طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة بالطريقة المصرية، وكذلك بالنشا و باستخدام اللبن ومن دون لبن لتناسب كل الأذواق وغيرها من الوصفات اللذيذة، حيث يتمتع ذلك الطلب بإقبال كبير بسبب خطواته السهلة مع فوائده الصحية التي جعلته الطبق المفضل لدى الكبار والصغار على السواء كما يمكن تقديمه مع الصوصات اللذيذة مثل الكاتشب.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة
وإليكم الآن طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة على النحو التالي:
- احضري قرنبيط مع ثلاث بيضات مع واحد كوب دقيق، وكوب لبن.
- ربع كوب شبت مفروم مع ملعقتين من الكزبرة، مفرومة وكذلك ملعقتين من البقدونس المفروم.
- كوبين زيت نباتي من أجل القلي مع ملح وفلفل.
- ثم افصلي القرنبيط وضعيها تسلق في داخل ماء ساخن مع إضافة القليل من الملح مع الفلفل الأسود.
- اخلطي البيض مع الدقيق واللبن و البقدونس، ثم الكزبرة والشبت.
- بالملح والفلفل الأسود، ثم اغمسي القرنبيط في داخل خلطة البيض مع اللبن وتقلى في زيت ساخن.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية
أما عن طريقة عمل القرنبيط المقلي الشيف شربيني بالطريقة المصرية فهي كالتالي:
- احضري لتر من الماء مع ملعقة صغيرة سكر مع إضافة ملعقة كمون، مع ملعقة كركم، بالإضافة إلى ملعقة من الملح صغيرة.
- أما عن مقادير خلطة القرنبيط فهي تكون خمس فصوص ثوم مهروس مع نصف حزمة بقدونس مفرومة مع حزمة الشبت ويضاف لها حزمة الكزبرة المفرومة.
- مع كوب من الماء و اثنين كوب دقيق ونصف كوب نشا مع ملعقة بيكنج بودر مع ملعقة الكركم والكمون والشطة والملح وكذلك الفلفل الأسود.
- وتكون خطوات التحضير من خلال وضع الماء على النار ويضاف لها السكر ودمع الكركم والكمون ثم يترك ليغلي وبعد ذلك ضعي القرنبيط في داخل الماء المغلي حتى ينضج.
- كما يتم وضع مكونات الخلطة سويا في ماء بشكل تدريجي مع الحرص على التقليب المستمر للحصول على خليط متجانس، وضيفي له البيكنج بودر مع التقليب ليصبح العجين سائل ويتم وضع القرنبيط فيه.
- وبعدها سخني الزيت على النار ثم ضعي القرنبيط فيه بعد أن تشرب الخليط واستمري في القلي حتى يأخذ اللون الذهبي ، ثم ضعيه في طبق التقديم ويرش البقدونس ثم يقدم على مائدة الطعام وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة.
وأيضا هناك طريقة قلي القرنبيط بدون مايشرب زيت وتكون كالتالي:
- بالنسبة إلى مقادير القرنبيط بالصلصة فهي قرنبيط مع بصلة مفرومة و 5 فصوص ثوم واثنين كوب صلصة.
- ملعقة من الكمون صغيرة وملعقة الفلفل الأسود مع معلقة من والملح والكركم.
- وتكون خطوات التحضير هي سلق القرنبيط وبعد ذلك ضعي القرنبيط في داخل زيت حامي، ثم قومي بتشويح البصل في قليل من الزيت ليصبح لونه أصفر.
- ضعي الثوم مع الصلصة على البصل مع التقليب لمرحلة الغليان ويضاف لها الكمون ثم الملح والفلفل الاسود مع الكركم والماء.
- ضعي القرنبيط في داخل صينية ثم عليها الصلصة وتوضع على عين البوتجاز في البداية حتى تغلي ثم بعدها تدخل الفرن وتكون درجة حرارته 180 درجة مدة 10 دقائق.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا
بالنسبة إلى طريقة عمل القرنبيط بطريقة سهلة بإستخدام النشا حسب أشهر الشيفات فهي كالتالي:
- احضري ثمرة قرنبيط تكون متوسطة مع اثنين كوب لبن مع لتر ماء يكون مغلي مع ثمرة من الفلفل الحار و ملعقتين من الكمون مع ملح حسب الحاجة.
- ثلاث بيضات مع كوبان دقيق منخول وملعقة ثوم مفروم صغيرة وملعقتين كبيرتين نشا مع ملعقة كركم.
- ثم ضعي ملعقتين شبت وكزبره وملعقة خل ونصف ملعقة من البيكنج بودر.
- بالإضافة إلى ملعقة كزبرة ناشفة، ملعقة فلفل أسود وقومي بوضع الشطة حسب الرغبة.
- بعد ذلك ضعي ماء في وعاء على النار وضيفي له الفلفل الحار مع ملح وملعقة كمون ثم كوب لبن واتركيها حتى تغلي قبل أن تضعي القرنبيط المقطع.
- اغلي القرنبيط 5 دقائق ثم ضعيه في ماء مثلج واتركيها دقيقتين ثم ضعيها في داخل مصفاة واتركيها جانبا.
- وفي طبق عميق قومي بوضع الخليط البيض واللبن مع الخل وبقية التوابل ثم ضيفي لها الدقيق والنشا مع البيكنج بودر واخلطيهم.
- ضيفي الشبت ثم الكزبرة وفصوص الثوم المفروم.
- ضعي القرنبيط فى الخلطة جيدًا ثم ضعيها في زيت تحمير وتقدم مقرمشة مع الكاتشب.
طريقة عمل خلطة القرنبيط بدون لبن
والآن لنتعرف على طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة بدون اللبن:
- كوب دقيق مع ملعقتين من النشاء كبيرتين ونصف ملعقة من البيكينج بودر صغيرة ومعلقة من الماء صغيرة وكذلك من الكزبرة.
- مع ملعقة من الشطة والكمون مع حزمة من الخضرة وملعقة من الفلفل الأسود.
- أما عن طريقة عمل القرنبيط فتكون من خلال وضع القرنبيط بماء مغلي به ملح 10 دقائق ثم اخرجيها وضعيها في ماء بارد.
- احضري إناء يكون نظيف وعميق ضيفي له الدقيق مع النشا والملح ثم الكمون والكزبرة المطحونة والخضرة مع الثوم والفلفل والشطة ثم البيكنج باودر مع بيضة والماء.
- حركي كل المكونات مع بعضها من خلال الخفاق اليدوي للحصول على قوام صوص ثقيل.
- وفي داخل إناء ضعي النشا و البيكنج والملح ثم اخلطي كل المكونات من خلال ملعقة الطعام الخشبية
- ضعي مقلاة بها زيت على نار ليكون الزيت غزير وضعي به القرنبيط في داخل التتبيلة وضعيها بعدها بشكل مباشر في مقلاة الزيـت.
- خفضي النار إلى متوسطة وقلبي كل فترة حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب لتكون جاهزة للتناول.
طريقة عمل القرنبيط في الخلاط
أيضاً طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة في الخلاط تكون من خلال المكونات والخطوات التالية:
- ثمرة قرنبيط كبيرة مع كيلو دقيق وماء دافئ للسلق مع ملح وكمون ونعناع وأربع بيضات وكوبين من الحليب ثوم وكزبرة ناشفة مع بيكنج بودر.
- ضعي إناء على النار يكون به ماء به كمون ونعناع واتركيه حتى يغلي وبعد تقطيع القرنبيط ضعيه داخل الماء حتى يسلق أربع دقائق.
- ضعي المكونات في الخلاط حتى يصبح قوامه متجانس وبعدها ضعي القرنبيط في ذلك الخليط على النار في طاسة تكون دائرية ونقلبها حتى تنضج ويتحول لونها الى الذهبي.
- ضعي القرنبيط بعدها على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الزائدة وقدميها بعدها على المائدة.
ايضاً لصنع القرنبيط المقلي بصوص الطماطم اتبعي الخطوات التالية:
- احضري ملعقتين من كمون مطحون مع ثمرة قرنبيط تكون مقطعة مع كوب دقيق وبيضة.
- فصين ثوم مع ملعقة كمون مطحون صغيرة مع ملعقة معجون طماطم كبيره و ملح وربع كوب لبن وكوبين زيت نباتي
أما الخطوات فهي:
- في داخل اناء يكون كبير الحجم على نار ضعي الماء حتى يغلي ثم ضيفي ملعقتين من الكمون صغيرتين.
- ضعي بعد ذلك القرنبيط في داخل الماء من دقيقة إلى دقيقتين ثم ارفعيه من الماء باستخدام مصفاة.
- بعد ذلك ضعي القرنبيط جانباً ليبرد.
- ثم احضري الخلاط وضعي الدقيق مع البيض وكذلك الثوم و ملعقة كمون صغيرة.
- ضيفي معجون الطماطم مع الملح و اللبن في الخلاط ثم اخلطي كل المكونات حتى يصبح بعدها المزيج متجانس.
- في داخل مقلاة تكون كبيرة وعلى نار متوسطة ضعي الزيت حتى يسخن.
- بعدها ضعي القرنبيط في الدقيق ثم في الزيت الساخن، واتركي القرنبيط من 6-8 دقائق في الزيت مع التقليب ليتحول حتى اللون الذهبي.
- ضعي بعد ذلك القرنبيط على المناديل الورقية كي تصفى من الزيت وبعدها في طبق التقديم و قدميها.
الأسئلة الشائعة
وبعد أن قدمنا لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة إليكم الأسئلة الشائعة
هل يغسل القرنبيط بعد السلق؟
يتم قطع القرنبيط ثم ينظف وبعدها يغسل ثم يسلق بواسطة ماء مغلي مع الكمون، والفلفل الاسود، ثم الخل والملح، لا يترك حتى ينضج وبعد السلق يصفي ويترك لبعض الوقت ثم يوضع في التتبيلة النهائية.
ما هي توابل القرنبيط؟
كمون مع فلفل حار وملح وفلفل أسود.
هل يجب سلق القرنبيط قبل القلي؟
نعم يجب سلق القرنبيط.
بالنهاية نكون قد أوضحنا طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة وأشهر الوصفات السهلة باستخدام النشا وكذلك وصفته من دون اللبن بمكونات وتوابل سهلة.
المصادر
الوسوم
- وصفة القرنبيط المقلي
- طريقة عمل القرنبيط بالبقسماط
- تحضير القرنبيط المقرمش
- أفكار لأطباق جانبية
- القرنبيط للاطفال بطريقة شهية
- طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة
تابعونا
