وصفة كرسبي الدجاج المقرمش والتي تعد واحدة من الوصفات التي يفضلها الكبار والصغار، وهي نوع من أنواع الوجبات السريعة التي يتم تقديمها في المطاعم، ويمكن القول أن هذه الوجبة من الوجبات الصحية التي يمكن إعدادها في المنزل وتقديمها للأطفال لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، كما أنها اضمن لهم من الوجبات التي يتم شراؤها من الخارج، لتجنب إضافة الزيوت المشبعة والضارة إليها مثل ما يحدث في المطاعم.
وصفة كرسبي الدجاج المقرمش
كرسبي الدجاج من الوجبات المتميزة بلونها الذهبي الرائع، وهي من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال قطع الدجاج، ومن خلال ما يلي سيتم عرض وصفة
المكونات
تحتاج وصفة كرسبي الدجاج المقرمش إلى مجموعة من المكونات المتنوعة، والتي سيتم عرضها فيما يلي:
- كيلو صدور الدجاج المخلية والمقطعة.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ملعقة خل.
- فلفل أسود.
- فلفل أبيض.
- بابريكا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقتين من القشطة.
- ملح.
- زعتر بري.
- بهارات متنوعة.
- بيضة.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتين من النشا.
طريقة التحضير
ليتم عمل وصفة كرسبي الدجاج المقرمش والحصول على المذاق الشهي واللذيذ يتم إتباع الخطوات التي سيتم عرضها فيما يلي:
- تقطع الصدور إلى شرائح.
- وضع كل من القشطة والملح والبهارات التي تم عرضها مع بعضها البعض.
- يتبل الدجاج بالخلطة التي تم تجهيزها وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ومن الأفضل أن تترك لمدة ليلة كاملة.
- يخرج الدجاج من الثلاجة ويتم إضافة البيض له ويتم التأكد من امتزاج البيض مع المكونات بشكل جيد.
- يوضع الدقيق والبيكنج بودر والنشا والبهارات في كيس طعام ويتم مزجهم بشكل جيد.
- توضع قطع الدجاج بشكل تدريجي داخل الكيس ويتم رجها بشكل جيد حتى تغطي من جميع الاتجاهات بالمكونات الجافة.
- يتم إخراج القطع التي تم الانتهاء منها، وتكرار ذلك مع باقي القطع الأخرى حتى يتم الانتهاء من جميع القطع.
- توضع قطع الدجاج في الفريزر لمدة 10 دقائق أو لمدة ربع ساعة.
- يسخن الزيت الغزير ومن ثم يتم إضافة قطع الدجاج له، وبعد أن يتم التأكد من تماسك التغطية على الدجاج يتم تهدئة النار وترك قطع الدجاج حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الذهبي الرائع.
- تقدم قطع الدجاج مع البطاطس.
أصابع الدجاج الكرسبي المقرمش
تتنوع وصفات عمل كرسبي الدجاج في المنزل، ليتم اختيار الوصفة المناسبة من بينها، وتعد أصابع الدجاج المقرمش من الوصفات السهلة والبسيطة والتي تمتلك مذاق خاص بها، ومن خلال ما يلي سيتم التعرف على طريقة تحضيرها.
المكونات
أصابع الدجاج الكرسبي لإعدادها في المنزل يجب أن يتم توافر المكونات التالية:
- 750 جرام من صدور الدجاج الخالي من الجلد، والمقطع إلى أصابع طويلة وعريضة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- أربعة أكواب من رقائق الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
هناك مجموعة من الخطوات المعينة التي يجب إتباعها للحصول على أصابع الدجاج المقرمش وهي كما يلي:
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت.
- وضع كل من رقائق الذرة والبابريكا في كيس نايلون والقيام بتفتيتها بشكل جيد ومن ثم توضع في وعاء عميق.
- غسل أصابع الدجاج بشكل جيد، ومن ثم يتم وضعها في الملح والفلفل الأسود.
- وضع كل من الحليب والخل مع بعضهم البعض ويتركان جانبًا لمدة خمسة دقائق حتى يتكتل الخليط.
- وضع أصابع الدجاج المتبلة بالملح والفلفل الأسود في الخليط الذي يتكون من الحليب والخل وتركها بها لمدة نصف ساعة.
- وضع أصابع الدجاج في رقائق الذرة والتأكد من وصول رقائق الدجاج إلى جميع الاتجاهات، وبعد ذلك توضع في صينية الخبز التي تم تجهيزها.
- وضع الصينية في فرن ساخن وتركها لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.
- إخراج الصينية من الفرن وترك أصابع الدجاج حتى تبرد قليلا، وبعد ذلك ستكون مقرمشة.
- تقدم أصابع الدجاج مع صلصة الخردل مع الخل أو مع سلطة الكول سلو.
شرائح الدجاج الكرسبي المقرمش
تتنوع طريقة عمل الدجاج الكرسبي، حيث تمتلك كل طريقة مذاق خاص بها، وتعد طريقة شرائح الدجاج من بين أكثر الطرق التي لاقت إعجاب الكثير، لذلك تم توفير طريقة عمل شرائح الدجاج في المنزل.
المكونات
لاعداد شرائح الدجاج المقرمش في المنزل يجب أن يتم التأكد من توافر المكونات التالية:
- صدرين دجاج مسحب.
- كوبين من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- بيضتان.
- ملح.
- ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع معلقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان ونصف زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
توجد مجموعة معينة من الخطوات التي يجب إتباعها للحصول على شرائح الدجاج المميزة وهي كما يلي:
- يغسل الدجاج بشكل جيد، ويتم تقطع كل صدر إلى شريحتين، سماكة كل شريحة حوالي 2 سم، وبعد ذلك توضع في مصفاة.
- يخلط كل من الزنجبيل والكركم، والدقيق والخل، مع بعضهم البعض في وعاء، ويتم وضع شرائح الدجاج لها وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- يخلط كل من البيض والملح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض في وعاء عميق.
- يخرج الدجاج من الثلاجة ويوضع في خليط البيض، ومن ثم في البقسماط، ويقلى في زيت غزير.
وصفة كرسبي الدجاج المقرمش في المنزل مثل المطاعم
يفضل الكثير الذهاب إلى المطاعم وتناول الوجبات السريعة بها وذلك لما تتميز به من وجباتها ذات المذاق الشهي، ومن بينها الدجاج المقرمش، ولهذا تم الحصول على الطريقة السرية التي يتم استخدامها في المطاعم لعمل الدجاج المقرمش.
المكونات
لعمل الدجاج المقرمش مثل المطاعم يجب أن يتم توفير المكونات التالية:
- كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- ربع كيلو من الكورن فليكس.
- ربع كوب من الخل.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- بيضة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
لا تختلف طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل المطاعم كثيرًا عن الطرق التي تم ذكرها، وهذا ما سيتم توضيحه فيما يلي:
- تقطيع الدجاج إلى مكعبات كبيرة أو متوسطة الحجم.
- وضع كل من البيض والخل والدقيق إلى جانب جميع التوابل التي تم عرضها مع بعضها البعض، ومن ثم يغمس الدجاج بها.
- مزج قطع الدجاج مع الخليط بشكل جيد، ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- إحضار وعاء ويتم وضع الكورن فليكس فيه، ويتم تكسيره إلى قطع متوسطة الحجم.
- يغمس الدجاج في الكورن فليكس ويتم التأكد من تغطية الدجاج بشكل جيد.
- تسخين الزيت بشكل جيد، ومن ثم يتم تهدئة النار وجعلها متوسطة، ويتم وضع الدجاج بها، ويقلب إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.
تحتاج ربة المنزل إلى الوصفات السهلة والبسيطة لإعداد الوجبات وتعد وصفة كرسبي الدجاج المقرمش من الوصفات المميزة للغاية ذات المذاق الشهي واللذيذ، والتي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة مختلفة، بناء على المكونات المتواجدة في المنزل، ويتم تقديمها ساخنة بجانب السلطة المفضلة.
الأسئلة الشائعة
ما هو الفرق بين الزنجر والكرسبي؟
يتم إضافة ضعف التوابل التي يتم استخدامها في الكرسبي للزنجر للحصول على المذاق المميز الذي يتميز به.
ما اسم الدجاج المقرمش؟
شرائح صدور الدجاج أو أصابع الدجاج.
ماذا يقدم مع الدجاج المقرمش؟
البطاطس المقلية، وصلصة الثوم، أو الشطة الحارة.
المصادر:
