طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد سهلة ومميزة جدًا، والعزيزية واحد من أطباق الحلويات الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، لها طريقة خاصة في التحضير تجعلها من الأطباق اللذيذة والمحبوبة، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، مما يجعلها موفرة من ناحية التكلفة، كما تتميز العزيزية بقيمتها الغذائية الكبيرة، ويتم تحضيرها خلال دقائق معدودة ، وتعتبر من الوجبات المناسبة للكبار والصغار.
طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد
يمكنك اتباع طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد لكي تحصلي على أشهى طبق مكرونة بطريقة المطاعم الشرقية من خلال خطوات مبتكرة وإليكِ طريقة التحضير:
المكونات
- مكرونة بمقدار ربع كيلو من أي نوع، ومن الأفضل أن تستخدمي مكرونة اسباجتي.
- حليب سائل بمقدار كيلو وربع.
- سكر خشن بمقدار نصف كيلو.
- اثنين صفار بيض مخفوق.
- فانيليا سائلة بمقدار ملعقة واحدة.
- رشة واحدة من الملح.
- كمية قليلة من الماء البارد.
- ملعقتان من النشا.
- مكسرات حسب المتوفر لديكِ سواء كان فول سوداني أو لوز أو نوع آخر.
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي، وبعد نضجها اغسليها بالماء البارد، وقومي بتصفيتها.
- ضعي وعاء على النار، واسكبي فيه الحليب، والسكر.
- قلبي السكر حتى يذوب في الحليب، ثم أضيفي المكرونة مع التقليب المستمر.
- ضعي المكونات السابقة بعد أن تبرد في الخلاط، واضربيهم للحصول على خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في وعاء على النار، وأضيفي إليه النشا الذائب في الماء.
- اضيفي الفانيليا السائلة، وصفار البيض مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين، ثم اطفئي النار.
- احضري صينية فرن، وضعي فيها الخليط السابق، وادخليه للفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد أن تنضج العزيزية شغلي الشواية؛ لكي تحصلي على لون ذهبي لوجه الصينية.
- اتركي العزيزية تبرد، ثم قطعيها مربعات، وقدميها مع مشروبك المفضل سواء كان العصير أو مشروب دافئ، ويمكنك إضافة المكسرات عند التقديم.
طريقة عمل العزيزية بدون بيض
إذا لم تتمكني من تنفيذ طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد لأنه لا يوجد لديكِ بيضًا لا تقلقين؛ لأنه يمكنك تحضيرها دون الحاجة إلى البيض من خلال إتباع الطريقة التالية.
المكونات
- كوب مكرونة اسباجتي.
- لتر من الحليب السائل.
- كوب واحد من السكر.
- فانيليا بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- نشا ذرة بما يعادل أربع ملاعق.
- أربع ملاعق زبدة.
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي حتى تصبح ناضجة تمامًا، ثم اغسليها بالماء البارد، وصفيها جيدًا.
- بعد أن تبرد ضعيها في الخلاط مع نصف كوب حليب، واضربيها حتى تحصلي على خليط ناعم متجانس، ثم أضيفي بقية الحليب، والنشا، والسكر، والفانيليا.
- شغلي الخلاط مرة أخرى، واضربي حتى تتجانس المكونات.
- أفرغي الخليط في وعاء على النار، واستمري في التقليب مع إضافة ملعقتين من الزبدة حتى يتماسك الخليط.
- ارفعي الخليط من على النار عندما يغلي.
- ادهني صينية فرن بملعقة زبدة، وضعي الخليط فيها، ثم ادهني وجهها بملعقة زبدة أخرى.
- شغلي الفرن من الأعلى فقط على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، وضعي الصينية في الرف العلوي، واتركيها حتى يتلون وجهها.
- اخرجي الصينية واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة.
- قطعيها عند التقديم، ويُفضل أن تكون باردة.
طريقة عمل العزيزية الشيف أحمد فؤاد
بعد معرفة طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد فإنه يمكنك تحضيرها من خلال طريقة الشيف أحمد فؤاد، والاستمتاع بطعمها اللذيذ عن طريق هذه الخطوات:
المكونات
- حليب بمقدار كيلو جرام.
- كوب كبير من السكر.
- زبدة بمقدار 2 ملعقة.
- مكرونة اسباجتي بمقدار ربع كيلو.
- ملعقتان من جوز الهند.
- كيس من الفانيليا البودرة.
- نشا بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- اكسري المكرونة إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في الماء، حتى يتم سلقها بشكل جيد، وصفيها.
- احضري إناء مناسب الحجم، وضعي به كمية اللبن، واتركيه على النار.
- أحضري إناء آخر، وضعي به نصف كمية اللبن المغلي، واضربيه بشكل جيد مع كمية المكرونة داخل الخلاط.
- أضيفي الخليط السابق مع السكر إلى اللبن على النار، وقلبي بشكل جيد لفترة صغيرة.
- احضري طبق كبير، وضعي به نصف كوب الماء مع كمية النشا الموجودة، وأذيبي النشا بشكل جيد.
- أضيفي كمية الماء والنشا على المكرونة باللبن مع وضع الإناء على نار هادئة.
- حركي بشكل جيد، حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أحضري صينية مقاس 30، وادهنيها بملعقة كبيرة من الزبدة.
- ضعي الخليط في الصينية، ثم اضيفي كمية من الزبدة على الوجه، ووزعي الزبدة من خلال فرشاة التوزيع.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 درجة لفترة لا تزيد عن 30 دقيقة.
- اخرجي الصينية، واتركيها حتى تبرد، وبالهناء، والشفاء.
طريقة عمل العزيزية مثل المطاعم
بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد ننتقل للحديث عن طريقة أخرى لتجهيزها حيث يمكنك أن تحصلي على طبق العزيزية بطريقة المطاعم من خلال هذه الخطوات التالية:-
المكونات
- ربع كيلو من المكرونة الإسباجيتي.
- 1250 جرام من اللبن السائل.
- 500 جرام من السكر الأبيض.
- صفار بيضتين يتم خفقهم جيدًا.
- القليل من الفانيليا.
- ماء حسب الحاجة.
- التزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي.
- اتركي المكرونه جانبًا بعد أن تنضج، ثم اغسليها جيدًا بالماء، وصفيها.
- ضعي إناءً مناسبًا على النار، وأضيفي الكمية الموجودة من الحليب السائل مع السكر، وقلبي بشكل جيد، حتى تحصلي على القوام الكريمي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الحليب، وقلبي جيدًا.
- احضري الخلاط الكهربائي، واضربي المكونات؛ حتى تحصلي على خليط شبه سائل.
- ضعي الخليط في إناء مناسب على النار الهادئة.
- اسكبي كمية النشا الموجودة في ماء بارد، وضعيها على الخليط.
- أضيفي صفار البيض في الإناء مع الفانيليا، وقلبي بشكل جيد، حتى تحصلي على الخليط المتجانس.
- أطفئي النار على الإناء بعد دقيقتين فقط.
- احضري صينية بمقاس مناسب، وضعي فيها الخليط، وادخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- التزمي بدرجة حرارة 180 درجة مئوية خلال نضج العزيزية.
- شغلي الشواية فوق الصينية، حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.
- اتركي العزيزية بعد أن تخرجيها، حتى تبرد تمامًا.
- قطعي الصينية إلى مربعات متساوية.
- قدمي العزيزية باردة بجانب المشروبات الدافئة، والعصائر المثلجة حسب رغبتك.
طريقة عمل العزيزية بالشعرية
طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد تعتمد على توفر المكرونة، ولكن يمكنك تحضير العزيزية بالشعرية كنوع من التغيير، وسوف يقبل أطفالك على تناولها بسبب المذاق الشهي وطريقة التحضير كالتالي:
المكونات
- كمية من الحليب السائل بمقدار كيلو وربع.
- شعرية بمقدار كوب وربع.
- الكمية المناسبة من الماء.
- سكر ناعم بمقدار كوب وربع.
- اثنان ملعقة وربع من النشا.
- ملعقتان وربع من الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
- احضري إناء حجمه صغير، وضعي فيه كمية الشعرية، والماء المناسب، وارفعيها على النار المتوسطة، حتى تحصلي على الشعرية الناضجة.
- صفي الشعرية من الماء جيدًا.
- احضري الخلاط الكهربائي، واخفقي كمية الشعرية مع نصف كمية اللبن الموجود.
- لديكِ الكمية المتبقية من اللبن ضعيها في إناء مناسب الحجم، وأضيفي إليه السكر، والفانيليا، وقلبي بشكل جيد جميع المكونات.
- ارفعي الإناء على نار هادئة، وأضيفي إليه الشعرية التي قمت بتحضيرها من قبل.
- قلبي المكونات بشكل جيد، حتى تحصلي على القوام الكريمي.
- احضري صينية ذات حجم مناسب، وضعي بها كمية حلوى العزيزية الموجودة لديكِ.
- أضيفي إلى العزيزية ملعقة واحدة من الزبدة على وجه الخليط.
- أدخلي الصينية في فرن متوسط الحرارة، واتركيها حتى تحصلي على اللون الذهبي.
الأسئلة الشائعة
والآن سوف نقدم لكم بعض الأسئلة الشائعة حول موضوع طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد .
هل تعتبر العزيزية من الأطباق الرئيسية ؟
لا، لأنها من الأطباق التي يتم تزيينها بالمكسرات، ويتم تقديمها كنوع من الحلوى.
هل توجد بدائل أخرى للبن يمكن استخدامها في هذه الوصفة؟
نعم، هناك عدة بدائل اللبن يمكن استخدامها في وصفة العزيزية، وهي استخدام القشدة الطازجة أو الحليب المكثف.
هل يمكن إضافة المزيد من البيض خلال تحضير العزيزية؟
نعم، يمكن إضافة المزيد من البيض إذا أردتِ قوام أكثر كثافة.
وفي النهاية نكون قد عرفنا أن طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد تستخدمين فيها مكونات بسيطة متوفرة لديكِ؛ لذلك هي من أطباق الحلوى سهلة التحضير التي يمكنك عملها في أي وقت، والاستمتاع بطعمها اللذيذ مع عائلتك، وتقديمها لضيوفك الأعزاء.
المصادر
الوسوم
- طريقة عمل العزيزية بطريقة سالى فؤاد
- طريقة عمل العزيزية
- عزيزية سالي فؤاد
- وصفة العزيزية
- طريقة عمل العزيزية الدمياطي
- مكونات العزيزية
- عمل العزيزية في البيت
- طريقة عمل العزيزية السهلة
- افضل طريقة لعمل العزيزية
- العزيزية المصرية
- حلوى العزيزية
