طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بلح الشام من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• قليل من الملح.
• نحتاج الفستق أو السوداني أو جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع الماء والزيت والزبدة في قدر على النار ونقلب المكونات معًا ثم نتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• نضيف الدقيق والفانيليا والملح إلى الخليط السابق وتخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
• إزالة هذه الخلطة من على النار، ثم يضاف النشا المذاب في الماء ويتم وضع الخليط في خلاط كهربائي.
• نستمر في تقليب المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• نضع هذا الخليط في كيس ضغط ويتم تشكيلها في زيت غزير بارد.
• بعد مليء الطاسة أو المقلاة ببلح الشام نقوم برفعها على نار عالية.
• نحرك أصابع بلح الشام في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• يتم تصفيته من الزيت ووضعه في شربات ثقيل بارد معد مسبقًا.
• إزالة بلح الشام من الشربات، ثم تأتي هنا خطوة التزيين باستخدام النوع المفضل من المكسرات، وبعد ذلك يكون بلح الشام جاهز للتقديم.