طريقة عمل السمك المشوي

طريقة عمل السمك المشوي داخل الفرن هي من الطرق المميزة وتعطي السمك طعم مميز  ويمكن إعداده في الفرن بأكثر من طريقة وذلك كما يلي: 

• شرائح من سمك الفيليه. 
• شرائح فلفل أخضر. 
• شرائح ليمون. 
• زيت زيتون. 
• ثوم مفروم. 
• فلفل وملح وكمون. 
• عصير من الليمون. 

طريقة التحضير: 

• نقوم بغسل السمك جيدًا ونتركه حتى يتصفى. 
• ثم نسخن الفرن على درجة 200 حتى نقوم بتجهيز السمك. 
• نقوم بتتبيل السمك بالكمون والملح والفلفل والثوم وقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون. 
• ثم نرص شرائح السمك في الصينية ونضع معه شرائح الليمون والفلفل ونغطيه بورق من الألومنيوم. 
• نغلف السمك جيدًا بورق الألومنيوم ثم ندخله في الفرن. 
• بعد ذلك نترك السمك حوالي 20 دقيقة داخل الفرن ثم نختبر نضجه من خلال شوكة. 
• وفي النهاية نقوم بوضع السمك المشوي في طبق التقديم ونضع فوقه عصير الليمون ويقدم. 

سمك في الفرن بالخضار: 

المكونات: 

• كيلو من سمك الماكريل. 
• شرائح من البصل. 
• شرائح من الفلفل الرومي. 
• شرائح من الطماطم. 
• بقدونس مفروم. 
• كزبرة مفرومة. 
• فلفل وملح وكمون وكركم. 
• كزبرة جافة وبابريكا. 
• ربع كوب من عصير الليمون. 
• 2 ملعقة من الخل. 
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 
• ملعقة صغيرة من السماق. 
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل. 
• 2 ملعقة من زيت نباتي. 
• حبة البركة حسب الرغبة. 

طريقة التحضير: 

• يتم تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج. 
• ثم يتم شطفه أكثر من مرة ثم نترك السمك يتصفى جيدًا. 
• ثم بعد ذلك نحضر بولة ونضع فيها الثوم المفروم ونصف كمية الخل والليمون. 
• ثم نضيف نصف كميات الفلفل والملح والكركم والكزبرة والكمون والبابريكا. 
• بعد ذلك نقلب التتبيلة ونضعها في السمك من الداخل والخارج ونتركه جانبًا. 
• نحضر صينية ونقوم بتقطيع شرائح البصل والطماطم والفلفل ويمكن أن نضع شرائح من البطاطس أيضًا. 
• ثم نقوم بتتبيل الخضار بالخل والليمون والزيت ونضيف كافة البهارات الباقية ونخلط الخضار جيدًا داخل التتبيلة. 
• ثم نرص السمك فوق الخضار ونضع من حشو الخضار المتبل داخل السمك. 
• ثم نضيف حبة البركة على وجه السمك ونقوم بإدخاله في الفرن على درجة 180.
• نترك السمك في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة ثم يقدم مع السلطة والأرز.