طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي من أفضل الطرق التي يمكنكِ اتباعها عند عمل حلوى الباستا فلورا، ومن الجدير بالذكر أن تلك حلوى هي أحد أشهى الحلويات الشرقية المعروفة بوجود مكون المربي بها كـ مكون أساسي لا غني عنه، وهي حلوي يتفق علي حبها الكبار والصغار، كما أن طريقتها غير معقدة.
طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي
من ضمن طرق الحلويات التي تشتهر بها في برنامج الطبخ الخاص بها هي طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي تلك، لذلك نضع بين يديك تلك الطريقة مكتوبة ليسهل عليك تطبيقها في أي وقت.
المكونات
- صفار بيضتين حجمهم كبير.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب من مربي التين للتزين.
- ملعقة بشر برتقال صغيرة.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر صغيرة.
- بيضة كبيرة.
- كوب سكر بودرة.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- باستخدام المضرب الكهربائي قومي بمزج كل من الزبدة مع السكر أولا في وعاء عميق.
- ثم ضعي بشر البرتقال والبيض وصفار البيض والفانيليا وقلبّي تلك المكونات مع خليط الزبدة والسكر السابق.
- انخلي الدقيق قبل استخدامه، ثم أضيفيه إلي الخليط السابق مع البيكنج بودر والملح وعاودي استخدام المضرب الكهربائي إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ضعي عجينة الباستا فلورا وهي مغطاة في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- ادهني صينية دائرية ذات حجم مناسب مع حجم العجينة ببعض من الزبدة.
- ثم اخرجي العجينة وقومي بقسم جزء منها لعمل المربعات التي تكون على سطحها واتركيه جانبًا.
- قومي بفرد الجزء الآخر في تلك الصينية واحرصي على تشكيل حواف العجينة لتأخذ شكل حواف الصينية المفرودة بها.
- بعد ذلك قومي بتشكيل الجزء المتروك جانبًا على هيئة أعمدة طويلة وقومي بـ تنسيقها على العجينة بالطول والعرض.
- ضعي مقدار مناسب من المربي بين مربعات الباستا فلورا.
- ضعي الباستا فلورا في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد أن تبرد قطعيها على هيئة مثلثات مثل البيتزا وضعيها في أطباق تقديم مزركشة مع كوب من الشاي.
طريقة الباستا فلورا ناديه السيد
إذا قمنا بذكر طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي فلابد من أن نذكر طريقتها للشيف نادية السيد كذلك فهي أيضًا من أحد الشيفات الماهرات في صنع الكثير من أصناف الحلويات.
المقادير
- نصف كوب من مربى الفراولة.
- عدد ست صفار بيض.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- 160 جرام سكر بودرة.
- 226 جرام من الزبدة الغير مملحة.
- 3 جرام من الملح.
- 450 جرام من الدقيق الأبيض المنخول مسبقًا.
طريقة التحضير
- احضري العجان الكهربائي وقومي بخلط الزبدة والسكر والملح والفانيليا السائلة معًا حتى تمام التجانس.
- ضعي صفار البيض بعدها مع الاستمرار في الخلط على سرعة بطيئة حتى تحصلين على خليط متماسك مثل العجينة الناعمة الطرية.
- اجلبي ورقتين لهما نفس القياس من ورق الزبدة وضعي واحدة بالاسفل وفوقها عجينة الباستا فلورا وأخرى فوقها.
- استخدمي النشابة في فرد العجينة تبعًا لحجم الصينية التي سوف تُطهي بها، بعد ذلك ضعيها مدة نصف ساعة في الثلاجة.
- رشي صينية فرن مقاسها 28 سم ببعض من الدقيق حتى تكون مُعدة لوضع الباستا فلورا بها.
- ضعي العجينة في تلك الصينية وتخلصي من الأطراف وشكليهَا على هيئة كرة صغيرة.
- اصنعي بعض الثقوب في العجينة قبل وضعها في الفرن باستخدام شوكة، ثم وزعي مربي الفراولة فوقها.
- في أخر خطوة قومي ببشر كرة العجين السابقة فوقها بالتساوي.
- ادخلي حلوى الباستا فلورا في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 لـ 25 دقيقة على أقرب تُقدر.
- لا تقومي بتقطيعها مباشرة بعد أن تخرج من الفرن لأن ذلك سوف يتسبب في تكسرها إلى قطع صغيرة جدًا وانتظري حتى تبرد تمامًا.
طريقة الباستا فلورا بالزيت
تختلف تلك الطريقة عن طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي و الشيف نادية السيد في استخدام الزيت بدلا من الزبدة، وفي كلتا الحالتين تكون عجينة الباستا فلورا جيدة وهشة أيضًا.
المكونات
- ثلاث أكواب دقيق.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق ماء كبيرة.
- بيضتان.
- 1/3 كوب سكر.
- ملعقة قشر برتقال مبشور كبيرة.
- كوب ونصف مربى المشمش.
طريقة التحضير
- داخل وعاء عميق قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر.
- اخلطي في وعاء آخر الزيت مع السكر وبشر الليمون باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- أعيدي تشغيل المضرب مرة أخرى مع إضافة البيض في هذه المرة.
- أضيفي الدقيق للخليط السابق وقلبّي حتى تتشكل معك عجينة الباستا فلورا.
- يتم تغطية العجينة وتترك مدة ربع ساعة أو نصف ساعة في الثلاجة.
- اخرجي العجينة وقسميها قسمين ثلث وثلاث أربع.
- قومي بفرد الجزء الأكبر في صينية مدهونة برشة من الزيت بشكل متساوي.
- اصنعي شرائط طولية بالجزء الأصغر من العجينة وبعد أن تضعي المربي عليها وزعي تلك الشرائط بالطول والعرض فوقها.
- ضعيها في فرن درجة حرارته تصل إلى 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.
سر نجاح الباستا فلورا
هناك بعض الأسرار العامة بخلاف طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي التي تضمن لك نجاحها من المرة الأولى لكِ في صنعها، وهي تتمثل في الآتي:
- وضع عجينة الباستا فلورا في الثلاجة قبل تسويتها مدة تتراوح ما بين 15 لـ 30 دقيقة.
- استخدام فانيليا سائلة أفضل من الفانيليا البودرة، والتي يسهل مزجها مع السكر والبيض وتعطي رائحة أقوي بها لتخلصها من رائحة البيض.
- تسوية الباستا فلورا على مرتين، في المرة الأولى بدون وضع المربي، وفي المرة الثانية بعد وضعها وإعادتها مرة أخرى للفرن.
- الأفضل استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بدلا من السمن أو الزيت، ولكن يمكن استخدامهم في حال عدم توافر الزبدة.
مقادير الباستا فلورا بالكوب
تختلف المقادير من طريقة لأخرى حسب حجم الصينية المستخدمة، وبالتالي يتم تحديد نسب المكونات بها، وتتمثل مقادير أحدي تلك الطريقة في الآتي:
- كوب ونصف دقيق.
- 2/3 كوب زبدة سائلة.
- كوب من المربي والنكهة حسب الرغبة.
- بيضتان كبيرتان.
- 2/3 كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان حليب.
- 2 ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
الأسئلة الشائعة
يتم طرح بعض من الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي وطرق و مكونات حلوى الباستا فلورا بشكل عام مثل تلك الأسئلة التالية.
كم سعر حراري في الباستا فلورا؟
إن مقدار كوب من الباستا فلورا يحتوي على 240 سعر حراري.
ما معنى باستا فلورا؟
هو اسم أطلق على نوع من الحلويات المصنف ككيك به طبقة سطحية من المربي ويتميز بشكل المربعات به.
هل يمكن عمل الباستا فلورا بالزيت؟
نعم، يمكن استبدال الزبدة بـ كوب من الزيت كما سبق وتناولنا طريقة عمل الباستا فلورا بالزيت.
يندر وجود حلوى الباستا فلورا في محلات بيع الحلويات لذلك حرصنا على شرح طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي لكونها من أكثر الطرق الجيدة في صنعها، بالإضافة إلى طرق أخري جيدة أيضًا، ويمكنك دائمًا تصفح موقعنا لمعرفة أنواع مختلفة من وصفات الطعام الحلو والحادق لأكثر من شيف متميز وبأكثر من طريقة.
المصادر
الوسوم
- وصفة الباستا فلورا فاطمة أبو حاتي
- طريقة عمل الباستا فلورا
- حلى الباستا فلورا بالفراولة
- عجينة الباستا فلورا
- حلوى سهلة وسريعة التحضير
- طريقة عمل الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي
