طريقة عمل الزلابية زي المحلات

ترغب الكثير من الأمهات إعداد الزلابية في المنزل بنفس وطعم المحلات بحيث تكون مقرمشة وهشة، لتتمكن من تقديمها لأفراد عائلتها وفي المناسبات العامة والخاصة لذلك سيتم عرض طريقة عمل الزلابية زي المحلات المقرمشة واللذيذة:

مكونات الزلابية

تتمثل المكونات الخاصة بعجينة الزلابية في مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة التي تتوافر في المنزل بشكل كبير، وهذه المكونات هي كما يلي:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من الماء الدافئ.

شربات الزلابية

تضاف الزلابية إلى الشربات الباردة بعد إخراجها من الزيت مباشرة، لذلك سيتم عرض المكونات الخاصة لعمل الشربات الخاصة بالزلابية في المنزل:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير العجين

تتمثل الخطوات التي يتم من خلالها الحصول على طريقة عمل الزلابية زي المحلات المتميزة بقرمشتها وهشاشتها في النقاط التالية:

• يحضر الشربات قبل عمل الزلابية ليصبح بارد، وذلك من خلال وضع السكر والماء في وعاء على النار وتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وبعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا إليه، وتركه لمدة تصل إلى 7 دقائق ومن ثم يتم إبعاده عن النار.
• إحضار وعاء كبير ووضع كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا إليه.
• إضافة الماء الدافئ إلى المكونات السابقة بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على العجينة الطرية والمتماسكة.
• تغطية العجين ووضعه في مكان دافئ لمدة تصل إلى ساعة حتى يختمر أو حتى يتضاعف حجمه.
• وضع العجينة في زجاجة وبعد ذلك  يتم عمل ثقب في الغطاء.
• وضع طاسه على النار ويتم وضع الزيت بها وتركه حتى يسخن على نار متوسطة.
• يتم الضغط على الزجاجة حتى يتم عمل الكرات وذلك من خلال إسقاط العجين في الزيت.
• ترك الكرات حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي اللون.
• رفع الزلابية من الزيت ومن ثم يتم وضعها في الشربات الباردة.
• ترك الزلابية في الشربات لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق وتم تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة المكسرات المفصلة أو الصوص المفضل مثل صوص الشوكولاته أو اللوتس وما نحو ذلك على الزلابية.