فراخ مشوية في صينية بالفرن

يمكن تتبيل الفراخ بمكونات متوفرة في أي منزل، ويسهل على أية ربة منزل الحصول عليها وهي كما يلي:-

المكونات

• 1 بصلة كبيرة، مقطعة أرباع.
• 1 طماطم كبيرة، مقطعة أرباع.
• الفلفل الأخضر.
• 1/4 كوب خل.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب زيت 
• ملح وفلفل أسود 
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
• القليل من الماء.

خطوات التحضير

• اغسلي الدجاج تحت الماء الجاري لإزالة أي دم، ثم قومي بتحضير محلول نقع لاستخراج أي روائح غير مرغوب فيها.
• في وعاء عميق اخلطي الماء مع السكر والملح وعصير الليمون والزنجبيل، وقومي بتحريك المحلول.
• أضيفي قطع الدجاج إلى محلول النقع واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين ثم اشطفيها مرة أخرى بالماء.
• تحضير التتبيلة عن طريق مزج البصل والطماطم والفلفل الحلو في الخلاط.
• أضيفي الخل وعصير الليمون والزيت والقليل من الماء لتسهيل عملية الخلط.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والسكر والبهارات ومسحوق الفلفل الحار إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا.
• قومي بتقطيع قطع الدجاج بسكين حاد، ثم قومي بتغليف الدجاج جيداً بالتتبيلة.
• قومي بترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل للحصول على نتائج أفضل بعد التتبيل.
• رتبي الدجاج المتبل على الشبكة في الفرن وضعي تحته صينية مملوءة بالماء المغلي.
• سخني الفرن إلى 180 درجة واتركي الدجاج يطهى لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الدجاج بالكامل قومي بفتح الشواية الدجاج لمدة 10 دقائق فقط للحصول على ألذ دجاج مشوي.