أفضل البلدان التي يمكن أن تزرع بها مختلف أنواع التوابل لأن الحرارة هناك تتراوح ما بين صفر مئوية إلى 45 درجة مئوية.
انتهى حديثنا عن اسماء اكلات هنديه بالصور و أوضحنا طريقة عمل اكلات هندية مشهورة بالخطوات والمكونات وجميعها تتميز بأنها لذيذة الطعم وشهية لذلك ينجذب العديد من السياح للوصفات الهندية ويذهبون إلى المطاعم المتخصصة في تحضيرها، وأهم ما يميز الأكل الهندي هي البهارات مثل بهارات المسالا والكاري والبهارات الهندية.
المصادر
الوسوم
- اسماء اكلات هندية
- وصفات اكلات هندية
- اكلات نباتية هندية
- اكلات حارة هندية
- مطاعم هندية بالرياض (أو أي مدينة أخرى)
- اسماء اكلات هنديه بالصور
