ما هو الطبق الوطني للسعودية

نعرض فيما يلي منيو فطور سعودي يضم أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية والتي يمكن أن تكون إجابة لسؤال ما هو الطبق الوطني للسعودية ومن أشهر هذه الوصفات ما يلي: 

أولًا الفول المبخر: 

المقادير:

•  8 كوب من الماء.
•  750 جرام فول مقشر.
•  250 جرام فول صحيح.
•  2 ثمرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
•  2 فص من الثوم المهروس.
•  15 مل من الطحينة.
•  15 مل من الزيت. 
• ثمرة من الطماطم الصغيرة مقطعة مكعبات.
•  25 جرام كزبرة طازجة مفرومة.
•  ¾  معلقة من الكمون المطحون. 
• ملح. 
• فلفل أسود. 

طريقة التحضير: 

• نقوم بغسل الفول جيدًا ثم ننقعه في ماء دافئ حوالي ساعة ثم نصفيه من الماء جيدًا. 
• بعد ذلك نضع الفول في إناء على نار متوسطة الحرارة ونضيف الماء ونتركه يغلي. 
• بعد ذلك نغطي الإناء ونتركه على نار هادئة جدًا حوالي 4 ساعات حتى ينضج الفول. 
• ثم نترك الفول يبرد و نهرسه ناعمًا في محضر الطعام. 
• نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونقوم بتسخين الزيت بها. 
• ثم نضيف الثوم ونقلب حوالي 30 ثانية ثم نضيف الطماطم المفرومة والكمون ونقلب 5 دقائق. 
• بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والفول ونقلب باستمرار حتى الغليان. 
• ثم نضع قطعة من الفحم في ورقة قصدير ونضعها في منتصف المقلاة. 
• نصب القليل من الزيت على الفحم ونغطي المقلاة حتى يصبح الفول برائحة الفحم. 
• نضع الفول في أطباق التقديم ونقوم بتزيينه بالطحينة والطماطم المكعبات والكزبرة والزيت ويقدم مع خبز التميس. 

ثانيًا الكبدة السعودية على الصاج: 

المقادير: 

• ½  كيلو من الكبدة البقري مقطعة شرائح. 
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 
• ثمرة من الفلفل الأخضر الحار. 
• ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي. 
• 4 ملاعق من الزيت. 
• ملعقة من الكمون. 
• ملعقة من الثوم المهروس. 
• ½  ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة. 
• ملح وفلفل. 

طريقة التحضير: 

• نحضر صينية صاج ونضعها على نار متوسطة ثم نسخن نصف كمية الزيت بها. 
• ونضيف الكبدة والثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب جميع المكونات حوالي 10 دقائق حتى تنضج الكبدة وتجف السوائل. 
• ثم نرفع الكبدة على طبق ونتركها جانبًا ونسخن باقي الزيت في الصاج نفسه. 
• بعد ذلك نضيف البصل ونقلبه حوالي 3 دقائق حتى يذبل. 
• ثم نضيف الفلفل الحار والرومي ونقلب لمدة دقيقتين. 
• بعد ذلك نضيف الكبدة ونقلب 3 دقائق ونقدم الكبدة في أطباق التقديم. 

المعصوب السعودي: 

المقادير: 

• ½ 1 من الدقيق الأسمر. 
• كوب من الحليب أو الماء الدافئ. 
• ½  كوب من القشطة. 
• ¼  كوب من العسل. 
• ¼  كوب من السمنة أو الزبدة.
• ملعقة كبيرة من السكر. 
• 3 ثمرات من الموز. 
• ½  ملعقة من الملح. 
• ½  ملعقة من البيكنج بودر. 

طريقة التحضير: 

• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر. 
• ثم نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة. 
• ثم نقسم العجين إلى 4 كرات متساوية ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونغلفها بورق بلاستيك أو كيس ونتركها 30 دقيقة حتى ترتاح. 
• ثم ندهن كل كرة بقليل من الزيت ونفردها بالنشابة على هيئة دوائر. 
• ثم نقوم بتسخين مقلاة وندهنها بقليل من الزيت ونضع كل دائرة في المقلاة ونتركها حوالي دقيقتين حتى تنضج. 
• ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها دقيقتين أيضًا. 
• بعد ذلك نضيف الموز والخبز ونصف كمية العسل والزبدة في محضر الطعام ولا نهرسه جيدًا. 
• نقدم بعد ذلك المعصوب في طبق التقديم ونزينه بالقشدة وباقي العسل.