طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار تُعد أحد أسهل الطرق التي يمكنك تعلمها من بين وصفات الطبخ المختلفة، الفراخ البانية من الأكلات الشهية جدا، والتي تتناسب أكثر شئ مع طبق من المكرونة باختلاف أنواعها، سوا كانت بالصلصة أو بالبشاميل، كما أنها وصفة يتم عملها في وقت قصر، ولا تتطلب منكِ مجهود كبير في عملها.
طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار
سوف يحب أطفالك هذه الطريقة كثيراً، وسوف يطلبون منك عملها لهم باستمرار، كما يمكنك مشاركة طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار هذه مع جارتك واصحابك حتى يستمتعون بتناولها هم أيضًا.
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج.
- بيضتان.
- كوب حليب.
- نصف كوب دقيق.
- زيت نباتي.
- ملعقة بصل بودرة صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة من بهارات الدجاج صغيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كزبرة جافة صغيرة.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 2 كيس من الفيجيتار الجاهز.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار
- احضري وعاء عميق وضعي به صدور الدجاج وتبليها بالبهارات، وضعي عليها الحليب وعصير الليمون، وامزيجهم معًا جيدًا.
- ادخلي الدجاج الثلاجة لمدة ساعتين.
- قومي بخفق البيض ورشي عليه فلفل أسود في وعاء آخر، ثم ضعي البيض على الدجاج، وقلبّي.
- اخلطي كل من الفيجيتار والدقيق معًا في طبق كبير الحجم.
- ضعي قطعة من صدور الدجاج في الخليط السابق وقلبيها به جيدًا على الجهتين.
- تخلصي من أي خليط زائد في قطعة الفراخ بيدك.
- قومي بتكرار ما فعلته مع باقي قطع الدجاج.
- في تلك الأثناء يجب أن يكون مقلاة بها زيت نباتي غزير على النار.
- ضعي قطع الفراخ البانية في الزيت بعد أن تتأكدي من أنه أصبح ساخنًا.
- اجعلي النار متوسطة، وبعد أن تأخذ لون ذهبي من الاسفل اقلبيها على وجهها الآخر حتى يأخذ لون ذهبي هو الآخر.
- اخرجي البانية بعد تصفيته جيدًا من الزيت، وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البانية الحار
اذا كنت من محبي الأكل الحار فأن الشطة تعلب دورا رئيسيا في طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار , ومعه مجموعة أخري من البهارات المختلفة ذات النكهات الفريدة
مقادير تتبيلة البانية
- أربع صدور كبيرة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صويا صوص صغيرة.
- ربع ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ثمرتان فلفل أخضر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
مكونات الغلاف الخارجي
- نصف كوب كورن فليكس.
- زيت من أجل القلي.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة ماء.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة شطة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة بصل بودرة صغيرة.
طريقة التحضير
- اغسلي صدور الدجاج بالماء جيدًا، ومن ثم جففيه.
- ضعيها في ورق نايلون واستخدمي مطرقة اللحم في الطرق عليها حتى يصبح سمكها أرق.
- في الخلاط الكهربائي ضعي قرن فلفل مقطع شرائح واضيفي معه كافة المكونات الأخري فيما عدا الزيت.
- اضربي هذه المكونات معًا واضيفي الزيت كـ سرسوب رفيع أثناء عمل الخلاط للحصول على خليط متماسك إلى حد ما.
- وزعي الخليط على الدجاج.
- ادخلي الدجاج الثلاجة ليلة كاملة.
- في طبق عميق اخفقي بيضة مع ملعقة الماء.
- في طبق كبير مسطح ضعي الكورن فليكس وعليه المكونات الجافة.
- اخرجي صدور الدجاج وضعي قطعة تلو الأخرى في البيض ومن ثم في خليط الكورن فليكس.
- أعيديه للثلاجة مدة نصف ساعة.
- ضعي زيت نباتي غزير في مقلاة على النار، وعندما يصبح الزيت ساخن ضعي به صدور الدجاج حتى يتم قليها على الجهتين.
- صفي البانية جيدا من الزيت عند إخراجه، ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البانية زي المطاعم
إذا قومتي باتباع خطوات طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار مثل المطاعم كما هي دون نقصان سوف تتمكنين من صنع بانية مثل التي تأكلينه في المطاعم تمامًا، وذلك من خلال البيت وبتكاليف أقل.
المقادير
- شرائح من صدور الدجاج.
- دقيق.
- رشة ملح.
- بقسماط مفروم ناعم.
- ملعقة نشا كبيرة.
- عصير ليمون.
- 1/4 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة كركم صغيرة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بصلتان حجمهم كبير.
- رشة بابريكا.
طريقة التحضير
- ضعي في الكبة الكهربائية البصل، والزبادي، ورشة الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمونة، ورشة البابريكا، وبهارات الدجاج، والثوم، والكركم، ثم شغلي الكبه حتى تمتزج كل المكونات معًا.
- اسكبي خليط تلك التتبيلة في وعاء عميق وضعي به شرائح صدور الدجاج.
- تأكدي من أن التتبيلة تغطي كل شرائح الدجاج.
- ادخلي الدجاج الثلاجة مدة 24 ساعة أو على الأقل 6 ساعات.
- أضيفي في وعاء آخر عميق كل من الدقيق، والنشا، وبهري بالقليل من الفلفل الأسود والملح، وقلبّي.
- اخفقي البيض وضعي عليه رشة ملح وفلفل أسود.
- اسكبي البقسماط في طبق مسطح.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي الكثير من الزيت، واتركيه حتى يسخن.
- اخرجي الدجاج من الثلاجة، وقومي بوضع شرائحه في الدقيق أولا ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط لكي تغلفيها به.
- ادخليه الثلاجة نصف ساعة أخري.
- تأكدي من أن الزيت أصبح ساخن حتي لا يلتصق الدجاج به، ثم ضعيها فيه.
- يتم قلي الدجاج في الزيت لدقائق حتى يصبح ذات لون ذهبي.
طريقة عمل تتبيلة البانيه
تقوم هذه الطريقة على تتبيل الفراخ البانية بمكون رئيسي رائع وهو الزبادي, حيث ان الزبادي مكون اساسي في طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار , كما ان الزبادي من المكونات التي تمنح أي وصفة تدخل بها نوع من الطراوة في الطعام وتجعله هادئ وليس حار.
المقادير
- 1000 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح.
- 1/2 كوب عصير بصل.
- أربع ملاعق خل كبيرة.
- 1/4 كوب عصير ليمون حامض.
- ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة ثوم بودرة كبيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الخل وعصير الليمون والبصل والثوم والزنجبيل وملح وفلفل أسود، واخلطيهم معًا.
- في وعاء آخر عميق قومي ببشر بصلة، ثم صفيها وخذي منها ماء البصل فقط.
- ضعي ماء البصل على الخليط السابق، وقلبّي.
- ضعي صدور الدجاج في هذه الخليط “التتبيلة”.
- ضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- يمكنك بعد ذلك إخراجها من الثلاجة وعمل بانية بها.
طريقة عمل صوص للبانيه
تُعد الصوصات من المكملات الشهية جدا بجانب الفراخ البانية، وكذلك أصابع البطاطس المقلية المقرمشة، لذلك سوف نضع لكِ أيضًا طريقة عمل صوص البانية الأكثر شهرة.
المكونات
- أربع ملاعق مايونيز كبيرة.
- ملعقة كبيرة صلصة ورشستر.
- ملعقة عسل أبيض صغيرة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
- اجلبي طبق عميق وضعي به المايونيز وصلصة الورشستر مع العسل والكاتشب ورشة الملح وامزجيهِم جميعًا معًا.
- اسكبي بعض منه في إناء خاص بالصوص، وقدميه مع البانية.
الأسئلة الشائعة
ما هي توابل الفراخ البانيه؟
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة صغيرة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة بصل بودرة كبيرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
كم مدة تتبل الفراخ البانيه؟
تحتاج الفراخ البانية إلى أن تترك نصف ساعة في التتبيلة الخاصة بها.
هل يتم غسل الفراخ البانية؟
نعم، يجب عليك ِ غسل صدور الدجاج بالماء كمرة أولي، بعد ذلك اعيدي غسلها مرة ثانية في ماء دافئ به ملعقة من الخل الأبيض ويمكن استبداله بخل التفاح، ويترك به نصف ساعة، بعدها يُغسل مرة أخيرة بالليمون والملح.
بعد تطبيق طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار سوف تتمكنين من صنع أشهى طبق بانية، بالإضافة إلى الطرق الأخرى التي قدمناها لكِ اليوم، هذا بالإضافة إلى وصفة صوص البانية الشهي أيضًا، ولن تكوني في حاجة إلى شرائه من المطاعم بعد الآن.
المصادر
الوسوم
- وصفة فراخ بانية فيجيتار
- طريقة عمل البانية النباتي
- بانيه نباتي بالبروكلي
- بدائل اللحوم في البانية
- وجبات نباتية سريعة التحضير
- طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار
