في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة، وذلك لأن الباتية من المخبوزات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء مع كوب من أحد المشروبات الساخنة أو الباردة، نظرًا لمذاقة اللذيذ ولكونه وجبة خفيفة، ويوجد من الباتية نكهات مختلفة منها المحشو بالجبن أو الشكولاتة أو المربي، بخلاف الباتية السادة.
طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة
يمكنك عمل الباتية بالجبنة بدلاً من السندوتشات واعطائها للأطفال عند ذهابهم إلى المدرسة، فهو أيضا وجبة غنية بالقيم الغذائية، هذا بالإضافة إلى حب الأطفال لتناول هذا النوع من المعجنات.
المكونات
- 1000 جرام دقيق.
- كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- لبن دافئ من أجل العجن.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- سمسم.
- الحشو: جبنة.
- نصف كوب آخر زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اضيفي جميع المكونات الجافة لديك، ومعها الزيت، ثم قومي بالعجن مع وضع البن الدافئ بالتدريج أثناء العجن.
- عند الحصول على عجينة سوف تقطيعها إلى كرات متساوية الحجم، واتركيها جانبًا تتخمر حتى يصبح حجمها مضاعفًا، ورشي عليها بعض من الدقيق.
- احضري أحد كرات هذه العجينة وافرديها نصف فرده فقط على سطح مرشوش دقيق.
- بعد الفرد ادهنيها بالزيت باستخدام فرشاة الطبخ.
- كرري تلك العملية في الكرات الأخري وضعي هذه الكرات بعد فردها في الكرة الأولي.
- قومي بفرد الكرة الأولي فردًا يجعلها رفيعة جدًا، ومن ثم قطعيها إلى قطع مستطيلة الشكل.
- ضعي حشو الجبن داخل هذه القطع ولفيها بشكل دائري.
- طبقي تلك الخطوات حسب عدد قطع الباتية التي سوف تصنيعها.
- يلزم ترك الباتية عندها من أجل أن يتخمر مرة أخرى لمدة ساعة ونصف.
- ادهني صواني فرن من نصف كوب الزيت المجهز مسبقًا، بعدها ضعي قطع الباتية بها.
- ادهني وجه الباتيه باللبن ورشي فوقه السمسم، واتركية بعدها لبعض الوقت حتى يختمر.
- ادخلي الصواني فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وبعد أن يتحمر وجهه اخرجية.
طريقة عمل الباتية زي الأفران
عندما تقومين بعمل تلك الطريقة سوف تحصلين على باتيه مثل الباتية الذي تقومين بشرائه من الأفران تمامًا، وذلك من بتكلفة أقل وعدد أكثر من قطع الباتية.
المقادير
- 5 أكواب دقيق منخول.
- نصف كوب زبدة أو سمنة مذابة.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتان سكر كبيرة الحجم.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودرة.
- بياض بيضة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان حبة البركة.
طريقة عمل باتية الأفران
- في وعاء عجن ضعي الحليب والخميرة والزيت والسكر والماء وبياض البيضة والملح، وقومي بمزجهم معًا.
- أضيفي بعدها الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن خمس دقائق حتى الحصول على عجينة.
- يجب عليك وضع غطاء نظيف عليها بعد ذلك وتركها نصف ساعة جانبًا.
- قومي بتقسيم العجينة قسمين، خذي أحد القسمين وافرديه باستخدام النشابة على هيئة مستطيل بسمك رفيع.
- ادهني المستطيل بنسبة قليلة من الزبدة او السمنة المذابة.
- قومي بتجميع أطراف المستطيل و اغلقيها وكوني شكل كرة ثم عاودي فردها لمستطيل كبير الحجم مرة أخرى.
- ضعي الحشو فيه ولفيه رول بالطول.
- قطعي الرول قطع متساوية.
- حضري صواني فرن وضعي بها ورق زبدة بقياس حجمها، ثم انقلي قطع الباتية بها واتركيها ربع ساعة ترتاح بها.
- وزعي صفار البيض بفرشاة الطبخ على وجه الباتية ومعه بعض من السمسم وحبة البركة.
- ادخليه الفرن على درجة حرارة 180، تم تسخينه من قبل.
- اتركي الباتية ربع ساعة، وبعدها استخدمي الشواية في تحمير الوجه.
- لا تتركي الباتيه مكشوف بعد إخراجه حتى لا ينشف، وقومي بتغطيته بغطاء نظيف لكي يظل محتفظ بطعمه الطري.
للمزيد من الوصفات الشهية الرجاء زيارة قسم فن الطهي.
الأسئلة الشائعة
كم سعر حراري في واحده باتيه بالجبنه؟
يوجد 320 سعر حراري في كل 100 جرام من الباتيه.
هل اكل الباتيه يزيد الوزن؟
نعم، ويرجع السبب في ذلك إلى أن تناول الباتية يقلل من سرعة حرق الدهون في الجسم.
هل الباتيه بالجبنه مضر للحامل؟
نعم، يمنع تناول النساء الحوامل للباتية لاحتمالية تسببهُ في إصَابتِهن بمرض الليستيريا.
أصبح بإمكانك الآن عمل باتية بطريقة شهية من خلال إحدى الطرق التي ذكرناها لكِ في هذا المقال والاستمتاع بتناوله مع أفراد العائلة في العشاء أو في الصباح عند الإفطار مع كوب من الشاي بالحليب.
المصادر
وسوم
- وصفة باتية بالجبنة
- طريقة عمل باتية سهلة
- معجن بالجبنة
- فطائر محشية بالجبنة
- وصفات سريعة وسهلة
- وجبات خفيفة للبيت
- اكلات للفرن
- اكلات بالجبنة
- مطبخ عربي
