تعتمد طريقة الكرك بالحليب السائل على مجموعة من الخطوات والمقادير سهلة التحضير سواء مع الحليب السائل أو من دونه مع إضافة الهيل،كما أن له مجموعة مخصصة من التوابل التي يتم إضافتها له أثناء التحضير.
وذلك للحصول على المذاق الطيب والشهي له، كما يمكنكم صنع الكرك بالحليب والشاي الأخضر بسهولة، أو صنعه على الطريقة الهندية للحصول على مذاق غني ومفيد، ويمكنكم تناوله كذلك ساخن أو مثلج حسب درجات الحرارة.
طريقة الكرك بالحليب السائل
شاي الكرك من أشهر المشروبات السريعة سهلة التحضير حيث تستغرق 15 دقيقة حتى يتم تقديمها في المناسبات وتكون طريقة الكرك بالحليب السائل هي كالتالي:
- نحضر كوب حليب سائل مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض وعلبة شاي.
- مع عود قرفة وكوب ماء ساخن.
- بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون مع الزنجبيل.
أما خطوات تحضير شاي الكرك بالحليب السائل:
- بالبداية نضع إبريق الشاي على نار مرتفعة ثم نضيف له كمية من كلا من لبن وقرنفل مع هيل وقرفة، بالإضافة إلى الزنجبيل والماء.
- تترك المكونات تغلي 5 دقائق ثم نبعد إبريق الشاي عن النار لكي نضيف أكياس الشاي ثم نتركها على النار من جديد 10 دقائق.
- ثم نحضر أكواب التقديم ونضع السكر في القاع ونسكب عليها شاي الكرك ونقلبها مع السكر حتى تذوب تماما.
طريقة الكرك بالحليب المبخر
أما عن طريقة الكرك بحليب المراعي فهي كالتالي:
- احضري كوبان من الماء مع ملعقة شاي.
- ثم عود القرفة مع علبة حليب مبخر معلبة.
- ويكون السكر حسب الرغبة مع أربع حبات هيل ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
خطوات التحضير
طريقة تحضير شاي الكرك بالحليب المبخر هي كالتالي:
- ضعي إبريق الشاي في نار متوسطة، ثم ضيفي إليها كمية من الماء واتركيها تغلي.
- ضيفي ملعقة كبيرة شاي في الماء ثم ضعي السكر حسب الرغبة مع الهيل والقرنفل ويترك يغلي 5 دقائق.
- ثم ضعي كوب من الحليب المبخر في شاي الكرك واتركيه يغلي مرة أخرى.
طريقة عمل شاي كرك سهل وسريع
يبحث الكثيرين عن طريقة الكرك بالحليب السائل لانة من أكثر المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة، ويتم تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- نحضر أربع أكواب ماء مع ثلاث ملاعق كبيرة شاي أسود.
- مع كوب سكر ابيض ناعم وملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
خطوات التحضير:
- نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف السكر ونقلبها باستخدام ملعقة خشبية 3 دقائق ثم نخفض من الحرارة حتى لا يحترق ما بها من سكر ويتحول للون البني.
- ثم نضيف الكراميل في الماء ونخلطهم ونتركهم حتى الغليان على النار، ثم نضيف الشاي الأسود.
- ونتركه الشاي يغلي لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الحليب السائل مع الهيل على شاي الكرك ويصب في أكواب ساخنة.
طريقة الكرك على الطريقة الهندية
كذلك نقدم لكم طريقة الكرك بالحليب السائل على الطريقة الهندية الأصلية وهي كالتالي:
- نحضر كأس من الماء مع ملعقتان كبيرتان شاي أسود مع السكر ويكون حسب الرغبة.
- خمس فصوص هيل وكوب حليب مبخر سائل.
خطوات التحضير:
أما عن خطوات تحضير شاي الكرك بالطريقة الهندي فهي:
- نضع كمية الماء في الإبريق على نار هادئة، ثم نضيف السكر والشاي ونقلب جيداً.
- ويُضاف لهم بعدها قرنفل الهيل مع القرنفل ويُترك ليغلي على نار تكون خفيفة.
- ثم نصب الحليب في الشاي و نحضر أكواب التقديم ونضع بها مصفاة من أجل تصفية الحليب من الهيل ومن القرنفل.
طريقة الكرك بالحليب السائل والشاي الأخضر
كذلك يقدم الشاي الأخضر مع الكرك بالطريقة التالية:
- احضري ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود مع شاي اخضر وكوب حليب سائل.
- ضعي السكر حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة وكذلك من الهيل ومن الزنجبيل المطحون.
خطوات التحضير
أما خطوات تحضير الكرك مع الشاي الأخضر فهي:
- ضعي الإبريق على نار تكون متوسطة، ثم ضيفي لها الحليب وتترك حتى تغلي جيداً، ثم ضعي الشاي الأخضر اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم السكر حتى يذوب مع الشاي، وبعدها الهيل والقرنفل مع الفلفل الأسود والقرفة ويترك حتى يغلي من جديد ويقدم في أكواب التقديم المخصصة ساخناً.
كرك بالحليب السائل المجمد
ومثلما أوضحنا طريقة تحضير الكرك الساخن سوف نوضح طريقة عمل شاي الكرك المثلج، من خلال المكونات التالية:
- نحضر مكعبات ثلج مع ملعقة من الكريمة كبيرة مع كأس من الماء.
- وكمية تكون مناسبة من الشاي الأسود ونصف ملعقة من الهيل المطحون مع الزعفران صغيرة وكوب حليب يكون مكثف ومحلى.
خطوات التحضير:
- نضع الماء مع السكر والشاي ثم الهيل والزعفران في إبريق الشاي على نار متوسطة.
- نضيف الحليب إلى الخليط يغلي دقيقتين ونبعد الإبريق ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضيف مكعبات الثلج مع شاي الكرك، مع ملعقة من الكريمة من فوقها.
طريقة الكرك الصحية
كذلك هناك طريقة الكرك بالحليب السائل الأصلية وهي كالتالي:
- نحضر كوبان من الماء مع نصف عود قرفة
- مع عشر حبات هال، معلقة أو معلقتين من القرنفل.
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الشاي الأسود مع معلقة أو اثنين من من السكر.
- ثم علبة حليب بوني المبخّر كامل الدسم حجم (١٧٠جرام).
طريقة التحضير:
- يتم مزج الماء مع القرفة وحبات الهال مع القرنفل ووضع المزيج على النار حتى الغليان خلال ١٠ دقائق.
- مع إضافة الشاي والسكر ويترك مرة أخري عشر دقائق وبعدها يتم إضافة الحليب المبخّر كامل الدسم ويترك المزيج على النار دقائق إضافية.
- ومن أجل الحصول على مذاق قشدي يمكن استخدام حليب بونى المكثّف بدلاً من عن حليب بوني كامل الدسم، وبعدها يتم تصفية الشاي قبل مرحلة تقديمه.
طريقة عمل حليب كرك بالهيل
بالنسبة إلي طريقة الكرك بحليب المراعي فهي كالتالي:
- معلقتين سكر مع كوب ماء واثنين شاي فرط
- وعشر حبات هيل مع ملعقة زنجبيل ومعلقة قرفة مع الزعفران وملعقة هيل مطحون
- مع كوب من حليب سائل ويوضع السكر على النار حتى يصل إلى مرحلة التكرمل ونضع الماء معها ونحركها حتى ذوبان السكر المكرمل ثم الشاي
- نضع الهيل والزعفران مع الحليب ونتركهم على النار حتى يغلي ثم يصب في داخل أكواب التقديم المخصصة.
طريقة الكرك العدني
كما يعتبر شاي الكرك العدني من أشهر أنواع الشاي ويتم تحضيره من خلال المكونات التالية:
- احضري ثلاث أكواب ماء مع عود قرفة.
- مع نصف ملعقة فلفل أسود وكوبين حليب مع علبة شاي أسود.
- أربع حبات من القرنفل والحبهان مع ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب وثلاث معالق كبيرة سكر أبيض.
وتكون خطوات التحضير كالتالي:
- احضرى قدر وضعيه على النار ثم ضيفي كمية من الماء والسكر مع الحليب السائل ويترك يغلي 5 دقائق.
- ضيفي الهيل مع القرنفل ثم القرفة والفلفل وجوزة الطيب وضعي قطعة من القماش النظيف من فوق القدر واتركيها تغلي 5 دقائق.
- ضعي كيس من الشاي واتركيها تغلي مرة أخرى، ثم من بعدها اسكبي شاي الكرك في أكواب التقديم.
الاسئلة الشائعة
وبذلك نكون قد ذكرنا طريقة الكرك بالحليب السائل وإليكم أهم الأسئلة الشائعة.
ما هي بهارات الكرك؟
هيل مع زعفران، وجوز الطيب مع زهرة جوز الطيب، بالإضافة إلى القرنفل مع زنجبيل مع القرفة والفلفل أسود.
ما الفرق بين الكرك والشاي؟
الكرك مشتق من كاداك وهي تعني قوي وهو يعني الشاي القوي ويتم تحضيره بكمية تكون أكبر من الشاي مع توابل.
ما هو الفرق بين الشاي العدني والكرك؟
الكرك يوضع معه زنجبيل والشاي العدني جوزة الطيب.
وبالنهاية نكون قد قدمنا طريقة الكرك بالحليب السائل بالطريقة التقليدية الصحيحة وكذلك بالطريقة الهندية ومع الشاي الأخضر وأيضا طريقة تحضير شاي الكرك العدني.
المراجع
وسوم
- طريقة عمل الكرك
- الكرك بالحليب
- كرك باللبن السائل
- مشروب الكرك
- شاي الكرك
- الكرك الهندي
- وصفة الكرك سريعة
- عمل الكرك بدون حليب بودرة
