هل السكر البني بديل مفيد عن السكر الأبيض، حيث يعد السكر من المنتجات الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، والتي تكون السبب في إمداده بالطاقة والمحافظة على مستوى السكر في الدم، ويتوفر السكر بالعديد من الأنواع المختلفة، ويتم إضافته في العديد من الأطعمة والمشروبات المتنوعة التي يتم تحضيرها، وتختلف تلك الأنواع من السكر عن السكريات الطبيعية التي توجد في الفواكه أو الحليب.
هل السكر البني بديل مفيد
يعتبر سؤال هل السكر البني بديل مفيد من الأسئلة الهامة التي طرحت في الفترة الأخيرة، وتم الرد على هذه الإجابة بأن التوصيات التي أشارت أن السكر البني مفيد ما هي إلا ادعاءات فقط، حيث يعتبر السكر البني واحد من أنواع سكر السكروز الذي يتميز بلونه البني لاحتوائه على دبس السكر، ويجب التنويه أنه هذا السكر غير مكرر أو أنه مكرر بشكل نسبي، ويتم الحصول على السكر البني من التبلور الأول لقصب السكر،
ومن أشهر ما يتميز به أنه خالي من الأصباغ ومن المواد الكيميائية الإضافية، وفي بعض الأوقات يتم إنتاج السكر البني من خلال وضع دبس سكر قصب السكر إلى السكر الأبيض المكرر وذلك بهدف السيطرة على دبس السكر الذي يتم إضافته وتقليل نسبة تكاليف التصنيع، والجدير بالذكر أن السكر البني يحتوي على سعرات حرارية أقل من التي توجد في السكر الأبيض
وذلك بسبب احتوائه على الماء، وبالرغم من ذلك إلا أن الفرق بينهم يكاد يكون معدوم، حيث تحتوي ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض على 16.2 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة واحدة صغيرة من السكر البني على 15 سعرة حرارية.
فوائد السكر البني
بعد الرد على سؤال هل السكر البني بديل مفيد؟ سيتم من خلال النقاط التالية عرض أبرز الفوائد الخاصة بالسكر البني، وهي كما يلي:
- يحتوي السكر على الكالسيوم والحديد والمغنسيوم المفيد للجسم.
- يعمل السكر البني على تخفيف الآم الدورة الشهرية والتخفيف من تقلصات الرحم، وذلك من خلال إضافته لشاي الزنجبيل الطازج، وذلك بفضل احتوائه على البوتاسيوم الذي يعمل على إرخاء عضلات الرحم.
- يعمل على تعزيز نشاط الجسم وامداده بالطاقة بسبب احتوائه على الكربوهيدرات، كما أنه يساعد في نزول الوزن من خلال تعزيز عملية الأيض، وزيادة الشعور بالشبع بفضل احتوائه على سعرات حرارية قليلة.
- يعمل على تحسين عمليات الجهاز الهضمي وذلك من خلال قيامه بالتخلص من الانتفاخات المزعجة الموجودة في الجهاز، كما أنه يساعد أيضًا على علاج الإمساك إذا تم تناول شاي الزنجبيل المضاف إليه السكر.
- يحسن من صحة الام بعد الولادة وذلك من خلال تخفيفه لتقلصات الرحم.
- يقوم بمعالجة نزلات البرد لاحتوائه على الخصائص المضادة للالتهابات، مما يساعد ذلك على التخفيف من أعراض الالتهابات التي تحدث للأشخاص المصابين بالربو.
- يمنع من هبوط مستوى السكر في الدم والذي يؤدي إلى حدوث أعراض تعرقل سير النشاط اليومي.
أضرار السكر البني
بالرغم من الفوائد الرائعة التي يتميز بها السكر البني، إلا أن هناك مجموعة من الأضرار التي تجعل الكثير يتساءلون هل السكر البني بديل مفيد عن السكر الأبيض، وذلك إذا تم تناوله بشكل مبالغ فيه، ومن بينها:
- زيادة خطر الإصابة بالسمنة، وخاصة إذا تم تناول المشروبات السكرية التي تزيد من فرص تراكم الدهون في الجسم.
- تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من خلال عدم المقدرة على مقاومة الأنسولين.
- تزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان المريء والأمعاء والغشاء البلوري، بسبب قيام السكر بزيادة مستوى الالتهابات والسمنة في الجسم.
- إصابة الشخص بتسوس الأسنان بسبب تغذية البكتريا التي توجد في الفم على السكريات التي توجد به، حيث تقوم بدورها في إنتاج مشتقات الحمضية مما يؤدي ذلك إلى إزالة المعادن من الأسنان وبالتالي تسوسها.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى لأن تناول كمية كبيرة من السكر يؤثر بشكل سلبي على الأوعية الدموية الدقيقة ويقوم بإلحاق الضرر بها.
- زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب.
القيمة الغذائية للسكر البني
بناءً على ما توصلت إليه وزارة الزراعة الأمريكية فان السكر لا يحتوي على البروتينات أو الصوديوم أو الدهون، وقد جاءت القيمة الغذائية لكل 100 جرام من السكر على النحو التالي:
السعرة الحرارية | 375 سعرة حرارية. |
الكربوهيدرات | 100 جرام. |
السكريات | 100 جرام. |
أيهما أفضل لصحة الجسم السكر البني أم السكر الأبيض
بناء على الدراسات التي تم إجراؤها تبين أنه لا يمكن تفضيل نوع سكر معين على الأخر لصحة الجسم، وذلك لأن الفرق بينهم يكاد يكون معدوم، ويرجع تفضيل النوع الأفضل للجسم بناء على الشخص ذاته وبناء على النوع الذي يفضله من حيث اللون والطعم، وبالرغم من أن السكر البني يحتوي على نسبة اكبر من المعادن مقارنة بالسكر الأبيض، إلا أن نسبة المعادن قليلة للغاية مما يشير ذلك إلى أنها لن تعود بالفوائد الصحية على الجسم.
هل السكر البني صحي
بناء على ما تم التوصل إليه في السطور لسابقة وردا على سؤال هل السكر البني بديل مفيد للسكر الأبيض، تم التوصل إلى أن السكر البني بالرغم من فوائده الرائعة ونكهته المميزة إلا أنه لا يحتوي على كمية كبيرة من القيمة الغذائية، حيث أنه يحتوي على كمية قليلة للغاية من الحديد والكالسيوم والمعنسيوم والبوتاسيوم، مما لا يساعد ذلك على توفير الفوائد الصحية للجسم والتي يمكن ملاحظتها وقياسها.
الخصائص العامة للسكر البني والسكر الأبيض
بناءً على سؤال هل السكر البني بديل مفيد يجب التنويه إلى أنه السكر البني والسكر الأبيض يمتلكان مجموعة من الخصائص المتنوعة، ومن بين أبرز تلك الخصائص ما يلي:
- يحتوي كل من السكر الأبيض والسكر البني على مجموعة من العناصر الغذائية المتشابه، حيث أن صناعتهما تكون بشكل عام من قصب السكر أو الشمندر السكري، ولكن السكر البني يتم صناعته من دبس السكر مما يؤدي ذلك إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن الإضافية عن السكر الأبيض.
- يتكون كل من السكر الأبيض والسكر البني من السكروز والذي يقوم بدوره في زيادة مستوى السكر في الدم بصورة سريعة.
- يعتبر كل من السكر الأبيض والسكر البني من السكريات المضافة.
توصلت الدراسات إلى إجابة سؤال هل السكر البني بديل مفيد بأنه لا يوجد فرق كبير بينه وبين السكر الأبيض، وإنما يتم تناوله بناء على رغبة الشخص سواء في الطعم أو اللون، كما توصلت أيضًا أن الفرق في السعرات الحرارية ليست كبيرة للغاية، وإنما هي ضئيلة ولا تكاد تذكر.
الأسئلة الشائعة
ما هي أنواع السكر البني؟
يوجد نوعان من السكر البني، الأول السكر البني الفاتح والذي يحتوي على نسبة تقدر ب 3.5 من دبس السكر، والثاني السكر البني الداكن والذي يحتوي على نسبة تقدر ب 6.5 من دبس السكر.
ما هو بديل السكر الصحي؟
العسل أو شراب القيقب واللذان يحتويان على مضادات الأكسدة كما أنهم يحتويان على نسبة قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بتلك التي توجد في السكر، ستينيا أو إريثويتول ويتميزان بأنهم يحتويان على سعرات حرارية.
هل السكر البني ينفع للدايت؟
لا يساعد السكر البني على خفض الوزن، وذلك لأنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة مثل السكر الأبيض، ولكنه يتعرض لمرات تنقية اقل من السكر الأبيض، إلى جانب إضافة بعض العناصر الأخرى لديه.
المصادر
وسوم
- الفرق بين السكر البني والابيض
- السكر البني صحي اكثر
- بدائل صحية للسكر
- هل السكر البني اقل ضررا
- استخدامات للسكر البني
- سكر بني للتنحيف
- اضرار السكر البني
- محلى طبيعي للسكر
- سكر دايت صحي
- هل السكر البني بديل مفيد
