حلوى البسيمة هي من الحلويات القديمة الشهيرة والتي تشبه البسبوسة كثيرًا ولكنها هشة أكثر ومذاقها مقرمش أكثر منها، كما أن طريقة إعدادها من بلد إلى أخرى فمثلا هناك البسيمة السودانية والبسيمة المصرية وغيرهما والتي تكون لذيذة جدًا مع الشاي أو مع القهوة ونعرض اليوم طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة من خلال السطور التالية.
طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة
البسيمة كما ذكرنا من الحلويات المميزة التي يفضلها الكبار والصغار ولهذا نقدم طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة فيما يلي:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 3 أكواب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- ½ كوب من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من البيكنج بودر.
- 2 بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشربات البارد.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر.
- ثم نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها ونتركها جانبًا.
- ثم في وعاء آخر نضع الحليب والفانيليا والبيض ونخلطهم بالمضرب الكهربائي.
- بعد ذلك نضيف الزبدة ونستمر في الخفق ثم نضيف هذا الخليط على خليط الدقيق وجوز الهند ونقلب جيدًا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية ونغلفها بورق الزبدة ونقوم بفرد العجينة عليها.
- ثم ندخل الصينية في الفرن ويكون ساخن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسيمة وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقوم بوضع الشربات عليها ونقطعها ونقدمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق
وهناك طريقة مختلفة لعمل البسيمة وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق ونشرحها بالتفصيل في النقاط التالية:
المقادير:
- ½ 1 كوب من السميد.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من السمن.
- كوب من جوز الهند.
- 1/2 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من اللوز الغير محمص.
- 2 كوب من الشربات.
خطوات التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به السميد ثم نضيف عليه الدقيق ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف السكر وجوز الهند والملح والبيكنج بودر ونحركهم معًا جيدًا.
- بعد ذلك نضيف السمنة ثم نضيف الحليب ونحرك جميع المكونات معًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- بعد ذلك نحضر الصينية وندهنها بالسمنة ثم نرش قليل من الدقيق ونضع العجينة ونوزعها بالتساوي في جميع الجهات.
- بعد ذلك نوزع حبات اللوز على الصينية بالكامل مع الحفاظ على المسافات بينها لتعطي شكلًا جميلًا.
- نقوم بتسخين الفرن حوالي 10 دقائق قبل وضع الصينية بداخله.
- ثم نضع الصينية على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 ونتركها حوالي 30 دقيقة حتى تتحمر من الأسفل والأعلى.
- بعد نضج البسيمة تماما نقوم بإخراجها من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية وننتظر حتى تبرد ثم نضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسيمة منال العالم
من منا لا يعرف منال العالم وطريقتها المميزة في عمل جميع أنواع الأكلات والحلويات ونتعرف اليوم على طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة بإرشادات منال العالم وذلك كما يلي:
المكونات:
- ½ كوب من السميد الخشن.
- ½ كوب من الدقيق.
- ½ كوب من السكر الناعم.
- ½ كوب من السمن.
- ¼ 2 كوب من جوز الهند.
- ¼ كوب من الماء.
- ¼ كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- للتقديم شربات
- للتزيين جوز هند مجروش.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الرف الشبكي وسط الفرن.
- ثم نحضر صينية مقاس 9 بوصة وندهنها بالسمن ونتركها جانبًا.
- نحضر وعاء ونضيف الدقيق والسميد والسكر وجوز الهند والسمن والماء والحليب وماء الورد.
- ثم نضربهم معًا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة تشبه عجينة البسبوسة.
- بعد ذلك نضع العجينة في الصينية ونضغط عليها بباطن الكف لتصبح متساوية.
- ثم نضع الصينية في الفرن حوالي 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نخرجها ونضيف عليها الشربات فورًا وننتظر بضع دقائق حتى تتشرب البسيمة و تبرد وتصبح متماسكة.
- ثم نقدمها في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالقليل من جوز الهند.
طريقة عمل البسيمة السودانية
كما ذكرنا هناك طرق مختلفة لإعداد البسيمة تختلف من بلد إلى أخرى ونعرض فيما يلي طريقة عمل البسيمة السودانية و نقدم لكي طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة لتكون سهلة وبسيطة عليكي:
المكونات:
- ½ كوب من الزيت.
- ½ كوب من جوز الهند.
- 2 أو 3 بيضات.
- علبة كبيرة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 كوب من ا دقيق السيمولينا.
- ½ 1 كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضع به دقيق السيمولينا ونخلطه مع البيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند جيدًا
- ثم نحضر إناء ونقوم بكسر البيض ونضيف عليه السكر والزيت ونخلطهم جيدًا مع بعضهم.
- ثم نضيف القشطة مع البيض والسكر ونقلبهم حتى يصبح الخليط متجانس.
- بعد ذلك نحضر صينية كبيرة وندهنها بالزيت ونضيف العجينة ثم نرش جوز الهند.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حوالي 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نتركها تبرد ونضيف الشربات وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل البسيمة للشيف حسن
يتميز الشيف حسن بوصفاته البسيطة والجميلة ونقدم اليوم طريقة عمل البسيمة للشيف حسن بخطوات سهلة وسريعة وذلك كالتالي:
المكونات:
- 3 بيضات.
- ½ كوب من السكر.
- قليل من الفانيليا.
- كوب من الدقيق.
- كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
- ½ ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- كوب من السمن.
- كوب من اللبن البارد.
طريقة التحضير:
- نحضر العجانة ونضع به البيض والسكر والفانيليا و نشغله على سرعة بطيئة حتى يصبح الخليط ناعم.
- ثم نحضر إناء ونضع فيه جميع المكونات الجافة من الدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر والملح ونقلبهم جيدًا.
- ثم نحضر صينية مقاسها 28 وندهنها بالسمن ونبطنها بالدقيق ونوزعها جيدًا من الداخل وعلى الحروف.
- ثم نضع بها العجينة ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حوالي 35 دقيقة ثم نخرجها ونضع الشربات عليها ونقدمها بالف هنا.
طريقة عمل البسيمة بالحليب المكثف
هناك العديد من طرق عمل البسيمة ، ولكن من أفضل هذه الطرق هي طريقة تحضيرها عن طريق الحليب المكثف، وسوف نقدم لكي الطريقة من خلال السطور التالية:
المكونات
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب البودرة، أو يمكن استبداله بكوب من جوز الهند حسب الرغبة.
- علبة من القشطة.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- لوز مقطع للتزيين.
- طريقة تحضير الوصفة
- يجب إحضار وعاء كبير ثم وضع السميد به مع الحليب البودرة أو جوز الهند، بالإضافة إلى وضع البيكنج بودر ثم يتم خلط المكونات.
- يجب إضافة الزيت النباتي إلى الخليط مع القشطة والحليب المكثف.
- ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تمامًا وتصبح عجينة.
- يجب إحضار صينية ويتم وضع القليل من الزيت بها وتوزيعه بشكل جيد.
- يتم وضع العجينة في الصينية وتزيينها باللوز.
- قومي بوضع الصينية في الفرن ويتم تشغيله على درجة حرارة 180 درجة.
- ويتم ترك الصينية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من الأعلى والأسفل.
بعد أن تنضج البسيمة يجب وضع الشربات البارد عليها، ثم يتم تقطيعها وتقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
طريقة عمل البسيمة بالزبادي
نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة زي المحلات بالزبادي، والتي تعتبر من ألذ وصفات البسيمة:
المكونات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من السميد.
- عدد 3 بيضات.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يجب في البداية إحضار وعاء كبير ووضع البيض به مع الفانيليا، ثم يتم خفق البيض جيدًا عن طريق استخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي.
- يجب أن تقومي بإضافة السكر مع الزيت على خليط البيض والفانيليا، ثم يتم خفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- هنا قومي بوضع الزبادي مع المكونات ثم يتم التقليب جيدًا.
- قومي بإحضار وعاء آخر و قومي بوضع المكونات الجافة به مثل الدقيق مع السميد، وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم يتم تقليل المكونات جيدًا.
- يتم وضع جميع المكونات الجافة مع المكونات الأخرى في وعاء واحد، ويتم التقليب عن طريق استخدام ملعقة خشبية.
- يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
بعد النضج يتم إخراج الصينية ووضع الشربات عليها وتزينها بالطريقة التي تجدي بأنها مناسبة، وهنا تكوني قد تعرفتي على طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة.
الأسئلة الشائعة
نتعرف الآن على مجموعة من الأسئلة الهامة حول طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة وهذه الأسئلة هي:
هل يمكن استبدال الحليب في إعداد البسيمة؟
بالفعل يمكنك الاستغناء عن وضع الحليب في البسيمة، ويمكنك وضع الحليب البودر بدلًا منه.
هل يمكن الاستغناء عن وضع البيض في البسيمة؟
بالفعل يمكنك الاستغناء عن وضع البيض في البسيمة، ويمكنك وضع الحليب بدلًا منه أو وضع الحليب المكثف المحلى، بالإضافة إلى أنه يمكنك الاستعانة بالقشطة وسوف تتمكني من إحضار طبق بسيمة مميز للغاية.
هل يمكنني تحضير البسيمة بدون وضع جوز الهند؟
بالفعل يمكنك إحضار البسيمة بدون وضع جوز الهند، من خلال الاطلاع على طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة واستبدال جوز الهند بأي نوع مكسرات تفضليه.
ما هي مكونات البسيمه؟
- جوز الهند المجفف.
- دقيق.
- زبادي.
- كريمة.
- سكر.
- بيض.
- حليب بودرة.
- زيت.
كم سعرة حرارية في البسيمة؟
تحتوي قطعة البسيمة على 522 سعر حراري تقريبًا.
ما هي بسيمة؟
بسيمة هي قرية في سوريا على الحدود السورية اللبنانية تقع عند التقاء وادي بسيمة بنهر بردى.
وهكذا نكون شرحنا طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة و بوصفات مختلفة وهي حلوى غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
المصادر
الوسوم
- وصفة البسيمة الهشة
- طريقة عمل بسيمة جوز الهند
- حلى العيد: البسيمة
- كيكة البسيمة السهلة
- سر قوام البسيمة المقرمشة
- طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة
