يهتم كل متابعي نظام حمية التخسيس كيتو بالإجابة الصحيحة والدقيقة عن سؤال هل الاندومي مسموح في الكيتو، ولماذا وما هي أضراره في تلك الحمية؟ وهل هناك بدائل عن الاندومي والمعكرونة كذلك مثل النودلز الصحية لتكون جزء من نظام التغذية، هذا ما سوف نتناوله معا في هذا المقال وسوف نستوضح مميزات تلك الأنواع الأخرى المختلفة.
هل الاندومي مسموح في الكيتو
يعتبر الأندومي من أشهر أنواع الشعيرية التي يحبها الصغار بالتحديد بعد أن انتشرت من آسيا أو وعرفت باسم النودلز سريعة التحضير، ولكن هل الاندومي مسموح في الكيتو، والإجابة هي ممنوع أن نستخدمها في داخل نظام حمية الكيتو وذلك بسبب:
- تحتوي معكرونة الاندومي على نسبة مرتفعة من مادة الكربوهيدرات وكذلك صافي الكربوهيدرات.
- نحصل من خلالها على العديد من المركبات غير الصحية، وذلك لأن واحد باكيت من الإندومي يوجد به نحو 51 غرام من الكربوهيدرات.
- نستخدم منها نحو 2 غرام من مادة الألياف الغذائية، وبالتالي فهي تحتوي على صافي كربوهيدرات يعادل نحو 49 غرامً.
- يختلف محتواها في العناصر الغذائية وذلك اعتمادًا على نوع النكهة، لذا ننصح بقراءة كل تفاصيل الملصق الغذائي الخاص بالمنتجات قبل شرائها.
أضرار تناول الاندومي في الكيتو
لتكن إجابتك واضحة على سؤال هل الاندومي مسموح في الكيتو عليك توضيح أضرارها على الجسم وذلك على النحو التالي:
- ننصح بضرورة تجنب الاندومي في كل الأنظمة الغذائية على كل اختلاف أنواعها.
- لأنها مصدر غني بالصوديوم الذي يؤدي الإفراط في تناوله إلي حدوث ضرر في الجسم، فقد يُؤدي ذلك إلى زيادة نسبة الإصابة بارتفاع في مستوى ضغط الدم.
- تزيد من خطر حدوث الإصابة بسرطان في المعدة، وكذلك السكتات الدماغية، مع التأثير على صحة القلب والكلى.
- يحتوي الأندومي أيضًا على مادة خطيرة وهي غلوتامات أحادية الصوديوم، التي تتسبب في حدوث الأعراض الجانبية.
- مثل صداع الرأس، والشعور الغثيان، مع ارتفاع ضغط الدم، وكذلك ألم الصدر، وحدوث خفقان في القلب، بالإضافة إلى احمرار الجلد، مع الشعور بالضعف وتعب في عضلات الجسم.
- تتسبب في خطر الإصابة بما يسمى متلازمة التمثيل الغذائي التي تزيد من الإصابة بأمراض مثل القلب والسكر والسكتة.
- تؤدي إلي نقص في مستويات بعض من العناصر الغذائية، مثل عنصر البروتين، وكذلك الكالسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين ج، وعنصر الفسفور والحديد.
- عندما نستخدمها بإفراط في الوجبات بدلًا من عمل وجبات غذائية صحية.
- تحتوي على المواد المضافة، وهي مثل بنزوات الصوديوم التي تسبب الكثير من الأضرار الصحية.
هل الاندومي مسموح في الدايت
الإندومي هو أحد أنواع المعكرونة الشهيرة سريعة التحضير التي تكون مطبوخة مسبقاً، وتعرف باسم النودلز، وعادة تباع في عبوات أو في أكياس فردية، من المعكرونة المطهية على البخار، وهي تصنع من الدقيق، مع زيت النخيل، والملح.
تعتبر من الكربوهيدرات التي تتحول إلى سكر بسرعة وذلك عند هضمها، لذا تساعد في زيادة الوزن، بالإضافة إلى وجود كميات من الصوديوم والدهون، مع الكثير من المشاكل الأخرى على النحو التالي:
- تحتوي العبوة الواحدة منها على نحو نصف حاجة الجسم في اليوم من الكربوهيدرات لمن يتبعون حمية تكون منخفضة في الكربوهيدرات.
- تعمل مع الجسم على هضم الكربوهيدرات بسرعة، لذا يشعر الشخص بالجوع بسرعة.
- لا تحتوي على الألياف التي تبطئ من امتصاص الكربوهيدرات، مما ينتج عنها ارتفاع كبير في نسبة سكر الدم وفي الأنسولين.
- تحفز من تخزين الدهون في البطن بدلاً من حرقها، مع وجود كمية منخفضة من البروتين، مما يجعلها تساعد في زيادة استهلاك السعرات الحرارية مما يزيد الوزن.
- لذا ننصح بضرورة اتباع نظام صحي مع تجنب كل الأطعمة التي تتسبب في زيادة الوزن، أو في استهلاك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
هل الاندومي مسموح في الكيتو
المعكرونة من أشهر منتجات الحبوب الغير مسموح بها في الكيتو دايت، بسبب غناها بالكربوهيدرات وانخفاض كل محتواها من الدهون، وهو شرط نستخدمه من ضمن حمية الكيتو، حيث أنها:
- تحصلي من خلال 55 غرام من المعكرونة على نحو 14 غرام من الكربوهيدرات.
- تستخدمي حينها نسبة أقل من 1 غرام من كل الدهون وتختلف نسبة الكربوهيدرات حسب نوعها أيضا.
- بينما نسمح في داخل حمية الكيتو بتناول نسبة ما بين 20 إلى نحو 30 غرامًا يوميًا من مجموع صافي الكربوهيدرات.
- حيث نضع صافي الكربوهيدرات المطلوب من بعد طرح نسبة الألياف الغذائية في الحمية من مجموع إجمالي نسبة الكربوهيدرات.
بدائل الاندومي في الكيتو دايت
يوجد مجموعة من البدائل في الاندومي نستخدمها في الكيتو دايت وتكون منخفضة في نسبة الكربوهيدرات ومن تلك الأنواع التي يمكن أن نستخدمها كالتالي:
أولاً نودلز الكوسا:
نستخدم الكوسا ضمن تحضير النودلز بالخطوات التالية:
- نقطعها في البداية باستخدام أداة تكون حلزونية ورقيقة لتتحول إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز.
- نجففها بمنشفة تكون ورقية من أجل التخلص من كل السوائل الزائدة فيها، وبعد ذلك نستخدمها في تحضير كل الوصفات المختلفة.
- كما ننصح بأن تستخدميها في الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من الطهو، حتى لا تصبح طرية عند الإفراط في الطهي.
ثانيًا سباغيتي القرع الأصفر:
سباغيتي القرع الأصفر، أو سباغيتي الإسكواش هي من أفضل بدائل المعكرونة:
- تكون منخفضة في الكربوهيدرات مع غني العناصر الغذائية، حيث تتميز بشكلها الطويل.
- نستخدمها في تحضير كل أطباق المعكرونة التي تحتوي على صلصات ثقيلة، ويوجد في نحو النصف كوب منها حوالي 3.5 غرام من الكربوهيدرات.
هل الاندومي مسموح في الكيتو
هناك البعض من أنواع معكرونة النودلز الشهيرة المسموح بها في نظام التخسيس كيتو وهي كالتالي:
النوع الأول نودلز شيراتاكي:
تعتبر شيراتاكي أو Shirataki noodles، أو نودلز الكونجاك نوع من ضمن الألياف الغذائية الذي نستخرجها من جذور نبات الكونجاك حيث تمتاز:
- من انواع المعكرونة التي تكون خالية من الكربوهيدرات ومنخفضة في السعرات الحرارية.
- تحتوي على 97% من الماء، مع 3% من مادة الجلوكومانان الذي نستخدمها من أجل فقدان الوزن.
- كما نحضر منها مجموعة من الأطباق حيث أنها تشبه التوفو، مع لونها الأبيض.
النوع الثاني نودلز عشب البحر:
نودلز عشب البحر من أنواع النودلز منخفضة الكربوهيدرات:
- نصنعها من عشب البحر البني، أو من خلاصة مادة الهلام المتبقية من بعد تبخير اعشاب البحر الصالح من أجل الأكل.
- خالية من كل السعرات الحرارية ونستخدمها في العديد من الأطباق.
- ننصح بنقعها مدة 30 دقيقة وذلك قبل استخدامها في أثناء تحضير الوصفات، للمساعدة على زيادة نسبة طراوتها.
الأسئلة الشائعة :
وبهذا نكون قد ذكرنا هل الاندومي مسموح في الكيتو وسوف نذكر بعض الأسئلة الشائعة وهي:
هل يمكن اكل الاندومي في نظام الكيتو؟
يمكنكِ تناول أي نوع طعام في أثناء اتباع الحمية من نوع الكيتو وذلك بشرط أن تكون محسوبة من ضمن سعراتك الحرارية، لكن الاندومي لا ينصح به بسبب احتوائه على مادة غلوتامات أحادي الصوديوم التي أثبتت كل الدراسات أضرارها على الجسم.
هل يجوز اكل الاندومي في الدايت؟
من المعروف أن النودلز لا تحتوي على الكثير من مادة الألياف التي تبطئ من امتصاص كل الكربوهيدرات، مما يؤدي في النهاية إلى حدوث ارتفاع كبير في نسب السكر في الدم وكذلك الأنسولين، و يحفز من تخزين الدهون في البطن.
هل المعكرونة كيتو؟
هناك أنواع محددة من النودلز فقط مثل نودلز عشب البحر وذلك بسبب انخفاض الكربوهيدرات والسكر، تعتبر حينها مناسبة لمن يتبعون نظام كيتو دايت، حيث تساعدهم في الحفاظ على الكيتو وتحقيق كل اهدافهم الصحية.
بالنهاية
نكون قد قدمنا كل المعلومات والاجابات عن سؤالكم هل الاندومي مسموح في الكيتو، وما هي أنواع المعكرونة المقبولة وكذلك النودلز واضرار الاندومي كذلك.
المراجع
وسوم
- كيتو دايت واندومي
- هل الاندومي مناسب للكيتو
- بدائل صحية للاندومي في الكيتو دايت
- وصفات نودلز صحية للكيتو
- تجارب تناول الاندومي في الكيتو دايت
- نسبة الكربوهيدرات في الاندومي
- أضرار الاندومي على صحة الكيتو
- نصائح لإنقاص الوزن في الكيتو دايت
- وصفات سهلة وسريعة للكيتو دايت
- متابعة نتائج الكيتو دايت أسبوعيا
